孕1月营养需求
孕1月对于准妈妈来说，需要补充蛋白质、碳水化合物和脂肪、叶酸、水和无机盐。
1.蛋白质的供给不仅要充足还要优质，每天在饮食中应摄取蛋白质60～80克。
2.碳水化合物应保证每天摄入150克以上。
3.叶酸补充的量：每日0.4毫克。
4.要保证每天喝足够的水，推荐量是每天喝8杯（200毫升/杯）水，每次100～150毫升为宜，间隔时间为30分钟。
孕1月要持续补充叶酸
妊娠早期是胎儿脑细胞形成数目能否达到正常的关键期。而胚胎所需的营养是直接从子宫内膜储存的养料中取得的，然而子宫内膜所含营养的状况是在孕前就形成的，它的营养也直接然影响着胚胎发育的质量，可以说准妈妈早期的营养补充是胎儿发育的关键。
胎儿神经管发育的关键时期在怀孕初期17～30天。此时要摄入充足的叶酸，否则很有可能引起胎儿神经系统发育异常。
在怀孕前期就开始补充的叶酸，这时还要继续补充，如此才能保证胎儿的脑发育正常和顺利。
含叶酸的食物排行榜
序号 食物名称 叶酸含量（毫克/100克）
1 鸡肝 1172.2 2
猪肝 425.1 3
黄豆 181.1 4
鸭蛋 125.4 5
茴香 120.9 6
花生 107.5 7
核桃 102.6 8
蒜苗 90.9 9
菠菜 87.9 10
豌豆 82.6 11
鸡蛋 70.7
孕1月要重点补充锌
锌可以促进胎儿的生长发育，调节人体生理机能，有助于增强免疫力。准妈妈缺锌常常会有代谢紊乱的症状，孕1月时期的胎儿还不稳定，为了防止流产，有必要补充充足的锌，而且锌对胎儿器官的早期发育也很重要。
含锌的食物排行榜
序号 食物名称 锌含量（毫克/100克）
1 扇贝 11.69 2
鱿鱼（干） 11.24 3
牡蛎 9.39 4
香菇（干） 8.57 5
兔肉 7.81 6
奶酪 6.97 7
葵花籽 5.91 8
松子 5.49 9
牛肉 4.73 10
虾仁 3.82 11
虾米 3.82 12
猪肝 3.68
孕1月要重点补充热量
碳水化合物，又称糖类，是供给生物热能的一种主要营养素。怀孕初期需要的热量较高，但脂肪的摄入量不宜过多。主食最好多吃些粗米面或杂粮等，其中不仅含有充足的热量，还可以供给母子矿物质、蛋白质和B族维生素。
高热量食物排行榜
序号 食物名称 热量含量（千焦/100克）
1 牛油 30.07 2
花生酱 24.66 3
烟肉（培根） 22.93 4
午餐肉 13.97 5
炼奶 13.42 6
白面包 10.92 7
全麦面包 9.87 8
火腿 9.04 9
煎蛋 8.40 10
白米饭 5.44 11
米粉 4.56 12
麦皮（燕麦片） 2.31
孕1月推荐食谱
菠菜鸡煲
材料：鸡1/2只，菠菜100克，冬菇4朵，葱、姜、冬笋、蚝油、酱油、白糖、盐、料酒、植物油各适量。
做法：1.鸡洗净，剁成小块；菠菜洗净，用沸水焯一下，切段；冬菇洗净，切成块；冬笋切成片。
2.锅中放油烧热后，用葱、姜爆香，加入鸡块、冬菇及蚝油翻炒片刻。
3.放料酒、盐、白糖、酱油及冬笋，不停翻炒，炒至鸡熟烂。
4.将菠菜放在沙锅中铺底，把炒熟的鸡块倒入即可。
香蕉薯泥
材料：香蕉50克，地瓜50克，玉米粒10克，蜂蜜1小匙。
做法：1.香蕉去皮，用汤匙捣碎；地瓜洗净，去皮，放入电锅中蒸至熟软，取出压成泥状，放凉备用。
2.将香蕉泥、地瓜泥与玉米粒混合，淋上蜂蜜即可。
黄瓜拌猪肝
材料：猪肝300克，黄瓜100克，虾米5克，香菜5克，酱油5克，醋3克，香油5克。
做法：1.黄瓜洗净，切成片；猪肝切小片，放开水中烫一下，捞出晾凉沥水；香菜洗干净切成段。
2.黄瓜摆在盘内垫底，放入猪肝、海米、酱油、醋、香油，撒上香菜段拌匀即可。
酥炸鸡肝
材料：鸡肝300克，蛋黄2个，淀粉、盐、姜汁、料酒、生抽、香油、生粉、植物油各适量。
做法：1.蛋黄、淀粉拌匀成蛋浆。
2.鸡肝切去油脂洗净，抹干水分，切为4块，加入盐、姜汁、生抽、香油、料酒，拌匀腌30分钟，然后蘸上蛋浆，再蘸生粉。
3.锅置火上，放入油，烧热，将弄好的鸡肝放入油锅中炸2分钟盛起，再放入油中炸脆上碟。
