木耳、鲜虾、冬笋、油菜、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、鸡精、白酒、淀粉各适量。
1.先将鲜虾去皮留尾，开边，取虾线，用盐、酒、胡椒粉、淀粉腌渍。
2.水发木耳洗净，撕小块；油菜切段、冬笋切梳子片；木耳、油菜、冬笋先后飞水捞出待用。
3.锅内做油，煸香葱花、姜末、蒜末，下入鲜虾，炒熟，放盐、鸡精调味，放入木耳、冬笋翻炒，最后放入油菜即可出锅。
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中国是一个历史悠久的食文化大国，关于食物的营养、烹饪、食疗药膳等，都有丰富的内涵和巨大的影响，在今天依然长盛不衰，而且不断得到发扬和光大。俗话说“民以食为天”，无论你是为了填饱肚子，为了享受美食，为了一家团圆热闹……都离不开吃。如今，时代在进步，社会在发展，人们对吃的追求也不再仅仅是“吃饱”这么简单了，要吃出营养、吃出健康和快乐，总之就是：吃要讲究科学。
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