现象描述
孩子的奶奶说孩子吃苹果不用洗，直接削皮就可以了，认为农药的污染就在皮上，所以说削皮最安全。请问吃水果直接削皮的方法对吗？苹果削完皮还有营养吗？（吉林省吉林市 躲玉柳）
一句话点评
苹果中的各种营养成分大多在果皮上，吃苹果削皮是不对的做法，应将苹果洗净带皮吃。
营养师解析
躲女士全家好！
现在很多的家庭吃水果削皮，认为这样可以清除苹果上的化肥和农药。其实这样的吃法是不营养、不科学的。为了保护苹果树不被病虫害伤害，有很多的农药是施在根部和树皮上的，这种方法的施药是先进的，可预防治疗病虫害，提高苹果树的免疫功能。但是这种施药的方法可造成苹果树农药残留。用削皮的方法去除农药是不对的，因为苹果中的各种营养成分就在果皮上。请大家回味一下，苹果皮咀嚼后，又香、又酸、又甜，能增进食欲，如果把苹果皮扔掉，就浪费了苹果皮上面的营养。所以说，吃苹果要尽量连皮带肉一起吃，才能最大限度地将苹果的营养吸收进人体，满足孩子正常的生长发育，使孩子聪明、智慧，健脑益智。
营养信息提示：
1.洗苹果可用淘米水浸泡15分钟后，再用清水漂洗干净即可，不用打皮，可连皮带肉一起吃。
2.也可用淡盐水浸泡20分钟后，再用清水洗干净，然后直接食用。
