登陆注册
15756800000472

第472章 蟹粉小笼包

面粉、牛肉、蟹粉、精制骨头汤、洋葱、盐、白糖、芝麻油、草寇、丁香、八角、小茴香、胡椒、良姜、花椒、肉寇、干姜各适量。

1.面粉放在案板上,用骨头汤烧沸后烫面,迅速将其拌成面絮,加入清水和成面团。骨头汤加入各种调料熬制成汤,凉后逐渐加入牛肉,顺一个方向用力搅拌,放入各种调料后再用力搅拌使其成为冻胶状态。洋葱去皮洗净,切成粒。

2.将面团搓条,成块,擀皮,然后包入牛肉、蟹粉、洋葱合成的馅心,然后加入汤冻,包成包子。将包子放入蒸笼中,8分钟即可。

同类推荐
  • 爱上咖啡师

    爱上咖啡师

    这是国内首创、业界推崇的“咖啡师主题”第一读物!铂澜咖啡学院创始人、著名咖啡专家、畅销书作家齐鸣多年实践、厚积薄发,将自己从业近10年的咖啡实践、咖啡师培训、咖啡馆经营等宝贵经验倾囊相授。本书以“咖啡师”为主题线索展开论述,将咖啡专业技术与咖啡、咖啡馆文艺气质相结合,不仅深入讲解了咖啡师吧台实操所需的各项核心技能,还从多个侧面全方位展现了咖啡馆中所需的各种知识和能力。同时,专门介绍了咖啡师职业发展、咖啡行业历程与前景等知识,并开辟有“咖啡师群英会”一章,全景式展现了全球一线优秀咖啡师的咖啡之道。这里有咖啡师想知道、所需要的一切!
  • 妇科病调养食方

    妇科病调养食方

    为了帮助女性朋友有针对性地选用食方,达到养生治病的目的,编者们组织有关专家和研究生编写了《妇科病调养食方》一书。《妇科病调养食方》围绕妇科常见病症介绍食养、食治方法。每一种病症先介绍不同类型的辨证特点,然后列出常用的食物和中药,并简要叙述其药性功用,以备应用时查考。接着介绍具有辅助治疗和调理作用的食方。女性朋友们可根据自身的体质、病情特点灵活选用。更为重要的是,通过阅读《妇科病调养食方》,能够熟悉食物、药物特性,了解配伍方法,真正做到对证食治。
  • 食道通天

    食道通天

    本书是作者李书崇花费数年时间创作的一部美食笔记。详述了中国博大精深、源远流长的中华美食文化。作为一位著名的文化学者和生长于成都的好吃嘴,作者目光不仅局限于川菜一隅,而是旁征博引,夹叙夹议,有史料有观点,有逸闻有亲历,将食之道上升为天之道,将中馈上升为家国,将以食为天的东方民族精神挥写得淋漓尽致。本书为读者了解中国饮食文化、感受美食魅力、领略美食家风采提供了一个很好的范本。
  • 巧烹根茎菜

    巧烹根茎菜

    《巧烹根茎菜》内容包括:香芋猪手煲;香芋肥肠煲;香芋烧鸡翅;蜜汗蒸芋泥;芝麻红苕饼;尖椒炝苕丝;香炒红苕泥等。作者在中国香港出版《辣到跳》,中国台湾出版《辣味美食》菜谱,并被《烹饪知识》杂志聘为特约撰稿人。
  • 厨房那些事儿

    厨房那些事儿

    厨房让我们又爱又恨,爱的是它是美味的出产地。要知道,在食品安全颇让人头痛的今天,自己制作能排除一大部分风险,而且自己动手丰衣足食的赞誉是多么让人喜悦。恨的是油烟油渍真让人头疼,若不小心买多了,保存不当坏掉又很浪费。厨房里的事儿凌乱琐碎,但民以食为天,为了吃的好、吃的安全健康,厨房里的事儿我们得尽心尽力,动些脑筋了。本书就是告诉读者厨房那些事儿怎么办。
热门推荐
  • 回到过去变成草

    回到过去变成草

    回到过去系列最新力作,各种元素应有尽有。科幻片:我是外星草。励志片:一颗不想当大树的草不是好草。悬疑片:谁把我变成草。喜剧片:我是一棵小草啊啊啊啊啊,太阳对我笑啊啊啊啊啊。爱情片:亲爱的,你想草了吗?纪录片:高速摄影机的升级版,超速摄影机都要甘拜下风的慢动作盛宴,《小草跳楼》,二十四小时慢放精华版即将开演!……书友群:248535641
  • 普京归来

    普京归来

    他是俄罗斯的灵魂和舵手,重要的不是他在什么岗位,而是他在背后操控什么。普京王者归来,无论是选择台前还是幕后,其权力从未没落,他依然是俄罗斯人心目中的偶像,依然是媒体的宠儿,依然是新话题的制造者、新形象的缔造者,依然是充满魅力、活力四射的俄罗斯头号男人。如今,他决意要带领俄罗斯重回世界之巅。
  • 雷将

    雷将

    雷族部落夺天下,天下风云瞬间爆发。少年人杰齐动员,谁与争锋定江山。与天争锋登云霄,唯有雷将才可做!风云雷电帝王决,震撼百万敌兵寇!
  • 倾城霸主绝世魔妃

    倾城霸主绝世魔妃

    她是23世纪的金牌杀手,却被一个意外穿越到了一个异世大陆。当她在这个世界渐渐适应了生活,却被突如其来的刺杀反穿了回去,并遇到了一个......
  • 清穿之不得不逃

    清穿之不得不逃

    一个即将毕业实习的女大学生悲摧的开始,露营归来,小偷当道,偷取井盖,自由落体,来到树林,砸死狼王,赔偿?跑?还是救人先,这是群什么人?演员?剧组?反应迟钝了些,呀,穿了,还是清穿!看女主如何在清朝混日子……
  • 菲承勿扰

    菲承勿扰

    不是所有的感情都是能一如既往。你拒绝我,那么我便离开。程菲偏执,现实,却不固执,世界上不是谁离开了谁就世界末日,所以,我又为什么一定要拥有你的爱。
  • 苹果核

    苹果核

    一段奇特的虐恋,用尽力气,付出代价,最后获而一无所获。
  • 闲情偶寄:中华经典随笔

    闲情偶寄:中华经典随笔

    《闲情偶寄》是清初文人李渔的一部所谓寓“庄论”于“闲情”的“闲书”,包涵词曲、演习、声容、居室、器玩、饮馔、种植、颐养等内容。本书编选校注点评者本着“取其精华,去其糟粕”的原则,主要依据雍正八年芥子园《笠翁一家言全集》本并参照康熙十年翼圣堂本,选取了《闲情偶寄》的《词曲部》、《演习部》的几乎全部文字,《居室部》的大部分文字,其他各部的少量文字,约十万言,占全书篇幅的二分之一。为了便于读者阅读和理解,对书中个别难懂的字句,尤其是典故、术语、人名和地名等等,尽量详细地作了注释。
  • 蛮控荒宇

    蛮控荒宇

    一块被荒弃的星陆,上面全是被遗弃或流放的种族,百万种族,都被无情的抛弃,是何人所为?蛮控族,只是这百万族里的一员,可是,他们却说他们是“太古神遗族”即使只有两个人!并放言,蛮控星陆,蛮控荒宇!是什么,是他二人有如此霸气的“豪言壮志”所为的“神”在何处?天翼族么?肯定不是。荒宇乱宙时,到底发生了什么?战争因猖狂而打响,什么战争?反天!反对神的战争!率领遗弃的种族,为尊严,为生存……总之,一场实力超级悬殊的战争,一场看似毫无胜算的战争,就在两个霸气外露的蛮控族人的带领下,打响!
  • 魔女行

    魔女行

    睁眼,阖眼,睁眼,阖眼,一天又一天,周而复始,本以为这样劳碌平凡的日子会永远持续下去。然而不知是哪个睁眼之际,映入眼帘之景已全然陌生,本是男性的他竟然成了个银发萝莉——过分的美丽,过分的年轻,过分的尊贵。——“公主殿下”,他们恭恭敬敬地这么称呼着他,然而眼睛深处的莫名的怜悯,佣人们角落的细碎言语,以及桌上那封字符间弥留着淡淡哀怨的信笺,都让紫钰隐隐感到不安。