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第103章 荷叶粉蒸鸡

原料 净仔鸡1只(约750克),鲜荷叶1张,炒熟的糯米粉200克。

调料 香葱末、葱花、姜片、豆瓣酱、一品鲜酱油、花椒粉、白糖、味精、香油、辣椒油各适量。

制作步骤Procedures

1 将仔鸡洗净,剁成块,用沸水焯烫一下,捞入盆中,加入豆瓣酱、葱、姜、花椒粉、白糖、味精、一品鲜酱油略腌,然后放入香油、糯米粉拌匀。2将鲜荷叶洗净,放入沸水中焯烫一下,捞入蒸笼中铺好,再放入鸡块,入蒸锅蒸1.5小时,取出后撒上香葱末,淋入辣椒油,即可上桌。

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