鄱湖水发螃蟹多，捉只螃蟹丢过河。问妹螃蟹几只脚？问妹彩礼要几多？螃蟹生来八只脚，我缠你来你缠我。妹妹不要拿彩礼，夫妻恩爱情意多。
●长工拜年
正月里，正月天，正月本是拜新年。财主拜年酒肉饭，长工拜年一筒烟。
3.鄱阳湖情歌
正月子漂，戏花朝，太公钓鱼，哇呀哇子哟，用直钩哇，哇呀哇呀子哟，直钩钓的是直鱼呀，有情我的郎，乘乘我的妹，扭扭捏捏哇呀，哇子哟，来上钩哇我的干哥，上钩容易下钩难啊，有情我的郎，乘乘我的妹，别人看见不要紧哪，有情我的郎，乘乘我的妹，爹妈看到哇呀哇子哟，打一顿呀，我的干哥，一顿两顿打我不死呀，有情我的郎，乘乘我的妹，要我脱身哇呀哇子哟，难上难呀，我的干哥……
这种民间小调，纯属鄱阳湖畔的乡土风情歌谣，有的是咏唱建国前劳动人民的生活疾苦，以及劳苦穷人帮人打长工、做苦役的实况，也有反对封建社会包办婚姻，逼得自家女儿在外自由恋爱的情歌等，把自己心中的苦闷、情感的压抑，及人间的不公平，用山歌方式唱出来，形成了独特的艺术风味，这种民歌在鄱阳湖畔广泛流传。
2011年首届中国鄱湖红歌会
绿色鄱湖，红歌沸腾。千名参赛，万人高歌。不分年龄，老少皆宜。海选筛选，赛出十强。鄱湖渔歌，红动江西，母亲湖歌，排行金榜。
●鄱阳湖
鄱阳湖美啊，鄱阳湖美鄱阳湖风光叫人醉青山手挽手，浪花叠翡翠水上鱼儿追，白鹤翩翩与霞飞啊呀嘞，好一首生态诗篇好一幅丹青山水家乡的人们啊谁不说我鄱阳湖美鄱阳湖美啊，鄱阳湖美鄱阳湖风光叫人醉渔歌唱古今，莲动渔舟归故事烟波长，英雄如潮一辈辈啊呀嘞，好一片江南热土好一幅神奇山水远来的客人啊谁不说我鄱阳湖美
●鄱湖渔火
又一幅宏图在这里铺展千年鄱湖绽放青春的容颜湖面碧波粼粼，岸畔车马连连举目白帆片片，侧耳市声喧喧汗水中崛起生态园区旗帜上写满绿色发展祝福你哟，鄱湖一湖清水描出最美的画卷又一幕活剧在这里上演千里鄱湖牵动天下的视线滩上候鸟群群，水边笑语串串远看渔火点点，近观霓虹闪闪歌声中走进低碳时代阳光下共享和谐家园祝福你哟，鄱湖一湖清水滋润更美的明天
●美丽的鄱阳湖
一湖鸟影是你蹁跹的舞步
一尾银鱼是你鲜美的典故一枚稻穗是你润色的成熟一湖清水是你赋予的财富哎呀嘞，哎呀嘞美丽的鄱阳湖，美丽的宝葫芦渔舟唱晚，永远是最和谐的画幅美丽的鄱阳湖，美丽的宝葫芦生态家园，日子越过就越幸福一叶白帆是你寄出的情书一支渔歌是你凝结的音符一朵浪花是你跳动的玉珠一份天然是你绘就的蓝图哎呀嘞，哎呀嘞美丽的鄱阳湖，美丽的宝葫芦渔舟唱晚，永远是最和谐的画幅美丽的鄱阳湖，美丽的宝葫芦生态家园，日子越过就越幸福日子越过就越幸福
●都昌是个好地方
鄱阳湖上都昌县老爷庙神韵未变彭蠡泛清波江渚招雨线还有鄱湖百慕大奇险鄱阳湖上都昌县老人说亘古不变绿水抱青山候鸟乐翻天还有追梦孩子的笑脸这不是老天的变脸这是人与自然博弈的经典让智慧打开湖中稀奇的事儿道破谜面这不算你我的贡献这是人与自然和谐的恩典让阳光常在心中灿烂的花儿更加鲜艳，这就是我的家乡鄱阳湖上都昌县一个神奇而又美丽的好地方哟怎不叫人终生迷恋迷恋
●一湖清水
千里鄱阳湖，中国湖之最水天一色，千娇百媚渔歌水上漂，鹅鸭水里肥好一幅中国画，一辈传一辈。这一湖清水幸福之源这一湖清水，与日月同辉水乡人爱恋着水世世代代年年岁岁。我的母亲湖，人间她最美流金淌银，云蒸霞蔚日子水滋润，宏图水描绘好一部交响诗，越听越有味这一湖清水，是幸福之源这一湖清水，与日月同辉水乡人爱恋着水世世代代，年年岁岁
●山路十八弯
五、饮食文化
（一）
饮食是人类生存的基本要素，古代人也从食树皮、草根，猎取动物，饮用山泉、河流之水为生。千万年来先人辛勤劳作为“饮食”二字而奔波。从原始部落群居猎取动物，按等级分食，到原始奴隶社会的分配制度。首先是饮食为第一，千百年流传，至今还是“民以食为天”的生存法则。
随着社会的发展，历史向前推进，人们对饮食的需求不断提高，饮食种类不断增加，饮食的质量按社会发展形势、人们的需求而不断提高，现在人们不是以前要解决温饱，而是讲究营养搭配，饮食平衡最终要达到健康长寿之目的，从原始社会至今的“饮和食”的过程人们称之为“饮食文化”。
鄱阳湖畔的饮食文化也和全国其他地区的饮食文化大同小异，鄱湖儿女也和全国及至全球人一样，都渴望健康长寿，而健康重在科学养生，饮食平衡、顺应自然的自我保健。建国前，国弱民穷、军阀混战，人们生活非常艰苦，他们吃糠咽菜间或吃点五谷杂粮，总之能填饱肚子就算不错，还谈什么饮食平衡。鄱阳湖畔的广大农民常年粗茶谈饭、青茶、萝卜、南瓜、红薯。日出则起，日落则息地整天劳作。家庭略富裕一点的，坑头火、芋头饭，半年辛苦半年闲，一月三次晕腥菜，青菜豆腐下三餐，反映了剥削与被剥削之间的差距。
建国初期，鄱阳湖区和全国各地一样，人均寿命48岁至58岁之间。现在随着生活水平的提高和卫生医疗条件的改善，人均寿命由53岁提高至76岁。目前还没有一种方法，像赵光章的父亲一样，从不打针吃药，102岁还能南拳北腿，老当益壮呢！其实根椐科学理论和医学论证，人的寿命可活到120岁至150岁之间。改革开放以来大多数人富裕了，吃穿不愁，还有部分人成了千万、亿万富翁。现在最需要的就是健康长寿，只有饮食平衡，科学保健，才能延年益寿。
首先叙述“饮”的科学性。饮不光是考虑到解渴，重要的是保健作用，什么是保健品？大家都知道，保健品是能治疗疾病的。什么是真正的保健品。科学规划分类定出6种保健品，第一是绿茶，鄱阳湖边修水绿茶、庐山云雾绿茶、婺源绿茶、都昌鸣山观绿茶、都是无公害的优质绿茶；第二是红葡萄酒；第三是豆浆。这些都是鄱湖特产。第四是酸奶；第五是骨头汤。鄱阳湖畔有养牛场、养猪场，盛产肉食品和奶汁，可制各种酸奶。第六是蘑菇汤；蘑菇是婺源和都昌大港山里的天然无害食品，蘑菇汤能提高免疫功能。例如：同在一个办公室工作，有的人老是感冒，有的人不易感冒，这就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。骨头汤内含琬胶，是延年益寿的，所以现在世界各国都有骨头汤街，而我国暂时还没有。近年来苏州、南京城也有骨头汤街。上海、北京还没有。酸奶为什么是保健品？因为这是维持细菌平衡，所谓的细菌平衡是指有益身体健康的细菌生长，有害的细菌被消灭。喝酸奶可以减少疾病。目前，中国奶销量很低，主要就是不了解酸奶的效能。
保健品内的第一种饮料是绿茶，绿茶为什么有保健作用？绿茶内含有“茶坨酚”，而茶坨酚是抗癌的。如果每天喝一杯绿茶，癌细胞就不分裂，绿茶内含有氟。这种氟起什么作用呢？古代曹雪芹先生写红楼梦时说贾府里的人吃完饭必须用茶漱口，而宋代苏东坡每次吃完饭拿粗茶漱口，目的是坚固牙齿，原来不知道这个效能，现在知道了定要坚持，它不但坚固牙齿，还能消灭牙虫，消灭菌班，菌班消灭了，牙齿坚固到老都不得虫牙病。
（二）
饮料中的第二位是红葡萄酒，很多人都不了解它，欧洲人早就知道，男女老少都喝一点。什么原因？原来红葡萄皮上有种东西叫“逆转醇”，可以抗衰老。说到可抗衰老，大家都爱喝。它还有抗氧化剂，常喝葡萄酒的人不得心脏病，防止心脏停博，这种现象医学上叫“骤停”或“突然休克”。有高血压的人，不应吃过硬、过粘、过热的食物，如果一不小心也会使心脏停博。喝葡萄酒要注意饮量，每天不超过50毫升至100毫升。白酒不要超过5毫升至10毫升，啤酒不超过300毫升。不喝葡萄酒的人要多吃新鲜葡萄，但不要吐葡萄皮，鄱阳湖畔有的是葡萄园，葡萄产量很高，要吃葡萄和喝葡萄酒都很容易。
再叙“食”的科学性。鄱阳湖畔的传统食品有谷、豆、菜。谷物中原来没有老玉米，现在知道老玉米对身体的重要性，把它视为“黄金作物”，玉米内面含有大量的磷脂、亚油酸谷物醇、VE，多吃玉米不得高血压和动脉硬化病。鄱湖儿女也要在饮食上进行调整，不要早上老吃大米稀饭，要学习先进地区，早晨多吃玉米羹或玉米粥，小米粥这是粗粮；这样坚持下去才可体力充沛、精神饱满、声音洪亮、底气足，而且脸上没有皱纹。
第二种是芥麦，现在很多人都得“三高症”，高血压、高血脂、高血糖。芥麦内含有18%的纤维素，吃芥麦的人不得胃肠道癌、直肠癌、结肠癌等病。
第三种是薯类：白薯、红薯、山药、土豆。这类食品根据高科技检测它有“三吸收”的功能，即吸收水分、脂肪、糖类吸收霉素。西方一些先进国家把薯类制成各种糕点，主食搭配；不得胃肠道炎症。
“谷”类还有燕麦，血压高的人一定要多吃燕麦、燕麦粥、燕麦片，它能降血脂、血压、降甘油三脂，总之可使你血压降下来。谷类还有最后一种是小米，小米《本草纲目》内已经说明了，小米能除湿健脾、镇静、安眠，有很多坐办公室的人晚上睡不着觉，得抑郁症、精神官能症，吃安定，有人吃8片还睡不着觉，一般来说农村的老年人不知道什么叫失眠，劳动过后便呼呼大睡，经过观察人家常吃小米粥。因此，食调胜于药调。
第四种：豆的效能，现在卫生部门已经提出“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。一两大豆蛋白质等于二两精肉、三两鸡蛋、四两大米，大豆是营养之花、豆中之王，大豆中起码有5种抗癌物质，特别是饴黄酮，能预防、治疗乳腺癌，只在大豆中才有。建议老少爷们多喝点豆浆，因豆浆内有钾、钙、铁等，它含有5种抗癌物质，为预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌一定要多喝点豆浆。
蔬菜是食品中的重要部分，菜中之首是胡萝卜。《本草纲目》里注明是养眼蔬菜，晚上看不见东西，俗称“夜盲症”，又称“鸡婆眼”，吃了胡萝卜保护粘膜，不易感冒，科学认为胡箩卜是美容菜、健美、养头发、养皮肤、养粘膜，胡萝卜在烧炒时不怕高温，温度再高也破坏不了它的营养价值。
第二种是南瓜。它刺激维生素细胞，产生胰岛素。经常吃南瓜的人不得糖尿病。菜中的苦瓜，虽苦，但它可分泌胰岛素，常吃苦瓜、南瓜的人一定不会得糖尿病。
医学上还提到番茄，就是西红柿，吃西红柿不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。西红柿不能生吃，生吃不抗癌，西红柿打汤是好的。蔬菜中还有大蒜，大蒜是抗癌大王，加温等于零，必须切成片，让薄片在空气里15分钟，大蒜和氧气结合以后产生大蒜素，大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。菜中还有黑木耳，黑木耳有两个作用，其一是使血液不粘稠，黑木耳的作用是美国心脏病专家发现的，并得了诺贝尔奖。什么样的人是高凝体质：答案是矮粗、胖的人，特别是更年期的女同志。AB型的人更容易高凝血稠，千万不要生气，一生气血易稠，喝白酒也容易血稠。吃花生米不要带皮，花生皮没有营养，不能治血凝液，只能提高血小板。
（三）
花粉是有多种营养成份的东西，我国历来就有吃花粉的历史，唐代武则天吃花粉，清代慈禧吃花粉。花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。古代人知道花粉的好处，现代人却忽略了它。花粉不要在市场上买，市场上的有硬壳，没有破壁。破壁要高科技处理。第二花粉是野生的，容易污染，要消毒。第三它是蛋白质，必须脱敏。花粉有个特别名字叫“肠道警察”，吃了花粉可以维持肠道秩序。花粉还健美维持体型、花粉的多功能效用千万不能忽略。
科学食用肉食品，改革开放后，鄱阳湖畔人们的生活富裕了，不再是传统的贫困生活，而绝大多数人提高了生活质量，在餐桌上吃肉食都非常讲究。餐桌上有牛肉又有猪肉，应该吃猪肉；如有猪肉又有羊肉，吃羊肉；如有羊肉又有鸡，应吃鸡。吃鱼时有大鱼又有小鱼，应吃小鱼。有小鱼又有虾，应吃虾。动物越小，蛋白质越好。虾太贵，一般少吃，吃牛肉要3个小时才能吸收，鱼肉蛋白一个小时就能吸收，吃小鱼应该连头带尾全吃下去，而且活性物质在小鱼。进食时要注意：主食40%、副食60%、粗粮60%、细粮40%、植物60%，动物肉食40%，现在吃的动物太多，粗粮细粮不平衡。建议老年人只能吃七成饱，不能吃冷、硬、粘的食物，以素为主。中年人吃八成饱，这样减少肠胃负担，吃饭时不要看书、看电视，这就是古人所谓“食不言寝不语”的文化内涵。只有多方注意才有益于健康长寿。
●鄱湖特色菜肴。鱼类：清蒸鲥鱼、红烧黄丫头、红眼睛银鱼、短吻银鱼打汤吃，酒糟鱼、油炸凤尾鱼、针公鱼，还有原始方法制作的“河水煮河鱼”下酒吃，味道奇鲜无比，不是鄱湖人，难尝此种味。野菜类：鄱湖边的水芹、黎蒿、炒辣椒、炒腊肉、椿树芽炒鸡蛋，其味香、辣、鲜、脆。鄱湖边的米曲菜做粑，常言道：米曲做粑黑油油，味道鲜美韧纠纠，三月清明放量吃，错过时机无处求。小蒜做粑：小蒜做粑香喷喷、大口细嚼慢慢吞，放开肚皮嫌量小，吃了此粑盼明春。
六、保健文化
（一）有氧运动
有一个很原则的经验，不要早上锻炼，建议大家傍晚、饭后45分钟再运动。老年人运动散散步，做些弯腰、抬腿的动作就可以了，时间20分钟至30分钟。早上起床的时间，夏天5点半，冬天6点半，供你参考。开窗时间，9点至11点为宜，下午2点至4点。为什么？因为9点以后污染空气下沉，污染物质减少了，没有反流现象。医学警告说：早上6点至9点钟是致癌最危险的时候。早起早睡身体好，不能一概而论。你夜里在家吸一肚子二氧化碳，呼吸到肚里的毒素有100多种，又跑到小树林里，树林里早上又全是二氧化碳，早上锻炼，血压高，体温高，肾上腺素比傍晚高4倍；有心脏病的人很容易出问题。树林里必须到太阳出来，日光跟叶绿素起反应才能产生氧气，早上树林是二氧化碳较多的时候，容易中毒，容易得癌症。《黄帝内经》里说：“没有太阳不锻炼。”我建议大家夏天早睡早起，冬天不要早上出去锻炼，而改为晚上锻炼。也不是什么样的人都是早睡早起身体好。70岁以上的人，早晨慢慢起床，先运动胳膊动动腿，再按摩按摩心脏，坐一二分钟再起来，这样没一个心脏病的。所以不同年龄、不同季节要不同对待。
