柚子味甘酸性寒，富含的维生素C可增强机体免疫力，清除体内自由基，经常食用可预防病毒入侵，所含果胶可促进胃肠蠕动，防治便秘，排出体内毒素和废物，脾虚便溏者不宜食用。
猪瘦肉味甘咸性平，入脾、胃、肾经，经常食用可补肾养血、滋阴润燥，维生素A、维生素E等脂溶性维生素以及钙、铁、锌等矿物质含量都很丰富，这些营养元素可帮助人体建立强大的免疫系统，提高机体抗病防病能力，湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻者不宜食用。
推荐食谱：
柚子香肉丸
原料：
猪肉350克，柚子200克，洋葱、卷心菜各150克，芹菜50克，鸡蛋50克，水淀粉、胡椒粉、酱油、番茄酱、盐适量。
制作方法：
将柚子剥皮切片，洋葱、芹菜分别洗净后切成末，卷心菜洗净备用；猪肉洗净剁成末，倒入洋葱末、芹菜末、鸡蛋和适量水淀粉，加适量胡椒粉和盐调味，搅拌均匀，制成肉丸备用；将卷心菜沥去水分，切成大小适合的块，包起肉丸，最后取一片整叶，包入所有肉丸备用；锅中加适量清水，放入包有肉丸的大菜包，开中火煮沸，加适量胡椒粉和盐调味，改文火炖至卷心菜熟软；锅中放入柚子片，煮至果香渗入肉丸，盛出装盘即可。
功效：
防病安眠，健脾开胃。
