一提到上海的点心，人们先想到的便是有名的“四大金刚”，即油条、大饼、粢饭、豆浆。可是斗转星移，如今这些称号该让位于另两位“大贤”，即小笼与生煎。
小笼最初的名字叫“南翔大肉馒头”，后被称为“古猗园小笼”，直到现代才被称为“南翔小笼”。相传，清代同治十年，在南翔镇上，“日华轩糕团店”的老板黄明贤主要经营南翔大馒头。他天天挑着馒头到古猗园叫卖，因大肉馒头味道鲜美，被人们口口相传，很快就出名了。同行的老板闻风而动，都到古猗园卖大肉馒头。他们的这一举动，对黄明贤产生了很大影响。后来，他对大肉馒头采取了“重馅薄皮，以大改小”的方法，用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，又取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香，再根据不同的节令取蟹粉或春竹或虾仁和入肉馅。凭借如此精细的制作工艺，每个馒头折裥十四只以上，一两面粉可制作十个小包。改良后的小包小巧玲珑，形如荸荠，呈半透明状。自此，南翔大肉馒头便逐步形成了皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点，成了古猗园内独家出售的美味佳点，故称“古猗园南翔小笼”。
我国其他地区也有类似上海小笼的小吃，包括天津的“狗不理包子”，西安的“贾家灌汤包子”，河南开封的包子，但最出名的还要数独具特色的上海小笼。又因为上海处于南北交接的位置，因此小笼的口味被南北接受，扬名全国。小笼的故事有据可查，不过“生煎”的由来似乎无从考证。生煎底松脆金黄，皮松软，肉馅酱香有嚼劲，令人回味无穷。
纵观上海的小吃店，能把小笼和生煎同时做得很好的店可谓寥若晨星。在上海，很少能看到同时卖这两种小吃的小吃店，因为一不小心就会做成油炸小笼或者蒸生煎包子，不伦不类。小笼和生煎的不同点首先在于食材中的面粉。小笼的面一般不用发酵，因为发酵过的面擀薄后蒸的时候会出现气孔，会影响小笼的外观和汤汁。生煎则正好相反，面必须发酵，发酵的时间必须由经验丰富的师傅来掌握，一般是两个小时。如果发酵的时间太短，皮就会硬邦邦的；时间太长了，面粉就会在发酵时候产生酸味，这种酸味和我们吃生煎的时候放醋的酸味是不一样的。
其次，它们用的肉也不同。有些吃客认为，小笼和生煎其实就是包的方法不一样，馅料是完全一样的。其实不然，它们最大的不同便体现在这馅料里。小笼的馅料讲究的是鲜，汤汁浓，有肉汁的香味，并且蒸好后汤汁不会渗透到皮中，皮要包住汤汁，汤汁的香味保留在肉中，一口咬下去，汤汁就会慢慢地渗出来。而生煎的馅料有一股酱鲜味，皮比小笼厚，所以要让调制的馅料有酱香味，就可以使汤汁的酱香渗入皮中。咬一口金黄的生煎，汤汁就会溢满口中，再伴随着面皮的香味，令人回味无穷。
由此看来，想做好小巧的小笼与金银色的生煎，还真有不少门道呢！
“八宝辣酱”是著名的上海特色菜之一，主要原料为八种禽、肉、菜果，通过拌、炒烹饪而成，因其味道香中带辣而得其美名。由于菜的原料很多，因此八宝辣酱的颜色丰富，色泽亮丽，鲜香微辣，咸甜适中。
“小绍兴”的“白斩鸡”在上海最有名，因为其精选上海浦东一带所产的“三黄鸡”为原料，质量好、味道鲜美，从而得到了“说起白斩鸡，要数小绍兴”的美誉。
“脆皮乳鸽”精心挑选了从出生到长成约28天左右，重量达8两或1斤的乳鸽。在厨师的精心制作下，乳鸽被烤得焦黄，再配上特殊作料，肉质鲜嫩，口感外焦里嫩，老少皆宜。由于在饭店里消费额达到规定金额后，另加1元钱就能品尝到“脆皮乳鸽”，因此它又被称为“1元菜”。
俗话说：“到上海不去城隍庙，等于没到过大上海。”可见，城隍庙在上海的地位和影响。
城隍庙的小吃品种繁多，举不胜举，著名除了前面说到的南翔小笼和生煎外，还有“叉烧包”“鸡腿饭”“肉粽”“三丝春卷”“大排面”“蟹壳黄”“素菜包”“紫米球”“椰奶紫米球”“开洋葱油拌面”“荠菜馄饨”“重油煎馄饨”“生煎”“宁波汤团”“酒酿圆子”“鸽蛋圆子”“赤豆糖粥”“鱼丸汤”“炸臭豆腐”“面筋塞肉”“鸡鸭血汤”“萝卜丝酥饼”“金腿萝卜丝酥饼”“三丝眉毛酥”“发财元宝酥”“果仁梅花酥”“鱼茸春卷”“金腿小粽子”“豌蓉秋叶包”“奶黄钳花包”“蟹粉小笼包”“芹香蒸饼”“凤尾烧卖”“冠顶饺（形状帽子）”“发财鱼圆汤”“豌蓉水晶饼”“棋盘糕”“吉祥如意糕”“蟹黄灌汤包”等。其中，“蟹壳黄”“小绍兴鸡粥”“鸡肉生煎馒头”“糟田螺”“排骨年糕”“开洋葱油拌面”“素菜包”“擂沙圆”是老上海的风味小吃，美名远扬。
蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名，以上海石门一路威海卫路口的“吴宛饼家”制作的为最佳。其实先用油酥加酵面作坯，制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成，主要有咸、甜两种馅：咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。
鸡肉生煎馒头以发酵后的精白面粉作皮，馅心由熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料而成。在制作时，还要在包捏好的馒头尖上蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口；下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。其中，上海市“王家沙”点心店制作的味道最佳。
糟田螺的原料是个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺。在制作前，要先把田螺用清水养两天，使其将泥沙吐出来，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等长时间煮，熟后再倒上陈年香糟即可。糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美。其中，上海“五味斋”点心店和“鲜得来”点心店制作的味道最正宗。
