如果经营者在服务方面能够形成自己的特色,使顾客心满意足,定能吸引更多的消费者,产生较好的效益。这就是“特色服务”法。
为了方便顾客就餐,克罗克的麦当劳快餐连锁店一律采取“自我服务”的形式。顾客只需排一次队,便可将食品带走。快餐店保证在生意最忙时,也只需一两分钟就能将热气腾腾的快餐食物送入顾客手里。
同时,为了满足在美国高速公路四通八达的情况下,也能保证乘客有休息和吃饭的场所,克罗克的快餐连锁店还在高速公路两旁和郊区开设了许多分号,并在距店面十米远的地方装上对讲机。
餐馆上面标有醒目的食品名称和价格,乘客经过时,只需通过对讲机报上所需食品,车开到餐馆小窗口,就可一手交钱,一手取货,并可马上驱车上路。
为了让顾客携带方便,餐馆事先把卖给顾客的汉堡包和炸薯条装进塑料盒和纸袋,使食品不易在车上倾倒或溢出来。甚至连饮料杯盖,也预先划好十字口,以方便顾客使用。
克罗克处处为顾客着想,为了便于顾客辨认寻找,克罗克的快餐连锁店的门面都是十分醒目和引人注意的。他们的方法是,一是让麦当劳快餐连锁店的服务人员都穿上有明显花纹的制服;二是让麦当劳快餐连锁店的店门上都挂上耀眼的拱形“M”字霓虹灯标志,使慕名前来的顾客无须费劲就可以找到。
除此之外,克罗克的麦当劳快餐连锁店还以家庭消费为主,使家庭省心、省力、省时,更使每一个进餐者都有一种宾至如归的感觉。如果说越来越多的消费者去克罗克的快餐店是慕名汉堡包,更不如说是为了去感觉家庭生活的乐趣。
顾客满意,生意就会兴隆。如果经营者在服务方面能够形成自己的特色,使顾客心满意足,定能吸引更多的消费者,产生较好的效益。这就是。“特色服务”法。
上海南京路上一批小商店推出的特色服务项目,颇得顾客赞誉,商店为此获利颇丰。例如:小花园鞋店自产的皮鞋、布鞋实行终身维修,还定制特殊脚型鞋;上海帐子公司定制各种特殊规格帐子,进行新婚配套服务;绿洲西菜馆,预订西点快餐送货上门;人生服务店,茄克衫拉链、纽扣终身包修;春秋西服公司,对行动不便的顾客实行预约上门量体定制加工;蔡同德堂药店,代客鉴别名贵中药材,进行药材加工、磨粉服务等。
有些经营者还想到了更有特色的系列化服务,使得顾客原来要跑好几个地方才能做完办齐的事,现只需在一处便可完成,这样的服务无疑会大受欢迎。
例如生日服务。即使在一个较小的城市,甚至一个居民区,几乎每天都会有人过生日。过生日难免比平日花费较为奢侈一些,室内装饰上亲朋好友的生日礼物以及其他生日祝福所需的花消颇为可观。
精明的商人会抓住这个大市场不放。有人就开设生日餐厅、生日商店等,为庆祝生日的人们提供全套一流服务;开设生日宴会,生日录像服务,出售生日礼物、贺卡和精制生日蛋糕等。人们一旦过生日,只要去逛生日商店,一般的生日物品都配备齐全。生日餐厅、生日商店可以别出心裁地装修门面,加上精美的室内设计和珍奇用品,即使不过生日,顾客也会被吸引讲去。
哈尔滨有一家独特的餐厅,它的名字叫做“三毛餐厅”。该餐厅可为儿童过生日服务。在三毛餐厅过生日,只花四五十元钱。孩子和家长除了品尝生日餐,还可以欣赏到同龄人的钢琴表演,免费拍摄生日纪念照。以后。每逢孩子的生日,餐厅都会寄去一张祝贺的生日卡。
同生日服务一样,新婚服务也富有魅力。英国有家公司专门为新婚夫妇提供无微不至的服务。由于服务周到上乘,免除了顾客新婚前后许多麻烦琐碎事情的骚扰,而一心一意共坠爱河。因此,这家公司的生意很是兴旺。
有特色的各项服务,一方面反映了商业企业为群众服务、对顾客负责的经营作风;另一方面由于这些措施方便了群众,从而争取到更多的消费者,扩大了销售,提高了企业的经济效益。所以,“特色服务”是赢得顾客、获利生财的好方法。