鸡血性平味辛，入心、肝二经，含有丰富的易被人体吸收血红素铁，经常食用可防治缺铁性贫血，所含的微量元素钴对其他贫血病也有一定的防治作用，冠心病、高胆固醇血症、肝病以及高血压患者不宜多食。
猪肉味甘咸性平，入脾、胃、肾经，含有丰富的血红素铁，易于人体吸收，具有补肾养血、滋阴润燥等功效，湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻者不宜食用。
推荐食谱：
蒜香鸡血
原料：
鸡血200克，猪肉100克，蒜40克，葱20克，植物油、芝麻油、水淀粉、胡椒粉、酱油、白糖、料酒、味精、盐适量。
制作方法：
将猪肉洗净剁成末，葱洗净后切段，蒜洗净后切片备用；鸡血洗净后切块，倒入开水中略焯一下，捞出控去水分备用；锅中加适量植物油，烧热后倒入肉末翻炒片刻，再倒入葱段、蒜片、鸡血翻炒，加适量清水和胡椒粉、酱油、白糖、料酒、味精、盐调味，用水淀粉勾芡后淋上芝麻油，翻炒均匀出锅食用。
功效：
补血滋阴，解毒养身。
