原料 松花蛋4个，豆腐1盒，花生10克，青椒末、香菜、榨菜各5克。
调料 葱花、姜末各少许，精盐、味精、陈醋、辣椒油、香油各1/2小匙，生抽1小匙。
准备工作Preparations
1 松花蛋剥去包裹料，用清水浸泡并洗净，放入蒸锅内蒸5分钟，取出去壳，切成瓣。
2 香菜、榨菜洗净，均切细末；花生放入热锅内炒至熟香，出锅晾凉，再按压成碎粒。
3 嫩豆腐取出，放入微波炉中用高火加热3分钟，取出晾凉，切成大片。
制作步骤Procedures
1 将豆腐片码放在盘内，在豆腐的上面摆上松花蛋瓣。
2 葱花、青椒末、香菜末、榨菜末分别放在盘子四角。
3 姜末、精盐、陈醋、生抽、味精、香油、辣椒油放碗中调匀。
4 均匀地浇淋在豆腐片和松花蛋上，再撒上花生碎即可。
