现象描述
入秋以后，水果很丰富，孩子的奶奶每天都给他上学带苹果、桔子、葡萄等水果，放学回家后餐桌上又已经摆好了各种水果。奶奶说孩子多吃水果有营养，可美白皮肤，预防秋燥，还不感冒。请问这样大量吃水果是否正确呢？水果吃的多就不需要吃青菜了吗？（吉林省桦甸市 苏小）
一句话点评
水果与蔬菜营养成分和功能不同，应合理搭配食用。
营养师解析
苏女士全家好！
在现代的生活中，很多人认为吃水果比吃蔬菜有营养，况且水果的味道也比蔬菜好，且含有维生素。其实不然，水果和蔬菜的营养成分和功能不一样，多吃水果不等于多吃蔬菜，下面用营养调查的方式告诉各位朋友。
1.蔬菜的营养与功能：蔬菜含有丰富的营养素，如维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D和胡萝卜素、膳食纤维素，还有儿童成长发育所需的矿物质元素和大量的水分，可促进儿童正常的生长发育，具有健脑益智、消除疲劳、营养大脑细胞、增强记忆力、开胃消食的功效。可提供优质蛋白质，补充身体需要的营养，预防感冒、儿童贫血等症。多吃蔬菜还能促进胃肠的功能，防止儿童便泌，清热杀菌解毒，能促进脂肪的新陈代谢，预防儿童肥胖、咽喉肿痛、高血脂、高血压、儿童糖尿病等。
2.水果含有维生素、蛋白质、脂肪、少量矿物质元素，水果中富含大量的果糖。如每天食用的量太多，多余的果糖会沉淀在孩子的体内，变成多余的脂肪，使身体肥胖、超重，变成小胖子。虽然蔬菜和水果都含有维生素，但营养功能和价值都不一样。
营养信息提示：吃饭的时候吃蔬菜，在饭后2个小时把水果当间食食用，这样可达到膳食的平衡。
