西芹250克，鲜百合1头，蘑菇精、盐各适量，橄榄油1汤匙（15毫升），香油1茶匙（5毫升）。
1.芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。
2.炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。
3.待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。
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