冬季是万物收藏的季节，阴寒盛极，阳气闭藏。养生活动应注意敛阳护阴，以养藏为本。精神调养上黄帝在位时间很久，国势强盛，政治安定，文化进步，有许多发明和制作，如文字、音乐、历数、宫室、舟车、衣裳和指南车等。相传尧、舜、禹、汤等均是他的后裔，因此黄帝被奉为中华民族的共同始祖。
黄帝与炎帝都被看作是华夏民族的始祖，故中国人有时自称“炎黄子孙”。应采用适应的调神方法，勿使情志过极，无扰乎阳；在起居上宜早卧晚起，衣着尤应注意保暖；饮食上宜热食，以护阴潜阳为原则，燥热辛辣之品亦不宜过食，冬令的锻炼可因人而异，早锻炼时间以待日光为宜，大雪浓雾时低层空气多有污染，故不宜锻炼。
242人参粥
原料：人参3克，粳米100克，冰糖适量。
制作：1.将粳米淘净后，与人参粉（或片）一同放入砂锅或铝锅内，加注适量。
2.将锅置武火上烧开，移文火上煎熬至熟。
3.将冰糖放入锅中，加水适量，熬汁；再将汁徐徐加入熟粥中，搅拌均匀即成。
4.制作中，忌铁器和萝卜。
功效及药理：益元气，补五脏。适用于老年体弱、五脏虚衰、劳伤亏损、食欲不振、心慌气短、失眠健忘、性机能减退等一切气血津液不足的病症。
营养分析：人参根含多种人参皂苷。总皂苷含量约5%，为15种以上皂苷的混合物。另含少量挥发油（油中低沸点部分有β-榄香烯；高沸点部分主要有人参炔醇）、多种糖类及维生素等。
用法及用量：每日一碗，两日。
243.补虚正气粥
原料：黄芪30克，人参10克，粳米90克，白糖适量。
做法：1.将黄芪、人
黄帝是传说中的远古帝王，道教尊奉的古仙。其原型大概是华夏族一个酋长国首领，因其对本民族的发展有很大贡献，为后世长期传颂。但因其年代太久远，留下来的传闻，大多扑朔迷离，难详究竟。可是至战国百家言黄帝时，许多人对那些传闻进行编联增纂，终于造就出一代帝王形象。参切片，用冷水浸泡半小时，入砂锅煎沸，煎出浓汁后将汁取出，再在参、芪锅中加入冷水如上法再煎，并取汁。
2.将一、二煎药汁合并后再分两份，早晚各用一份，同粳米加水煮粥，粥成后入白糖。
功效及药理：大补元气，健脾胃；适用于劳倦内伤、五脏虚衰、年老体弱、久病羸瘦、心慌气短、体虚自汁、慢性泄泻、脾虚久立食欲不振、气虚浮肿等一切气衰血虚之症。
营养分析：人参补气、粳米去火。
用法及用量：每日早晚餐空腹食用。5天为一疗程。
244.人参旱莲草粥
原料：人参、旱莲草各9克，粳米80克，白糖适量。
做法：将旱莲草煎汤，去渣后入粳米、白糖煮作粥；人参另炖，加入粥中服食。
功效及药理：适宜于气不摄血所致的过敏性紫癜。
营养分析：人参补气、白糖粳米皆降温。
用法及用量：每日1剂，连服数日。
245.落花生粥
原料：花生仁30克、粳米100克。
制法：将花生仁与粳米共煮粥。
功效及药理润肺止咳。适用于干咳少痰、贫血、口干喜饮者。
营养分析：花生富含蛋白质及不饱和脂肪酸，能润肺化痰，早晚常吃花生粥对老年人干咳有辅助治疗的作用。
用法及用量：早晚空腹食用。
246.珠玉二宝粥
黄帝有熊国君少典之子。曾败炎帝于陂泉，诛蚩尤于涿鹿，诸侯遂尊之为天子，代神农氏而为黄帝。接着，又立百官，制典章，命群臣造宫室，作衣裳，制舟车，定律历，文字、算数、音乐等皆相继发明，于是形成“田者不侵畔，渔者不争隈，道不拾遗，市不豫贾”的盛世局面。原料：生山药60克，生薏苡仁60克，柿饼30克。
做法：先将薏苡仁加水煮至烂熟，再将山药捣碎，柿饼切丁，继续煮片刻即成糊粥。服时可酌加白糖。
功效及药理：补肺健脾，甘润益阴。凡阴虚内热，午后低热，劳嗽干咳，饮食懒进，大便泄泻者，皆可辅食此粥。
营养分析：山药含薯蓣皂苷、薯蓣皂苷元、胆碱、植酸、止杈素、维生素、甘露聚糖等。
用法及用量：早晚食之为宜。
247.人参升麻粥
原料：人参5~10克、升麻3克，粳米30克。
做法：前2味药水煎取汁与粳米同煮为粥；每日1剂，连服1周；补气摄血，升阳举陷。
功效及药理：适用于气虚月经过多，过期不止，色淡质稀清如水，面色如白，气短懒言，心悸，肢软无力等症。
营养分析：人参升麻，补气摄血，升阳举陷。
248.鲫鱼猪血粥
原料：鲫鱼40～50克，红糖15克，生姜、大葱、植物油、食盐各适量。
做法：先将鲫鱼去鳞、剖腹、洗净后，将切碎的生姜、大葱连同食盐一起塞入鱼腹中，锅中倒入适量植物油，油烧至七成热后放入鱼，中火煎至鱼表皮略黄，加入开水适量，煮10～15分钟，捞出鱼加作料当菜吃。再将红枣、小米和枸杞子洗净，加入鱼汤中共煮，待粥熟后加入红糖及洗净、切碎的猪血，再煮5分钟即可食用。
功效及药理：具有温阳、益气、养血的作用，特别适合冬季怕冷，且存在贫血或中医辨证为气血不足者食用。
营养分析：鲫鱼、猪血益气养血。
《山海经·西山经》云：“又西北四百二十里，曰峚山。……其中多白玉，是有玉膏，其原沸沸汤汤，黄帝是食是飨。”
《庄子》多记黄帝访道、论道事，《在宥》篇记黄帝去崆峒山问道于广成子，广成子教以“无视无听，抱神以静，形将自正。必静必清，无劳女形，无摇女精，乃可以长生。目无所见，耳无所闻，心无所知，女神将守形，形乃长生。”用法及用量：经常食用。
249.黑芝麻粥
原料：黑芝麻25克、粳米50克。
做法：黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。
功效及药理：补益肝肾，滋养五脏。本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。
营养分析：每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养物质，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。
用法及用量：每日两次。
250.莱菔子粳米粥
原料：炒莱菔子10克，粳米50克。
做法：莱菔子水洗过滤、加水煮20分钟，取汁100ml，加入粳米，再加水350ml，煮为稀粥。
功效及药理：下气化痰，健脾消食，适用于支气管炎，支气管肺炎，支气管哮喘，咳嗽痰多兼消化不良者服食。脾虚便溏者不宜。
营养分析：莱菔子又叫萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要《徐无鬼》篇记黄帝去具茨之山访大隗君，路遇牧马童子教以治天下之道，曰：“夫为天下者，亦奚以异乎牧马者哉，亦去其害马者而已矣！”
《知北游》记黄帝讲道的话，曰：“无思无虑始知道，无处无服始安道，无从无道始得道。”又称：“为道者日损，损之又损之，以至于无为，无为而无不为也。”
《大宗师》篇说：“夫道，有情有性，无为无形，……黄帝得之，以登云天。”秦汉方士更以黄帝为帝王成仙的样板，鼓动秦皇、汉武以之为楷模修炼长生。李少君对汉武帝说：“祠灶则致物，致物而丹沙可化为黄金，黄金成以为饮食器则益寿，益寿而海中蓬莱仙者乃可见，见之以封禅则不死，黄帝是也。”作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
用法及用量：每日二次，温热服食。
251.核桃羊肉粥
原料：核桃仁10克，羊肉100克，羊肾1对，大米100克，葱、姜、盐等调味品适量。
制法：先将羊肉洗净，切细；羊肾剖开，去筋膜，切细；再取大米煮沸，放入羊肉、羊肾；煮至粥熟后，加入适量葱、姜、盐等调味品，即可食用。
功效及药理：此粥具有温补肾阳的作用，适合阳虚怕冷者食用。
营养分析：羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。
252.冬虫草米粥
原料：冬虫夏草10克，瘦猪肉50克，小米100克。
做法：1.将冬虫夏草用布包好；猪肉切成细片。
2.将药包与小米、猪肉同煮粥，粥熟，取出药包，喝粥吃肉。
功效及药理：补虚损，益精气，润肺补肾。用于肺肾阴虚、虚喘、痨嗽、咯血、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝酸痛、病后久虚不复等症。
营养分析：冬虫夏草含粗蛋白，其水解产物为谷氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、组氨酸等。还分离出虫草酸、D甘露醇、甘露醇、半乳甘露聚糖及多种微量元素。尚含有脂肪、粗纤维、糖类等。
用法及用量：空腹食。
公孙卿更编造了一个有名的黄帝鼎湖升天的神话，曰：“黄帝且战且学仙，……百馀岁然后得与神通。”“黄帝采首山铜，铸鼎于荆山下。鼎既成，有龙垂胡髯下迎黄帝。黄帝上骑，群臣后宫从上者七十馀人，龙乃上去。馀小臣不得上，乃悉持龙髯，龙髯拔，堕，堕黄帝之弓。百姓仰望黄帝既上天，乃抱其弓与胡髯号，故后世因名其处曰鼎湖，其弓曰乌号。”253.防风薏米粥原料：防风10克，薏米10克。
制法：水煮。
功效及药理：功效及药理其功效是清热除痹，主治湿热痹阻型痛风。
营养分析：薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
用法及用量：每日1次，连服1周。
254.赤小豆粥
原料：赤小豆30克，白米15克，白糖适量。
制法：先煮赤小豆至熟，再加入白米做粥加糖。
功效及药理：功效是清热利湿，主治痹阻型痛风。
营养分析：赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通道\降血压功效。
用法及用量：早晚一次。
255.桃仁粥
原料：桃仁15克，粳米160克。
制法：先将桃仁捣烂如泥，加水研汁，去渣，用粳米煮为稀粥，即可食用。
功效及药理：是活血祛瘀，通络止痛，主治瘀血痰浊痹阻型痛风。
营养分析：核桃仁是中成药的重要辅料，有补肾固精、润肺止咳、化痰定喘、顺气补血等功能。对肾虚、尿频、道教在形成初期，人们称其前身为黄老道，视黄帝与老子同为道教的祖师。张陵创立五斗米道，独尊老子为教祖，而尊黄帝为古仙人。由此遂被沿袭。所以此后道书仍然以黄帝为古仙人继续进行增饰。
葛洪《抱朴子内篇·微旨》云：“黄老玄圣，深识独见，开秘文于名山，受仙经于神人，蹶埃尘以遣累，凌大遐以高跻，金石不能与之齐坚，龟鹤不足与之等寿。”咳嗽等症有很好的疗效。嚼些核桃仁，还可缓解疲劳和压力。
用法及用量：每日三次。
256.龙眼肉粥
原料：龙眼肉15克，红枣3～5枚，粳米100克。
做法：同煮粥。
功效及药理：适用于心血亏虚之心悸、健忘、失眠。
营养分析：龙眼肉即桂圆肉，其性味甘，平，无毒，龙眼肉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钾、钠、钙、镁、铁、磷、锌、锰、铜等营养成分。中医认为龙眼肉具有益心脾、补气血、安神、利五脏，强体健身，延年益寿等功效。适用于治疗心脾虚损之心悸、健忘、失眠、虚痨羸弱、气血不足、浮肿等病症。现代医学认为龙眼肉具有增进红细胞及血红蛋白活性、升高血小板、改善毛细血管脆性、降低血脂、增加冠状动脉血流量的作用，对心、血管疾病有防治作用。
用法及用量：适量。
257.三仁粥
原料：上好白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。
做法：先将三仁洗净，放入锅中加水煮20分钟，再将粳米放入，再煮至米熟，即可食用，加少量冰糖亦可。
功效及药理：敛肺气、定喘咳、润肺止咳。
营养分析：白果性味甘苦，敛肺气、定喘咳，还可止遗尿；甜杏仁润肺止咳；胡桃仁补肾固精、温肺定喘；粳米养胃调中。
用法及用量：每日两次。
同书《辩问》篇夸说黄帝是自古以来唯一的治世而兼得道的圣人，曰：“俗所谓圣人者，皆治世之圣人，非得道之圣人，得道之圣人，则黄老是也。治世之圣人，则周孔是也。
黄帝先治世而后登仙，此是偶有能兼之才者也。”《极言》篇则历叙黄帝遍历名山、访真问道、以至最后得道升天的故事。258.地黄粥原料：鲜地黄5000克，白蜜粳米，酥油各适量。
做法：1.将十月份出土的新地黄5000克，洗净捣汁，每500克汁入白蜜120克，熬成膏状收贮，封好，每次用10克。
2.将米约50克煮粥，粥熟，入地黄膏10克及酥油少许。
功效及药理：滋阴，养血，润肺。适用于肺、肾阴虚，干咳少痰，骨蒸劳热，咯血，血崩，阴伤便秘等症。
营养分析：地黄滋阴补肾，调血活经。
用法及用量：于每日早晚空腹食用。
259.温中粥
原料：茯苓、白术各6克、干姜、良姜、陈皮各3克，砂仁、吴茱萸各1.5克。
做法：共加水煎取药汁，再与大米100克及水适量煮粥。
功效及药理：有健脾温中，散寒止痛之效，适于脾胃虚寒、脘腹疼痛者。
营养分析：药性缓和，补心安胎、除湿利水、健脾固精、益智安神。治疗水湿停滞引起的食欲不振、小便不利、大便溏泻、水肿胀满、痰饮以及心脾两虚所致的眩晕、心悸、睡眠不安、失眠多梦等症，利尿，健肾。
260.芦根粥
原料：鲜芦根150克、杏仁10克粳米50克。
做法：取鲜芦根150克，洗净切断，与杏仁10克同煎取汁，放入粳米50克，煮粥，至米熟粥成，即可食用。
道教所指称的黄帝大致有五种情况：一是中央央元灵元君；二是中央黄帝；二是日中黄帝；四是中岳黄帝；五是历史传说人物黄帝。
黄帝，一说姓姬，号轩辕氏。《帝王世纪》：“黄帝，有熊氏少典之子，姬姓也。母日附宝。”“附宝见大电光绕北斗枢，星照都野，感而有孕，孕二十五月，生黄帝于寿丘。”功效及药理：食此粥可清肺热、止咳化痰，用于咳嗽、有黄白痰、咽干、口渴等症状的患者。
营养分析：此粥中芦根清热生津除烦，甜杏仁润肺止咳，粳米健脾和胃。
用法及用量：每日晨起空腹食用。
261.熟地粳米粥
原料：取熟地30克，用纱布包扎，加水300毫升。
做法：放入沙锅内浸泡片刻，用文火先煮，经过数次沸腾后，见药汁呈棕黄色、药香扑鼻时，渐转为慢火。成微波形的沸腾时，放入粳米40克烹煮。待米仁开花、形成粥糜、呈稀薄粥时，去掉熟地即可食用。
功效及药理：滋阴补肾润肺。适用于肾阴虚的血管硬化、高血压、眼底出血，肺阴虚的咳嗽、喘息等症。
营养分析：具有补血滋阴功效用于血虚萎黄，眩晕，心悸失眠，月经不调，崩漏等症。可用于肾阴不足的潮热骨蒸、盗汗、遗精、消渴等，如六味地黄丸。补精益髓功效用于肝肾精血亏虚的腰膝酸软，眩晕耳鸣，须发早白等。
功效：熟地味甘微温质润，既补血滋阴，又能补精益髓。如熟地配以当归、白芍、川芎就是大名鼎鼎的治疗血虚症的“四物汤”。熟地配白芍能养肝，配柏子仁养心，配龙眼能养脾。
用法及用量：适量！
262.素笋汤
原料：冬笋200克，鲜汤250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。
