有道是：“三百六十行，行行出状元。”
这里的“三百六十行”指各种各样的行当，也就是社会分工。俗话说得好：“敲锣卖糖，各干一行。”关于行业，前人称为“五行八作”，后又形象地称为“三十六行”“七十二行”，自唐代开始就有三十六行的记载，宋代周辉《清波杂志》上便记有肉肆行、海味行、酱料行、花果行、鲜鱼行、成衣行等等。到了晚清，《营业写真》就载有四百多行。所以说，三百六十行，并不是精确计数的结果，而是如徐珂在《清稗类钞·农商类》中所记的那样——“三十六行者，种种职业也。就其分工而约计之，曰三十六行，倍之，则为七十二行，十之，则为三百六十行”。由此可见，“三百六十行”只是一个约数。自古以来，曾经流传的行业工种绝不止“三百六十行”。那么在不少于“三百六十行”的百行百业中，在各式各样的营生中，人们因生产、生活而交流接触的种种关系之中，产生了多少蕴含慈风孝行的文化现象呢？本章将从“种养捕猎的忆趣”、“工匠行业的传统”、“商贾交易的记忆”三个方面阐述一个人从家庭走向社会后与他人交往的礼仪。
应该说，与前两章礼仪比较，这章的交往礼仪更多的是掺入利益的，也就是说其人际关系更加复杂，那么如何以律己敬人的方式来处理百行百业中的人际关系呢？人们是否心怀感恩并有所担当呢？
农林牧渔是考察中心的农民所主要从事的生产劳动。有道是靠山吃山，靠海吃海，传统的生产劳动除手工业、商业外，全归农业，在千百年的田头作业、山林种植、畜禽养殖、渔业捕猎中，也逐渐形成了诸多民俗。
如前两章所述，考察中心的民间风俗大多与吃有关，有关种植业的风俗更是如此。在宁波江北区有“小孩望过年，大人望种田”的俗语，一般种田那天开始，有的农家一天要吃六餐，即三餐酒饭、三餐点心，而且种田时吃饭还讲究讨彩头，尤其是在播种、插秧等工序中的风俗，而这些风俗都与吃息息相关。
田头作业
旧时，慈城的大户农家大多雇人，按雇期的长短分长工、忙月、短工等。长工，俗称长年，多是外乡人，一年到头吃住在东家，每年腊月祭灶后，息工结工钿回家。有的人家觉得农忙时活太多，雇一人帮帮忙，这种形式叫忙月，所雇佣的人俗称忙头。忙月一般雇同村人。短工多数是临时雇来割稻的，俗称割稻人客。
慈城有“敬重丈夫就是福，敬重田头就是谷”的俗语，这话前半句讲的是敬重男人，后半句讲的是敬重雇工，因而大多数农家在农忙前既给丈夫滋补，也不会怠慢雇工。一般清明、立夏、端午、立秋、冬至等农事节气，大多数人家要做祭祖羹饭，农家顺便用此饭菜点心招待雇工。即使不做羹饭的人家，也是添菜添酒以款待雇工。有些农家婆婆媳妇会同做一些点心，以改善平时的生活。比如，清明的艾青团或麻糍；立夏的茶叶蛋、五香蛋、倭豆糯米饭；端午的雄黄酒和乌馒头；立秋的薄脆饼、灰汁团和西瓜之类的水果；冬至的番薯酒酿汤果，等等。为何有此习俗呢？
因为慈城人称种田人为师傅，雇来割稻的称人客，既然是师傅，又是人客，就得好好款待。这里的师傅或者人客与农家主人的关系，其实是雇工与主人的关系，在阶级分析中往往作为对立面出现，但在慈城，两者的关系却相当和谐，一般当主人的对雇工还很客气，因为农家的主人十分明白，把人客之类的雇工侍候好，才能发挥他们的积极性。正因如此，主人无论与长工，还是与忙月、短工都能和睦、平等相处。这种习俗是否受“邑有董孝子遗风，人知孝爱，乐循理事旧矣”的影响，没有具体的考证，然而这绝对是人与人之间的慈风孝行。与农业种植有关的慈风孝行，在慈城乡村还有孵秧子谶念、设办秧田酒、竖立稻草人等风俗。
孵秧子谶念
孵秧子是慈城方言，即浸种，俗称“秧子落缸”。一般的农户，往往在秧子缸盖或桶盖上放一张红纸，压一把镰刀，以示镇邪，寓意催芽。浸种前，先要到河埠头淘种子。旧时，挑秧子谷去河埠头，习惯不装满箩头，俗称浅箩头，其实是讨“浅出满进”的彩头。箩绳也要仔细检查，以防绳断箩翻。挑秧子的男人出门时，女人轻轻念道：“浅箩出，满箩进”或“一担出，万担进”之类的吉言，以祈祷一年风调雨顺，农业丰收。
设办秧田酒
早晚稻拔秧伊始或结束时，农家有田头办酒宴请的风俗。一张小方桌，放上豆芽、鸡肉等菜肴，加上炒年糕、金团之类的点心，点上香烛后，先请土地公公，再请田间劳动的丈夫、长工和忙月。有的村还流行向隔壁邻舍分送炒年糕之类点心的习俗。有些村的农民，还专门蘸糖吃白煮年糕，寓意年年高（糕），日日甜，一年甜到头。
虽说百里不同俗，但就办秧田酒而言，考察中心的农村大多有类似的风俗。有的乡村将插秧的第一天称为“开秧门”。是日，办酒如办喜事，以迎一年农事的开端。嘉兴地区是“早晨鲞鱼中午蛋，晚上一顿小酒会”；还有“上午团子下午糕，点心送到田横头”。吃鲞鱼头，寓意为种田有“想头”。鲞鱼头放在桌上，鱼头要向南，兆天晴，会有好运；忌向北，向北则兆雨，不吉利。团子和糕，象征团团圆圆，年成步步高。办秧田酒的食物虽不一样，但大多是讨“彩头”的农产品，如浙江武义地区有的吃用糯米做成的种田馃；浙江义乌地区则是吃笋，以示稻像笋一样快长；浙江永康地区吃粽子和年糕，以示粒粒种，年年高。不管吃什么，办秧田酒的习俗是类似的，即一样的请至亲乡邻，互贺吉利，来客不拒。这样的习俗无非表达一种祈福的心愿——“多请一个客，下半年多打一担谷”，还有就是——“敬老有福，敬土有谷”，因为来者不少是老农民。
关于竖立稻草人，考察中心的农俗也差不多，即种子落田后，农民会扎一个稻草人，并将其竖立于秧田中间。稻草人身穿红色的破衣，头戴一顶破草帽，横伸的两手还插一把草扇，有的再挂一风铃之类的响器。破旧的衣、帽、扇，大多有细布条和草茎这些下垂的带状物随风飘动，响器也因风的吹动而发出声音，以达到驱逐麻雀的目的。立稻草人之农俗，虽不直接关乎慈风孝行，然而农民善待伤损庄稼的麻雀，是人与自然和睦相处之农俗，是慈孝文化内涵的外延，故置于其中。
此外，在农业生产中，还有一些促进人与人和睦的俗规，比如在浙江某些农村，有两人之间不可随便传递秧把的风俗，否则会使两个人成为冤家。湖州一带在打秧甩秧时，忌讳秧把甩在种田人身上，若不小心甩中，俗称“中秧”，即可能遭殃。解忌的办法是中秧者不开口，打秧者高喊讨口彩话，同田干活的人也跟着说些吉利话。
乡间有田间栽种树木的习俗，石家庄高邑的乡亲约定，凡田畔栽树，须在距田界五尺以外；各家起土落地，按俗例落一尺留一尺，不得逼近界址；至于在房舍周围如无三尺地，则不得留水道及滴水，筑墙亦须留有余地，而灌溉田亩得由邻地过水等，一切家与家的交往都按约定而中规中矩。
一般农历十月初，山东农民进入冬闲季节，省内滨洲、沾化等地的农家会设酒宴犒劳佣工，俗称“辞场”。
山林种植
起伏连绵的群山，深深浅浅的层林，是民间猜测不透的神秘之地，正因如此，山林种植的习俗也似乎带着种种神秘色彩。比如浙江金华地区，上山劳动不能乱讲话，不能高声喊叫他人姓名，忌谈蛇、虎之类的动物，更不能说不吉利话语。新年后第一次上山，还会把香、纸缚在毛竹上，以示敬山神；吃饭前要把饭菜撒点在地上，亦示敬山神。
旧时，慈城的民间视子孙砍伐墓地树木为不肖。20世纪30年代末期，位于慈城东岙乡岭山的冯氏惠宗祠季四公墓旁所植荫木，被族人私行盗砍。另一些族人发现后以该山林为冯族共有林产，未经全体共有人同意，不得擅自处分为由将盗砍者告上法庭，还在当地报纸连名带姓将其曝光，以广而言之，予以警示。
与慈城南北相对的鄞县章水镇茅镬村一严姓村民因家庭变故，欲砍树卖钱，另一族人为了保护山林，出钱买下树木的所有权，并立下禁伐碑。禁伐碑将立碑原因、山林保护办法、对违规者的处罚写得清清楚楚。禁伐碑虽以古文雕刻，一些文化程度不高者阅读有困难，但一代又一代的村民都明白这是祖上传下来的不能改变的规矩。由此，自乾隆十五年（1750）至今，山上的树木长成参天大树，尤其是千年金钱树成了村里一道亮丽的风景线。这里的禁伐碑是乡规民约，却似一部神圣的法典。
浙江的民间有约定俗成的植树节，如东阳、义乌等地在农历正月十八前后，浦江则在正月二十，开化在二月初二。植树节前后，民间自发植树造林。一般成片造林多为杉木，衢州在扦插杉木时，要由小孩呼喊：“千种千活，百种百树”。而栽棕树时，根部埋片瓦，俗言“不怕千刀万剐，屁股底下有片瓦”，还要跪着种植，表示“还情”。因为棕树长大后，每月可割一次棕，每剥一次要挨一刀。而枇杷树必须由老人去种，因为枇杷发黄寓意人之将死。老人种枇杷树时还要头戴箬笠，身穿蓑衣，以免枇杷树长大认出种树人。
柑橘产区，人们为祈求丰收，有的于年三十夜手持柴刀，对不结果的橘树，一边挥舞柴刀，一边说：“生不生？生不生？不生砍了！”佯装砍树，称“砍橘顺，柑橘丰收”。也有的于大年初一在橘园里插上一帖红纸、三炷香，表示新春彩气，祈求风调雨顺，柑橘丰收。
种植如此，伐树也是如此。八月是金华地区传统的砍柴月，进山砍柴时，砍柴人要带三炷香、三张黄纸到砍柴地烧纸烧香，意请山神爷保佑砍时平安，下山轻便。衢州地区上山伐树前要摆开山酒，用鸡和猪头请百公堂，祭拜后用鸡血洒在砍刀和纸上，然后将洒了鸡血的纸捆在毛竹上，以示忌血，再用刀砍全一根毛竹，以示开山门。
在常山县东案乡，若有人要砍伐大树或成片树林，还要举行祭祀仪式。过程是：选择吉日，在要被砍伐的树前地上铺上红纸，摆上猪头、鸡鸭及若干碗菜饭，点九根蜡烛，焚烧纸钱，用红纸剪成十字架贴于树干上或挂在树枝上。砍伐者领众人跪地磕头三响，口念“土地公公在上，今献上礼品，请保佑我砍树平安”。礼毕，开始砍伐。如要砍伐的是成片树林，则贴十字架红纸的树要留到最后才砍。贴红纸的树被砍倒后，才可撕掉红纸。
湖南邵阳地区有给果树喂年饭习俗。那儿的山民在除夕中午时分，派两人提酒饭和柴刀，一个扮主人，一个扮果树，扮主人的走到果树前，用刀往树身上一砍，问：“什么树？”扮果树的答：“××树。”继而从结不结果、起不起虫、果酸不酸等，两人一问一答，边问边将饭菜喂进树身的刀口里，酒淋在树蔸下，最后燃放几个爆竹，以求果树来年多开花多结果。
古人曰：“桃李不言，下自成蹊。”上述有关山林种植的习俗不能不说是敬畏自然、善待自然的民间理念。而人一旦有了善念，其行为自然而然趋善也。善举是一个人的慈风孝行的直接表现。
农家养殖
年夜饭吃全鱼是讨“年年有余”的彩头。有“鱼米之乡”称号的杭嘉湖地区称渔区为“荡”，那儿有鱼荡放寄养鱼之俗。来放寄养鱼的大多是与荡主有亲戚朋友关系的鳏寡孤老，给寄养的小家鱼鳍或尾上做记号或剪缺口，寄养的数量为一两尾不等，但不超三尾鱼，放养的是小鱼，年底捕捞时变成大鱼，鳏寡孤老用此做年鱼，解决了年夜饭上的全鱼问题。
“渔商波上客，鸡犬岸旁村”曾是乡村的一幅风俗画，考察中心的农村几乎家家饲养鸡，且养鸡人大多是老奶奶，她们因年迈或因体弱不能下田干农活，因而在烧饭带孙子孙女之余，饲养一窝鸡，再用母鸡下的蛋去换糖、盐、火柴之类的日用品。在江浙的民间，称公鸡为“雄鸡”，称母鸡为“草鸡”。新草鸡的头生蛋，老人视作宝贝，先放置于灶神神龛前，或给疼爱的新媳妇吃；或给出嫁前的女儿吃，以祝早生贵子；若无女儿，则给小儿子或大孙子吃，以作滋补，正可谓是“金鸡子，银鸡子，不及新草鸡头胎子”。
湖南武冈的民间有养家鹅的习俗，此俗源于“要得夫妻和，家里喂对鹅”之说，寓意夫护家、妻育儿的恩爱。
在传统的农耕时代，农家对耕牛和《春牛图》有许多固定的习俗。每年立春，农户要挂《春牛图》，每年的《春牛图》却又不相同，如果是牛倌手提绳子牵着耕牛，意为当年农事节气迟，耕牛较空闲；如果是牛倌手提竹鞭在耕牛后面赶的，意为当年农事节气紧，耕牛特别忙；如果是牛倌骑在牛背上吹横笛的，意为当年风调雨顺，年成特好等等。
俗话说，“小小一头牛，性命在里头。”一般置有耕牛的农家会雇专人看牛，小孩看管的，俗称“牵牛顽”；“清明牛放青”，牵牛顽陪伴老牛吃青草；冬至西风烈，老牛“关冬”吃精食。每年的春耕与夏收，人们还要舀一些老酒让耕牛饮，再喂一些鸡蛋。这是因为民间认为，这两个季节，耕牛十分辛苦，如果不让其饮一些酒，牛可能会没力气而耕不动地。旧时的农村，并非家家都有能力置耕牛，因而置了耕牛的农户除自家用外，还出租给其他农户。在春耕大忙季节，为使租牛户满意，出租耕牛的人家会给耕牛喂一些糯米粽、豆饼，有的还让牛饮一些老酒冲鸡蛋之类的营养饲料，俗称“壮膘”。春耕结束后，牛倌可借耕牛之光吃一餐酒肉饭，这顿酒肉饭俗称“打散”。据记载，这顿饭要请牛倌坐上位，农户还要备好两个白煮蛋敬送牛倌，表示酬谢。
传统农业中，耕牛是农民依靠的劳动力，因而无论置有耕牛还是没置耕牛的农户，大多爱牛如命。一些农家是不买牛肉进门的，一些农民，尤其是老太们更是一辈子都不食一块牛肉。旧时，有的乡村遇到耕牛老死也不屠宰食用，而是像人一样土葬。
应该说，农家的养殖不像如今有很多是规模经营，或者多种经营的，而是自给型的养殖，比如“多养家畜多积肥，人勤畜旺地出金”，“养牛为耕田，养猪为过年，养鸡养鸭为油盐”。尽管如此，每年谢年后，很多农家还是会到田畔祭田头伴，在猪圈祭猪栏神，到牛棚祭黄老相公，以祝稼禾丰收，六畜兴旺。
捕捞狩猎
民间有则字谜，谜面是“半边湿，半边燥；半边鳞，半边毛；半边河里翻顶倒，半边山上吃青草”，谜底是“鲜”。这“鲜”字的两半——“鱼”与“羊”的生存环境即捕捞与狩猎的作业环境。前者是河湖江海之类的水域，而后者却是石头与泥土组合而成的崎岖的山区，如此的作业环境，造成了作业中的人与人的交往方式又是各不相同的，捕捞是在水中船上进行的团体作业，而狩猎几乎是个体劳动。这样，在捕捞的过程中所形成的慈风孝行相对于狩猎而言简单而讲究义气。比如捕捞是一种水上作业，一叶小舟或在茫茫无际的大海里，或在深浅不知的江湖上，从事捕捞的渔民既要面对风起云涌的天象，又要面对来自水中的不测，因而捕捞时必须同舟共济。
东海渔民间的风俗是上船后不穿鞋、不洗脸，无论冬天或夏天都穿单裤。春汛时，船老大穿长裤，其余穿短裤，旨在突出船老大的身份与地位。一般情形下，在水上，船与船之间不借东西，若非借不可时，借方先以柴送给对方，俗称“拔红头”。若有人落水，无论什么人，东海渔民都是当救不辞，只是营救的方式又有俗规。比如遇死人，若是朝天的女尸或伏身的男尸，则先不能捞，而要等海浪将尸体翻过身后才能捞。捞尸时用镶边篷布蒙住船眼睛，以辟邪气。
黄海沿岸的乡村有渔谚，曰：“谷雨一到，百鱼上岸。”因而沿海渔民过谷雨节气犹如过年。谷雨那天，妻子常悄悄地把节前做好蒸熟的白面兔子塞进丈夫的怀里，让丈夫怀揣象征吉祥的白兔，以保佑他出海平安，鱼捕满舱。是日，身着盛装的渔民去海港码头，或海边沙滩，或船老大的家中聚餐喝酒。这天大家开怀大饮，划拳猜令，一醉方休。还有倒掉未喝完的剩酒的风俗，以示雨生百谷。
江湖上的捕捞习俗也绝大多数与敬畏天地、敬畏龙王与水神相关，而渔区的民俗，却关乎人与人之间的礼仪。如在舟山民间十分礼待异客，却痛恨不劳而获的偷盗者。舟山渔区张网作业时置网窗于海中，全部无人看守，若有人偷盗鱼虾或盗斩网窗，一旦被捕，就会被缚于网窗上，任凭潮水冲击淹沉，叫“停窗角”。嵊泗附近的海洋渔区也有类似的民间乡规，因而本地人绝少触犯此律。若是本族人犯规，还要按族规开祠堂门，轻则吊打，重则处死抛尸。有的人家被窃后，若未抓住盗贼，此地的习俗是制作草人一具摆于正堂，鞭打草人，然后将草人拖出倒插于粪厕中，以象征对盗贼的惩罚。在舟山的有些海岛，至今仍延续此俗。
在各式各样的礼仪习俗中，均有礼让三分之说。海上行船，两船相遇，舟山民间的规矩是：大船让小船；顺风船让逆风船；同是逆风船，橹前船让橹后船；晚上行船或抛锚停泊，要亮船灯，否则若被碰撞有损，撞者不负责任；渔船下网，航行的船应让坐港船的网地，后下网的要让先下网的，停泊的船应让在捕捞的船；停泊在网地的船，潮水一到，都应起锚移位，让捕鱼的船下网生产；船只停泊抛锚，均应标出锚位，否则伤着来船，抛锚者要负责赔偿，若标出浮子，则由来船自己负责。
狩猎比之捕捞则大多是个体行当，除了组成打猎队集体狩猎外，大多数猎人都是单独成行。岁月悠悠，大山茫茫，猎人打猎充满了传奇色彩，也孕育了神妙的猎俗，其中不少都蕴含慈风孝行，比如“上山赶肉，见者有份”这一原始的猎俗，就充分体现了这一点。
