阿佩尔是一个多年从事蜜饯食品加工的商人，具有丰富的食品加工知识和经验。看到公告，他立即开始了自己的试验行动。阿佩尔根据自己的实践知道，放在玻璃瓶里的食品易于保存，而且保存食品时，应当尽量隔绝空气。阿佩尔按这样的思路进行试验，但由于条件限制，始终无法将食品与空气隔绝开来。
1804年初夏的一天，阿佩尔因面粉紧缺无法制点心，便将已煮沸的果汁放入瓶中，加软木塞后放置了起来。没想到面粉到货竟在一个月后。当阿佩尔沮丧地打开果汁瓶时，他发现了一个奇怪的现象——居然没有闻到预料中的馊味，而是有一股果香冒了出来，原来，果汁没有变坏。就这样，他进一步发明了“密封容器贮藏食品新技术”。
阿佩尔将肉装进瓶里，放到蒸锅中蒸了2小时之后取出来，又趁热将软木塞塞紧、瓶口用蜡封好。这回，瓶中的食物被成功地储存了两个月之久。
阿佩尔在兴奋之余向法国政府报告了他的“密封容器贮藏食品新技术”。法国政府如法炮制，并带到海上去考验。几个月后的鉴定结果表明这是一项非常成功的食品保存技术。很快，这种罐头被大量生产出来，并且阿佩尔的罐装食品技术也从法国传到了欧洲各国。
1809年，阿佩尔因为“密封容器贮藏食品新技术”而得到了法国政府给予的1.2万法郎赏金。1812年，他用这笔钱在法国开设了世界上第一家罐头厂，命名为“阿佩尔之家”，产品多达70余种。至此，罐头的历史与这个叫阿佩尔的人就永远联系在了一起。
罐头储存的原理
阿佩尔虽然得到了高额奖金，但他并不知道罐头保鲜的原理，而那些生产出罐头的人，在很长一段时间里，对于罐头为什么能够长期保存食品而不变质，同样也只是知其然而不知其所以然。这个奥秘最终是由法国著名科学家巴斯德在1857年解开的。
巴斯德证实食物腐败是微生物在作祟，他在用科学试验证明肉食罐头的安全卫生性的同时，指出单靠密封防止外来的细菌是不够的，还需严格消毒杀死罐头内部的细菌。这些都是他的细菌致病理论、巴氏杀菌法的应用。至此，巴斯德食品罐头流行起来。
罐头的包装
19世纪初，人们发明了在铁皮上镀层锡的马口铁后，就改用马口铁来装茶叶了。丢兰特从茶叶罐的材料变迁中想到用当时流行的马口铁来制成罐头。他亲自动手，制出了世界上第一只铁皮罐头。铁皮罐头轻巧，密封性能良好，还不易碰坏，便于运输。1823年，丢兰特在英国申请了专利，开办了世界上第一家马口铁罐头厂。可是由于完全用手工生产，罐头成本非常高。到1847年专门压制罐头的机器发明后，生产成本才降了下来。
在铁皮罐头又风行了100年之后，美国人莱依诺尔茨想到试用其他材料来制作罐头。1947年，世界上第一只铝罐在莱依诺尔茨手中诞生，它用薄如纸片的铝箔制成，十分轻巧。以后，人们又将它发展成更加方便的易拉罐。
可口可乐——药水变汽水
可口可乐的发明
19世纪80年代，潘伯顿在美国佐治亚州经营着一家药店，他是一个成功的经营者，非常注意医药市场的动态和信息。有一次，潘伯顿在一本医学杂志上看到一篇报道。报道称：1884年，美国医生柯勒从古柯树中提取出一种叫做古柯碱的物质，具有止痛功效。经深入研究和多次实验，潘伯顿用古柯树叶和柯拉树籽做原料，配制成名叫古柯柯拉的药水在自己的药店出售。由于古柯柯拉治疗头痛效果相当好，所以回头客特别多。
1886年5月的一天，住在药店附近的贺斯先生因头疼到药店买古柯柯拉。可不巧，药水都用光了。潘伯顿不在，药店的伙计无法到配方房取药。为了应付顾客，平时看惯了潘伯顿配药的伙计，顺手拿了一瓶其他治头痛的药水，配上苏打水糖浆，交给了他。
没过多久，又有一位顾客来店买药，他自称是贺斯的朋友，头也有点疼，喝了贺斯刚买的药水，感觉味道不错且能解渴，来询问是否有毒副作用。伙计胡乱地敷衍道：“这种药水的原料取之于两种植物，当然不会有什么毒副作用。”其实，他说的是古柯柯拉，而他自己刚才配的是什么药水却记不清了。“那我再买几瓶当开水喝。”顾客说道。伙计取了几种治头痛的药水交给顾客，顾客都说不是刚才那种深红色的药水。对症吃药绝非儿戏，顾客生气地敲着柜台，厉声呵斥伙计不负责任的态度。
潘伯顿刚巧回到店里，他向伙计打听事情的原委。伙计怕老板责怪自己乱配药，便随口撒谎说顾客要买古柯柯拉，可是已经卖完了。潘伯顿连忙上楼重新配制药水。顾客依然说这不是自己要的药水。这分明是地地道道的古柯柯拉呀！为什么顾客说不是呢？潘伯顿觉得很奇怪，在他的再三追问下，伙计只好供出自己胡乱配药的事实，潘伯顿严厉地批评了他。事情本该到此画上句号，可潘伯顿是一个思维活跃的人，他想：那深红色的药水的味道肯定不错，要不，那位顾客就不会缠住伙计执意要买了，说不定正好是一种新型饮料的配方。
于是，潘伯顿反复将多种药水按不同比例配制。一个月后，他终于配出了风味独特、爽口解渴的深红色饮料。由于它是错配古柯柯拉的结果，因此，潘伯顿也把它叫做古柯柯拉。
名字的由来
可口可乐的英文名字是由潘伯顿当时的助手及合伙人、会计员罗宾逊命名的。罗宾逊是一个古典书法家，他认为“两个大写C字会很好看”，因此他亲笔用斯宾塞草书体写出了“Coca-Cola”。“coca”是可可树叶子提炼的香料，“cola”是可可果中取出的成分。“可口可乐”商标100多年来一直未有改变。
可口可乐在中国
1927年，上海街头悄然增加了一种饮料——“蝌蝌啃蜡”。
名字还不是这种饮料最古怪的地方。它棕褐色的液体、甜中带苦的味道，以及打开瓶盖后充盈的气泡，让不少人感觉到既好奇又有趣。古怪的味道，加上古怪的名字，这种饮料的销售情况自然很差。于是，在第二年，这家饮料公司公开登报，用350英镑的奖金悬赏征求译名。最终，身在英国的一位上海教授蒋彝击败了所有对手，拿走了奖金。而这家饮料公司也获得了迄今为止被广告界公认为翻译得最好的品牌名——可口可乐。它不但保持了英文的音译，还比英文更有寓意。更关键的一点是，无论书面还是口头，都易于传诵。这是可口可乐步入中国市场的第一步。
然而，在22年后，随着美国大使馆撤离，可口可乐也撤出了中国大陆市场。自此之后的30年内，大陆市场上再没出现过这种喝起来有点像中药的饮料。
1979年，在中美建交之后的第三个星期，第一批可口可乐产品从香港经广州运到了北京。可口可乐再度返回了中国大陆市场。如今，可口可乐融入了中国人的生活，同时也见证了中国融入世界的过程。
眼镜——让世界更清晰
培根与眼镜
13世纪中期，英国学者培根看到许多人因为视力不好而不能看清书上的文字，就一直想发明一种工具来帮助人们提高视力。
一天雨后，培根来到花园散步，看到蜘蛛网上沾了不少雨珠，他发现透过雨珠看树叶，叶脉放大了不少，连树叶上细细的毛都能看得见。根据这个现象，他找来一块木片，挖出一个圆洞，将玻璃球片装上去，再安上一根柄，便于手拿，这样人们阅读写字就方便多了。
这种镜片后来经过不断改进，成了现在人们戴的眼镜。光是矫正视力的眼镜，就有青少年用的近视镜与老年人戴的老花镜，还有其他各种用途的眼镜，人们学习、工作就更方便了。培根为人类的文明进步作出了巨大贡献。
走进生活的眼镜
1937年法国人发明了“亚克力”塑料眼镜片，这种镜片很好的解决了眼镜片易碎的问题，不过“亚力克”眼镜片的清晰度不够好。1954年法国依视路公司一位工程师发明了树脂镜片，自此以后，这种镜片便成为世界镜片王国的主流，并且让寻常百姓也能够放心使用，而且这种镜片一直沿用到今天。
如今眼镜不再是单一的解决视力需求的问题，而有了更多的用途，变色眼镜、蛤蟆镜、纯粹的玻璃镜是为了时髦和审美的需求，夜视镜、罪犯追踪镜、防风镜等则是为了行业的需求。目前，更多类型的眼镜被开发出来，大大拓宽了眼镜最初的用途。
肥皂——神通广大的“清洁夫”
肥皂的发明
肥皂虽然很小、很不起眼，但是它已经成为我们生活中所不可或缺的一部分。它的历史十分久远，在某种程度上也可以说，它是人类最早的重大化学发明之一。
在大约公元前3000年，苏美尔人就开始制造肥皂了，他们采用的办法是把几种碱放在一起煮，用其残留物来洗澡或洗东西。
还有一种说法是：有一次埃及国王胡夫设宴招待宾客，忙乱中的食品师一不留神把满满一盆油碰翻在地，闯了大祸。厨师们都赶忙帮他收拾场地，他们用手把沾有油脂的灰捧到厨房外扔掉，再来到水盆边洗手，说来奇怪，他们竟意外地发现这样洗手既快又干净，省了洗手水。当国王知道了事情的原委后，不但没有惩罚厨师，还吩咐下人照厨师的办法做出沾有油脂的炭灰块饼，放在洗漱之处，供客人使用，这样，肥皂的雏形就产生了。
公元前600年，腓尼基人也开始利用一种类似的膏状物来洗东西。到公元前70年，罗马帝国学者普林尼第一次用羊油和草木灰制取块状肥皂取得了成功，从此，罗马开始使用起肥皂来。
1791年，法国化学家卢布兰用电解食盐的方法制取火碱成功，从此结束了从草木灰中制碱的古老方法。19世纪初，合成碱被发明出来，这就使大规模地廉价生产肥皂成为可能，等到20年代，大规模的制碱法出现了，从此肥皂价格下跌，成为普通家庭的生活必备品。
肥皂去污的原因
肥皂之所以能去污，是因为它有特殊的分子结构，分子的一端有亲水性，另一端有亲油脂性。在水与油污的界面上，肥皂使油脂乳化，溶解于肥皂水中，在水与空气的界面上，肥皂围住空气分子形成泡沫。原先不溶于水的污垢，因肥皂的作用，无法再依附在衣物表面而溶于肥皂泡沫中，最后被清洗掉。
拉链——神奇的扣子
拉链的发明
拉链是我们在日常生活中很少会关注的一个小物件，它虽然小却无处不在，它为人类的生活提供了很大的方便，而且很多人可能不知道的是：拉链的发明可以算得上是服装制造业的一场革命。
拉链的发明者威特科姆·贾德森是美国芝加哥的一位工程师，他很想发明一种能够代替扣子的东西。
1893年的时候，贾德森终于发明了最原始的拉链。
“移动扣子”工厂的问世
贾德森研制的这件样品在当时引起了美国一位叫沃卡的上校军官的注意，他认为这是一个很好的发明。在沃卡上校的建议下，他们共同成立了拉链制造公司。1896年5月18日，第一批拉链正式问世。
遗憾的是，早期生产的这种“可移动的扣子”很不好用。面对这样的境遇，沃卡校很是着急，后来，他认识了一位名叫萨德巴克的瑞典工程师。沃卡校邀请他参与拉链的制作研究。
1912年，萨德巴克终于发明了操作简单，可靠性强，可以分离的金属拉链。
1913年，第一个现代式样的金属拉链获得了专利。但是在当时它并没有引起多大轰动，人们认为它并没有多少用处。
拉链的推广
一直到了1917年的时候，美国海军、空军开始使用拉链代替鞋带、扣子，这时拉链才得到了空前的利用。
1953年，德国的一家拉链公司首次推出了用塑料制作的拉链，从而大大降低了拉链的生产成本。
1955年，塑料拉链大量上市。如今的拉链已经变得多种多样，美观耐用。其使用范围之广也如同我们喝自来水差不多。
牛仔裤——帆布成为时尚
牛仔裤的形成
1850年，列维·施特劳斯和数十万怀着淘金梦的小伙子一样，来到美国旧金山淘宝。
热闹非凡的淘金场面、蜂拥而来的淘金工人，给列维带来了灵感，他到远处贩了一批帆布，准备高价卖给工人搭帐篷作临时住宅用。谁知等他把帆布运到工地时，绝大多数淘金工人已经在下雨前安营扎寨了，因此，这批帆布也就没有任何用途了。为此，列维感到懊恼不已，但是，经过几天的观察，他发现工人们的衣服破得很快，列维灵机一动，找到一家裁缝铺，将这批结实耐磨的帆布裁制成裤子，并且计划卖给淘金工人。
列维把这种裤子拿到淘金工地去推销，结果大受欢迎。1853年，列维开办了自己的第一家工厂。
为了以优质产品应市，列维购买了一批法国涅曼发明的经纱为蓝、纬纱为白的斜纹粗棉布，而且一上市就大获成功。
20世纪50年代，美国好莱坞的几位男影星在一些描写西部生活的影片中穿用了牛仔裤，结果创造出了一种现代的着装风格。自此，列维发明的工装裤在美国西部流行起来，成为大众的新装，尤其受到西部放牧青年的喜爱，人们给了它一个新名字叫“牛仔裤”。
辉煌时期
20世纪70年代，牛仔裤进入最辉煌的时代，并在缤纷的女装世界里悄然酿造出一种中性化的青春派势：牛仔裤与各种衣衫的搭配中，创造着一种色彩沉稳优雅、款式单纯洗练、做工精致完美的风格。
邮票——不需付邮资的信
最早意义上的邮票
在信封诞生之前，人们对保守信件秘密颇伤脑筋。据说，古希腊的奴隶主为了保守秘密，曾经使用奴隶的头皮来传递消息。他们先将奴隶的头发剃光，在头皮上写信，待头发长了之后，便把这封“信”送出，收“信”人只要将送信的奴隶的头发剃掉，就可以读到“信”的内容。古希腊奴隶的头发也许是最能保守秘密的原始信封了。
邮票的诞生
在100多年以前，世界上还没有邮票，寄信往往由收信人支付邮资。
有一天，英国一个村庄出现了这样一件事：当邮递马车来到村庄时，邮递员取出邮件，叫一个取信人就收一个人的钱。这时，一个年轻的姑娘听到叫她的名字，喜上眉梢，接过信看了两眼，马上把信退回去。一位名叫希尔的先生以为她是没钱付邮费，连忙掏出钱，结果却被拒绝。原来，信是姑娘的未婚夫写来的。他们事先约好特定的符号，以此来确定未婚夫的现况。这样，一看信封就明白，不用花钱取信。
希尔知道真相后，对他们的做法很生气，心想一定要想办法改变这种现况。于是，他设计了几张像钱样的小票——邮票，并把自己的想法报告了英国政府。
第一枚邮票
1840年5月6日，英国政府采纳了希尔的建议，正式发行邮票。英国首次发行的邮票图案为维多利亚女王的肖像。
这就是世界上第一枚邮票的诞生。它的底面为黑色，面值为一便士，是英国早期发行的著名的“黑便士”邮票。另一种是面值为两便士的“蓝便士”。邮票的发明为通讯事业的发展，起到了极大的促进作用。
