配方：核桃仁 30克 鸡蛋 2个 葱10克 盐 3克 鸡精 3克素油35克
功效：润肠通便，养血。适用于肠燥便秘，热病烦闷，燥咳声哑，目赤咽痛，胎动不安等症。
制作：1.将核桃仁炸香，研成粉；鸡蛋打入碗中，加入核桃仁、盐、鸡精、葱花，搅匀。
2.将炒锅置中火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入鸡蛋，两面煎成金黄色即成。
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