配方：核桃仁 20克 枸杞 15克 料酒 10克 菜胆？小白菜？50克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克
功效：补肝肾，明眼目，益智慧，润肠通便。适用于肝肾虚弱，便秘，视物不清，智力低下，脑力衰退等症。
制作：1.将核桃仁用素油炸香；枸杞去果柄、杂质，洗净；菜胆？小白菜？去黄叶老梗、洗净，切4厘米长的段；牛肝洗净，切2厘米宽、4厘米长的薄片；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，随即下入牛肝、料酒、核桃仁、枸杞、菜胆、盐、鸡精，炒熟即成。
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