现象描述
现在超市里鱼的种类很多，有一种说法，说河鱼没有营养，常吃还容易发胖；而海鱼有营养，常吃不会发胖，并且能使孩子聪明。请问这种说法对吗？海鱼和河鱼各有什么营养？孩子应该怎样吃才能健康地生长发育呢？（吉林省长春市 宫利群）
一句话点评
河鱼、海鱼具有不同的营养特点，建议成长发育中的孩子，两种鱼都要吃，尽量吸收多种营养，聪明快乐成长。
营养师解析
宫女士，你好！
现在的生活条件较以前已有了很大的改善，在饮食问题上人们有很多不同的观点。有人说河鱼有营养，海鱼没有营养，海水咸，海鱼的含盐量高，吃海鱼容易得高血压、动脉硬化等疾病，说法不一。其实不然，河鱼和海鱼最大的区别是生长的环境不同，一个生长在河里，另一个生长在海里。科学地来讲，河鱼叫做淡水鱼，经常食用的河鱼有泥鳅、鳝鱼、鲫鱼、草鱼、武昌鱼、罗非鱼、青林鱼、白鱼、鲶鱼、黑鱼、鲈鱼等；海鱼叫做咸水鱼，经常食用的有带鱼、金枪鱼、大黄花、小黄花、宝鱼、三文鱼、鲍鱼、黄菇鱼、晶鱼、银鱼、竹鱼、鳇鱼等。
河鱼的营养成分与功能：从鱼肉总体的营养价值来看，鱼类的蛋白质和肉类相差不多，但是鱼类的脂肪含量很低，鱼类含有丰富的蛋白质，其中所含的必需氨基酸的量和比值最适合人体的需要，是人类摄取蛋白质最好的来源。鱼肉还富含不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、B族维生素和烟酸，还含有儿童成长发育必需的矿物质元素钙、铁、磷、钾、钠、锌、硒、铜、碘等多种成分，有助于孩子骨骼、肌肉、皮肤和大脑细胞的发育，并能促进机体的发育。常食鱼可防治儿童佝偻病、骨质疏松、发育不良等，具有健脾胃、促进食欲、健脑补钙、强身壮体等作用。
海水鱼的营养与功能：海鱼的营养也很丰富，尤其是含有大量的营养盐，使海鱼中矿物质元素和维生素含量很高。鱼肉中的脂肪含有多种不饱和脂肪酸，可降低多余的胆固醇，分解脂肪。海鱼中也含有较高的二十二碳六烯酸（DHA），人们称它为脑黄金，对儿童大脑发育十分重要，是大脑必需的营养物质。常食可使孩子有聪明的头脑，提高记忆力和思维能力。另外，海鱼中欧咪伽3脂肪酸和牛磺酸的含量都比淡水鱼高，对心脏、大脑具有保护的作用。
另外从海鱼的味道上来说，海鱼的味道很鲜、很美，吃不出淡水鱼常有的土腥味，而且肉质脆嫩。
河鱼、海鱼具有不同的营养特点，建议成长发育中的孩子，两种鱼都要吃，尽量吸收多种营养，聪明快乐成长。
