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第64章 形式各异的曲江宴

唐代是中国饮食文化史上的鼎盛时期之一,各类宴会不绝,其中尤以曲江宴最为著称。曲江宴是曲江园内举办的各类宴会的通称,其中主要有宫廷盛宴、新科进士宴等形式。

唐朝时的曲江园位于长安城东南方九公里处的曲江村,原为一片湿地池沼,景色十分秀丽。曲江园最早建于汉代,唐玄宗开元年间又对曲江园林进行了大规模地修建营造,拓宽池区,在池中广植莲花,在两岸栽满奇花异草,并制作彩舟以供人们游览,还修建了紫云楼和彩霞亭等台榭楼阁。从此,曲江园成为京城一带风光最美的园林。

每到三月,曲江园都会对普通民众开放,上自帝王,下至士庶,都可以在曲江池畔举行宴会活动。那时,曲江园里处处张设宴席,皇帝贵妃们在紫云楼摆宴,高级官员在近旁的亭台设宴,翰林学士们则被特允在彩舟上畅饮,一般士庶就只能在花间草丛中设宴。曲江园林里举行的各种宴会名目繁多,有宫廷盛宴、新科进士宴、春日游宴、探春宴、裙幄宴等多种形式,通称为曲江宴。

宫廷盛宴

唐玄宗时期,每年农历三月初三都在曲江园设宴,这是唐代规模最大的游宴活动。当时,不仅皇亲国戚、大小官员都可以带着妻妾、丫环、歌伎参加,还允许京城中的僧道和普通老百姓来曲江游览。一时间,万众云集,盛况空前。唐代大诗人杜甫的《丽人行》中那句“三月三日天气新,长安水边多丽人”,描写的就是这种游宴活动的场景。三月的曲江池碧波荡漾,岸边万紫千红,再加上京兆府和长安、万年两地园户们的花卉展览和商贾们展示的珠宝珍玩、奇货异物,更为这场盛宴锦上添花。

新科进士宴

在唐代,曲江边上的杏园是皇帝专门给新科进士赐宴的地方。唐中宗时,朝廷规定每年在三月,在曲江为新科进士们举行一次盛大的宴会以示祝贺。此宴因取义不同,异名甚多,有关宴、杏园宴、樱桃宴、闻喜宴等。前来参加宴会的人除了新科进士们,还有主考官、公卿贵族及其家眷,有时甚至皇帝也会来观看。新科进士宴上的食品必须有樱桃,有时还有御赐的食物。宴会上,新科进士们除了拜谢恩师和考官,还要到慈恩寺大雁塔上题名留念。宴会快结束时,便从所有的新科进士中挑选出两位最年轻的才俊,骑两匹快马进入长安城内遍摘名花,被称作“探花郎”,后来科举第三名叫做“探花”即出于此。诗人孟郊考取进士时已年过四十,不能做“探花郎”了,但他仍兴致勃勃地目送两名探花郎骑着高头大马,从曲江边绝尘而去,并写下了“春风得意马蹄疾,一日看尽长安花”的千古名句。

春日游宴

唐朝时,春日游宴是贵族子弟们的主要活动之一,也是表示他们不负春光的一种生活方式。春日融融,和风习习,花红草青,空气清新,最适合郊游野宴,难怪唐人语出惊人:“握月担风且留后日,吞花卧酒不可过时。”据《开元天宝遗事》记载,长安阔少每至阳春都要结朋联党,骑着一种特有的矮马,在花树下往来穿梭,令仆从执酒皿跟随,遇上好景致则驻马而饮。还有人带上油布帐篷,以便在天阴落雨时,仍可尽兴尽欢。唐时春宴非常盛行,朝廷也很支持的这种活动,官员们甚至能享受春假的优遇。

唐中期以后,军阀混战,京城长安日渐萧条,加上黄渠断流,曲江池失去了水源,渐渐干涸。从此,一度盛行于唐朝,经历了三百多个春秋的曲江宴逐渐成为历史。

延伸阅读

中国古典园林曲江园

西安的曲江是中国古代园林及建筑艺术的集大成者。秦时,在此开辟了皇家禁苑——宜春苑,并建有著名的离宫——宜春下苑。到了隋朝又倚曲江而建设了大兴城,把曲江挖成深池,并隔于城外,经过隋朝的一番改造,曲江开始以皇家园林的性质出现在历史舞台,而且得到了一个新的名称——芙蓉园。唐代则继续扩大了曲江园林的建设规模和文化内涵,使其成为首都长安城唯一的公共园林,达到了其发展史上最繁荣昌盛的时期,成为唐文化的地,唐都长安的标志性区域,也奏响了中国文化的最强音。

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