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第28章 姜汁四季豆

口味:滑嫩清香

时间:30分钟

原料 四季豆400克,胡萝卜50克,香菇2个。

调料 姜末25克,精盐、味精各1/2小匙,米醋1大匙,香油1小匙,植物油少许。

制作步骤

1 四季豆掐去两端,洗净,切段;胡萝卜去皮、洗净,切片;香菇浸软,洗净,切成小片。

2 姜末加米醋、味精、精盐和香油调匀成姜汁。

3 清水锅中加油、精盐烧沸,放入四季豆、胡萝卜片、香菇焯烫至熟,捞出用冷水过凉,沥干水分。

4 将四季豆、胡萝卜片和香菇放入容器中,加入姜汁调拌均匀,即可装盘上桌。

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