为宝宝运输营养的主力军
铁的重要性
怀孕期间，若母体缺铁，易发生贫血，可导致早产、胎儿低体重以及胎儿生长迟缓。还可能干扰胚胎的正常分化、发育和器官的形成。因此，准妈妈每日要多摄入些含铁丰富的食物，可多吃些肝、肉、禽蛋、蔬菜等。
缺乏铁的危害
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铁的摄入
妊娠4个月以后，铁的需要量逐渐增加，因此，在妊娠后半期有25%的准妈妈可因铁的摄入不足或吸收不良而有缺铁性贫血。铁质是供给胎儿血液和组织细胞的重要元素，除了供应胎儿日益增长的需要外，还得将一部分铁质储存于肝脏中作为母体的储备，以补充分娩过程中出血的损失。
因此，建议女性在孕期应多食一些含铁丰富的食物，如黑木耳、海带、芹菜、韭菜、芝麻、小米、黄豆、动物肝脏等。
含有丰富铁元素的食物
猪肝除了正价铁，还富含维生素A、维生素B 1、维生素B 2、维生素B 12，可以称得上是万能食品。
菠菜含有铁元素等多种营养元素，和动物性蛋白质一起摄入效果更好。
青椒炒猪肝
材料 猪肝100克，青椒1个，葱末、盐、酱油、白糖、水淀粉、植物油各少许，清水适量。
做法 1.将猪肝洗净切小片，加盐、水淀粉、适量清水拌匀上浆。青椒也切成小片。
2.锅置火上，放植物油烧热，加入猪肝翻炒，变色时捞出。
3.余油用葱末爆香；青椒下锅翻炒至熟，放酱油、白糖、适量清水烧开，加少量水淀粉勾芡，倒入猪肝炒匀即可。
菠萝炒牛肉
材料 牛肉100克，菠萝1/4个，盐、白糖、淀粉、生姜粉、生抽、蚝油各少许，植物油1小勺。
做法 1.将牛肉切成小片，加少许生抽、盐、白糖、生姜粉、淀粉抓匀，腌制15分钟，再加入植物油拌匀。
2.将菠萝去皮，去掉硬芯，切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后，取出沥干水分。
3.锅置火上，放1勺植物油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加入蚝油，炒至六成熟时，再加入菠萝块，快炒几下即可。
