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第10章 如何合理安排患儿的饮食呢?

现在的家长最怕小孩子没有吃饱,营养不够,多是采取了“填鸭式”的喂养方法,这是非常有害的,尤其对生病的小孩子来说,科学、合理、均衡的饮食才是使疾病快速康复的关键。那么,如何根据小孩所患疾病安排饮食呢?这也许是许多家长最犯迷糊的地方。

一般来说,生病后的饮食主要有以下几种:①乳制品:如长期腹泻、乳糖不耐受的婴儿应使用无乳糖奶粉;确诊为苯丙酮尿症的婴儿应选用低苯丙氨酸奶粉;②常规饮食:包括普通饮食、软食、流质和半流质饮食;一般性疾病可安排易消化、营养丰富、热能充足的普通饮食;消化功能尚未完全恢复或咀嚼能力弱的病儿则考虑安排适宜软食,如稠粥、烂饭、面条、馒头、肉末、鱼羹等;如宝宝消化功能尚弱,不容易消化时,考虑安排呈半流体状或羹状,介于软食和流质之间的食物,如牛乳、豆浆、稀粥、烂面、蒸蛋羹等;反复发高热、消化系统疾病、急性感染疾病、胃肠道手术后的病儿,可考虑短期安排予以不需咀嚼就能吞咽、易于消化吸收的流质饮食,如牛乳、豆浆、米汤、蛋花汤、藕粉、果汁、牛肉汤等;③特殊膳食:如心力衰竭、急性肾炎或肾病水肿的患儿则需安排无盐及少盐饮食(无盐饮食为每日食物中含盐量在3克以下,烹调膳食不需要另加食盐,少盐饮食为每天额外供给1克食盐);贫血患儿要适当安排富含铁的食物,增加铁的吸收量,如动物血液、动物肝脏、各种肉类等;患有消耗性疾病、营养不良的患儿要考虑一日三餐中添加富含蛋白质的食物,如鸡蛋、鸡、瘦肉、肝或豆制品等;患有肝病的患儿要给予低脂肪饮食(膳食中不用或禁用油脂、肥肉);患有尿毒症、肝昏迷和急性肾炎的少尿期患儿则安排给予低蛋白饮食(膳食中减少蛋白质含量,以碳水化合物如马铃薯、甜薯、水果等补充热量);单纯性肥胖症患儿要减少饮食中脂肪和碳水化合物的含量,考虑安排富含蛋白质和维生素的饮食,如鱼、蛋、豆类、蔬菜和瘦肉等;糖尿病患儿必须按糖尿病食谱进食,减少每天糖的摄取等;

④有时需要安排特别的饮食,便于确诊检查,如消化道出血的患儿安排检查潜血膳食,即连续3天食用不含肉类、动物肝脏、血液食品和绿叶蔬菜等;⑤禁食:如急性胰腺炎、消化道大出血、频繁呕吐、手术后等需长期或暂时不进食,患儿身体对营养的需求主要通过静脉补充。

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