要把住入口关
要合理安排膳食、均衡营养，选食无污染或污染少的食物，食用前要认真清洗、浸泡和剥皮；要戒烟、戒毒，少饮酒，尽量减少毒物进入体内。对一些食品尽量少吃或不吃。如：
腌菜：可增加心脑负担，诱发心血管病。
臭豆腐：在发酵的过程极易被有害微生物污染，带有杂菌，并且含有大量的挥发性的盐基氨和硫化氢等，这些都是蛋白质分解出来的腐败物质，对人体健康有害。
羊肉串：在熏烤过程中，产生苯并芘的有毒物质，吃了可诱发癌症。
松花蛋：若经常食用会引起铅中毒。
油条：油中的明矾是含铝的无机物，铝会对大脑及神经细胞产生毒害作用。
要常吃解毒食物
要经常选食具有抗污染、清血毒的食物，减少发病和中毒的隐患。可选食如下食品：动物血汤、豆类汤、海藻类食物、菌类植物、鲜果汁、菜汁、胡萝卜、无花果、茶叶等。
要多吃富含食物纤维的食物
食物纤维包括纤维素、半纤维素、果胶、藻胶、木质素等，有多种对人体有益的功能，现代医学称为“体内清洁剂”。它有吸收毒素的作用，对肠内食物消化分解过程中产生的毒素有吸附作用，减少肠粘膜与毒物的接触，并可促进肠蠕动，加快毒素的排泄，减少人体对毒素的吸收。食物纤维广泛存在于谷物、豆类、蔬菜、水果等食品中。
要多吃富含硒的食物
硒元素能解除人体内镉、铅和汞等有毒物质的毒性，同时还具有保护肝脏、防止发生肝坏死的功效。含硒较多的食物有鱼、虾、海藻、牡蛎、瘦肉、动物肝肾、蛋黄、黄豆、普通面粉、糙米、大麦、蘑菇、大蒜、葱头、芦笋、芝麻、紫菜花、葵花籽等。
要保护和净化血液
血液被称为“生命的源泉”。为了保持和改善血液状况、维持血液的正常功能、减少血液内所含的代谢毒素、保护和净化好血液，要补充蛋白质为造血系统提供充足的营养；要注意摄入含铁、铜、钴、叶酸族维生素的食物；膳食要低胆固醇、少盐、少糖，多吃新鲜蔬菜、水果；每日要饮用适量的温开水，可起到升高血红蛋白的含量的调整血液粘稠度的作用，尤其清晨饮一杯温开水；要多吃降血脂、抗血栓、抗过氧化脂质的食物，主要有鱼、鱼油、海藻、海带、核桃、芝麻、黑木耳、生姜、洋葱、茄子、山楂、西红柿、红枣等。
要多吃抗氧化食物
人体内的氧自由基能干扰体内正常生化过程，侵害细胞，引起疾病。在食物中还含有维生素A、C、E，这三种维生素是抗氧化剂。维生素物A存在于动物肝、血、肉、乳中，胡萝卜素本身可以清除活性氧，存在于黄绿以水果、蔬菜中；维生素E是强抗氧化剂，存在于麦胚油、芝麻油、花生油、豆油、核桃中；维生素C广泛存在于新鲜水果和蔬菜中，特别是蔬菜、酸性水果。此外，植物里的色素有防止氧化作用，蔬菜、水果的颜色越浓，所含的色素越多，如绿茶、橙子、柠檬、杏、樱桃、南瓜、番茄等。
粉尘作业者的保护性膳食
为了预防和阻止疾病的发生、发展，在饮食营养上应服取保护性膳食。采用高蛋白饮食，补充含有较多蛋氨酸、色氨酸的食物，增强吞噬细胞活力，防止矽肺发生、发展；多吃新鲜蔬菜、水果，多选食具有吸附或促进排砂尘作用的食物，如猪血、黑木耳、蘑菇、荸荠、罗汉果、萝卜、白菜、芹菜、菠菜等；多食具有祛痰、利尿、收敛、解毒作用的食物，加速粉尘毒物的排泄，保护好呼吸道。如绿豆、百合、莲子、藕、鸭梨、冬瓜、西瓜。多吃具有化痰、软坚、散结作用的食物，阻止肺部纤维变性、消除节结，如海带、紫菜、牡蛎、淡菜等。
对从事麻、毛、棉等纺织行业的工人应酌情多食黑木耳、竹笋等食物，可驱除胃肠中的细毛纤维。
铅作业者的保护性膳食
铅作业者应增加蛋白质和含蛋氨酸、胱氨酸的食品，多食具有解毒、排毒作用的食物，摄入较多的维生素C和果胶、酸奶、大蒜等，维生素C与铅结合，可生成难溶于水的无毒盐类，排出体外，达到解毒的目的。果胶有抑制铅吸收的作用；酸牛奶可刺激胃肠蠕动，减少铅的吸收，加速铅的排出；大蒜（含有大蒜素）可与铅结合成为无毒化合物。此外，还有绿豆、荸荠、海带等，亦有排铅作用。多食富含钙、铁的食物如虾皮、豆制品、动物血、发菜，可加速铅的代谢，减少铅在体内的蓄积；控制脂肪的供给量，铅为脂溶性物质，饮食中脂肪可促进铅的小肠中吸收，故应减少脂肪供给；应多食含维生素B1、B2和叶酸的食品，以利保护神经系统，改善造血功能。
汞作业者的保护性膳食
多吃富含维生素A、E和α-硫辛酸，可改变汞的毒性，抑制汞对神经组织的伤害，缓汞中毒症状；补充含硒多的食物，有抑制汞的毒性的作用，可减轻汞慢性中毒的病状。
苯作业者的保护性膳食
在饮食上应采取如下保护性膳食：供给高蛋白膳食，可增加人体抵抗力，促进苯的氧化和增加肝脏的解毒能力；增加含糖类食品，在代谢中可生成葡萄糖醛酸，有利于与苯结合，随尿排出体外；限制脂肪摄入，因为苯与脂肪的亲和力强，可增加苯在体内的蓄积，故应在满足需要的前提下，对脂肪加以限制；补充富含维生素C、K和B族维生素的食物，维生素C能防止白细胞减少。维生素K对苯有解毒作用，食物中富含维生素K的有卷心菜、花菜、西红柿、胡萝卜、豌豆、大豆、土豆、动物肝脏、瘦肉等；增加铁和铜的供给，有利于减轻苯中毒和贫血症状。
磷作业者的保护性膳食
为防中毒应在饮食中采取以下保护性膳食：增加蛋白质供给，因尿中排氮增加，蛋白质消耗较多；增加糖类供给，因糖代谢障碍，血糖下降；减少脂肪摄入，因肝受损害易引起脂肪肝；补充维生素C和维生素B1、B2；增加钙的供给量，调整钙、磷比例失调，防止发生骨骼脱钙。
