不知怎的，看到紫菜，又想起了三年前南澳岛那个美丽的夜晚。圆圆的月亮、银白色的沙滩、满天绚丽缤纷的烟火，还有那个卖紫菜的小女孩……
鱿鱼、五香豆干、瘦肉加上用猪油煮成的香粥，热腾腾香喷喷，味道诱人。那是童年最难忘的一款美食——记忆里的这份香粥，是在乡村夜里晒谷场上看完电影后，跑到屋子里喧叫大人端出来的一锅热粥。皎洁的月光洒满一地，仿若白昼。小碗粥在月下轻泛着暗紫色的冷光，呵在嘴边有轻轻的热气袅袅。小孩子还想锦上添花，讨来一把芫荽和紫菜拌进碗里，那是相当的烫嘴。这一晚的梦特别香甜。
紫菜，美丽的海苔。礁石上的小精灵。紫罗兰般的清雅。野生的紫菜，在礁石上缠绕，像漂亮的纱绸。《本草纲目》记载，紫菜“海边悉有之，大叶而薄……晒干视之，其色正紫”，其味甘、咸，性凉，不易消化。紫菜含有丰富的蛋白质、无机盐和多种维生素，所含蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。紫菜还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸和碘等，具有清热化痰、软坚散结、利尿、补肾、养心、降低血压、促进人体代谢等多种功效。
北宋年间《太平寰宇记》也有“紫菜产在郡（指海州）东北七十五里海畔石上”的记载。我国海域的紫菜有甘紫菜、条斑紫菜、坛紫菜等品种，为红藻门、红毛菜科，色紫成褐绿，体扁平，味道鲜美，营养价值极高。
若干年前，我在广东《美食导报》社任记者期间，就曾在本报刊上撰文写过“海洋产品亟待开发”“紫菜再加工的市场潜力”等系列文章，重点指出紫菜、海带、海贝等海洋水产品极具挖掘开发的潜力。当时文章刊登后立即被多报刊杂志转载，引起对海洋食品开发的热议，有不少商家还结合文章深入调查研究并列出可行性报告，大力开拓海洋产品再加工生产线而获取可观利益。
紫菜除了可用于烫粥外，做汤也是首选的用料。像紫菜鸡蛋汤、紫菜萝卜汤、紫菜肉丸汤、紫菜猪心汤……这些汤水都是相当的鲜甜可口，可谓是色、香、味俱全。南澳、连云港等地的紫菜，藻体薄嫩、色泽紫丽、味道鲜美，目前除沿海礁石自生外，渔民还采用了浅滩插桩式的方法进行养殖，大大地提高了紫菜的产量。
三年前去过南澳。夜，一轮圆圆满满的明月从海角升起。海滩凉凉，闲步于小屋檐下，见到一位十二三岁的女孩在月光笼罩下，摆夜摊卖贝壳、海螺、珊瑚和紫菜。她告诉顾客，这些东西全是她利用课余时间到海边捡拾和挖采的。挖紫菜的时候，要趁潮退爬到又光又滑的礁石上面，用小铲子拼命地挖，好不易才挖到一小筐，在经过洗、淘、撮、晒干后会变得更少。她把这些海苔拿到海边来卖，为的是换取一点点钱，可以给自己和弟弟妹妹缴学费。
这个女孩子长得恬恬平平，圆圆的脸蛋，说话也全没有海边人那样粗声粗气。她闪着一双明亮晶莹的眼睛，声音低低地，自言自语说：现在的野生紫菜越来越少了……
不知怎的，看到紫菜，又想起了三年前南澳岛那个美丽的夜晚。圆圆的月亮、银白色的沙滩、满天绚丽缤纷的烟火，还有那个卖紫菜的小女孩。
