除了以上的营养成分，乌鸡还含有大量抗氧化作用的物质，可改善肌肉强度，延缓衰老，有利于预防高血压及孤独症等。而乌鸡含有18种氨基酸和9种人体所需的激素，高血压患者食之对预防并发症的发生有益。
推荐食谱
虫草乌鸡汤
材料：
乌骨鸡脚300克，冬虫夏草30克，红枣10枚，米酒、白糖各适量。
做法：
红枣洗净泡软去核，乌骨鸡洗净剁块，鸡脚去爪并剁块。将鸡块先用开水煮2～3分钟，取出后用冷水洗去血水。将1500毫升的水加入锅中煮开后，加入鸡块、鸡脚、冬虫夏草、红枣，大火煮5分钟再转小火煮30分钟，最后加入米酒煮开即可。
野兔——防治血压的“保健肉”
野兔肉是一种比较理想的动物肉食品，它肉质细腻、易消化、吸收、味道鲜美、营养丰富，属于高蛋白、低脂肪肉类，而且还具有一定的防治高血压的功效。因此，野兔肉也被人们称为“保健肉”。
营养功效
每100克野兔含蛋白质16.6克、维生素B 10.21毫克、钙23毫克，还有磷、钾、镁、铁、锌、固醇等对人体有用的微量元素。多吃野兔肉可以阻止血栓的形成，并且对血管壁有明显的保护作用。
推荐食谱
山楂炖兔肉
材料：
兔肉500克，山楂40克，姜、葱、盐各3克，料酒10克，味精2克。
做法：
兔肉洗净，切块；山楂洗净；锅置火上，放适量清水、兔肉块、山楂同煮至烂，再放入盐、料酒、姜丝、葱段、味精，烧至汁浓，盛盘即可。
专家点评
此道菜兔肉鲜嫩，味酸微咸。兔肉含卵磷脂、游离氨基酸、蛋白质、维生素B 2等，是高蛋白质低脂肪食物，适合高血压患者食用。
鸭肉——增强体质预防病变
鸭肉是各种美味名菜的主要原料。肉与其他食物搭配，可以成为很有效的药物，鸭能“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”，适用于高血压患者、咽干口渴、病后体虚者食用。
营养功效
每100克鸭肉中含有蛋白质15.5克，还含有维生素A、维生素E、硫胺素、烟酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等营养成分。
鸭肉中所含有的尼克酸在细胞呼吸中起重要作用，并对心肌梗死等心脏病患者有保护作用。维生素B 2在细胞氧化过程中起着重要作用；维生素E是抗氧化剂，在抗衰老过程中起着重要作用。高血压人食之能增强体质，预防病发症的发生。
推荐食谱
柠檬鸭汤
材料：
柠檬1个，鸭1/3只，味精、精盐、酱油各适量。
做法：
将清洗后的鸭肉放入开水中煮5分钟去味，切成小块。在砂锅中加入开水，放入鸭块大火，加入调味料开盖煮10分钟，再用小火煲2小时，然后加柠檬片即可食用。
蒸鸭翅
材料：
豆豉20克，鸭翅适量，葱、辣椒、酱油、精盐各适量，味精、植物油各少许。
做法：
将鸭翅放在葱、辣椒、酱油、精盐中腌入味。将鸭翅撒上豆豉入盘，再放入长姜丝，加入调味汁和味精、植物油等上笼蒸熟即可食用。
专家点评
鸭肉低脂肪，高蛋白，具有温补的作用，适宜高血压患者食用。
酱鸭
材料：
净鸭100克，料酒、香油、精盐、葱段、姜片各适量。
做法：
将鸭子去除翅尖、爪子，洗净后沥干，用精盐、葱段、姜片腌渍4小时，再焯水洗净。锅中加入卤汤烧开，放入鸭子煮沸，撇去浮沫，加入葱段、姜片和料酒，移置微火上煮熟，捞出晾凉，淋上香油即可食用。
牛肉——降低心血管并发症
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉性平、味甘，归脾、胃经，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，牛肉是高血压患者滋养身体的肉类佳品。
营养功效
每100克瘦牛肉中含有蛋白质20.2克、脂肪2.3克、碳水化合物1.2克，还有丰富的维生素A、维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、磷、镁、铁、锌、碘等营养成分。牛肉是肉类中含锌最高的，锌除了支持蛋白质的合成、增强肌肉力量外，还可提高胰岛素合成代谢的效率，对高血压患者控制血压有一定好处。而牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，含脂肪和胆固醇却较低，有助于降低心血管并发症的危险。
推荐食谱
白菜豆腐牛肉汤
材料：
白菜100克，豆腐1/5块，牛肉50克，植物油、酱油、香油、生粉、精盐各少许。
做法：
将牛肉按横纹切成薄片，调进酱油、香油、生粉混匀腌制半小时。将白菜切成1.5厘米左右的长条；豆腐切成碎块。将适量水放进锅内烧开，然后放进白菜，烧开后再加进豆腐同煮5～10分钟，最后加牛肉煮熟，再加少量精盐调味。
健美牛肉粥
材料：
粳米100克，牛里脊150克，芹菜末2大匙，牛骨高汤10杯，精盐1/2小匙，黑胡椒1/2小匙。
做法：
粳米洗干净沥干，牛里脊洗净切成细丝。牛骨高汤加热煮沸，放入粳米和牛里脊续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加精盐调味。在粥撒上黑胡椒、芹菜末即可。
番茄炖牛肉
材料：
番茄100克，牛肉、土豆各200克，葱、精盐、植物油各适量。
做法：
将牛肉去筋，洗净切块，放在沸水中焯一下捞出；土豆去皮，洗净切块；番茄去蒂，洗净切块；葱头剥皮，洗净切块。在炖锅内加清水，下牛肉，沸后去浮沫。下番茄、土豆、葱头，用小火慢炖至熟，用精盐调味即可。
蜂蜜——天然降压之宝
蜂蜜是蜜蜂从植物花朵上采集来的花蜜，经过酿制而成的一种食品。它具有很高的营养价值，古今中外历来被人们誉为“天然之宝”，深受人们喜爱。蜂蜜有降压、美容等作用，自古以来就备受营养学家和医学家的重视。
营养功效
每100克蜂蜜中含有碳水化合物75.6克、蛋白质0.4克、脂肪1.9克，另外还有叶酸、核黄素、烟酸、维生素C、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等营养成分。其中的果糖、葡萄糖、维生素、矿物质及酵素等，可被人体直接吸收，是一种很好的天然食品。实践证明，高血压患者长期服用蜂蜜，可以减轻病情、增强体质的功效。蜂蜜不仅是老幼病弱者的滋补佳品，而且有着广泛的医疗作用。
推荐食谱
橘子柠檬汁
材料：
橘子1个，柠檬1个，蜂蜜适量。
做法：
将橘子、柠檬洗净，中间切开。将橘子、柠檬一起放入榨汁机中搅打成汁。在杯中先加入适量的凉水，再加入榨好的果汁及蜂蜜调匀即可。
专家点评
橘子有生津止渴、解酒、润肺等功效；其中的多种有机酸、维生素能促进人体的新陈代谢，适合高血压患者饮用。
食醋——家庭常备降压品
俗话说：“家有二两醋，不用请大夫。”一直以来，食醋就被很多人视为是“家庭医生”。事实证明，醋不仅有调节五味、增加食欲的功效，也同样具有很高的药用价值。尤其是在降血压、软化血管的方面更有其独特功效。
营养功效
每100克醋中含有蛋白质2.10克、碳水化合物4.90克、脂肪0.30克，另外还有维生素B 1、维生素B 2、烟酸、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、异氨酸、赖氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、组氨酸、天冬氨酸等。
食醋中的维生素C和尼克酸，能扩张血管，促进胆固醇的排泄，增强血管壁的弹性，改善肾脏的功能，有利尿作用，通过利尿排钠而降低血压。因此，对于高血压患者提倡吃醋。
推荐食谱
陈醋茶
材料：
绿茶或花茶3克，陈醋3毫升。
做法：
将绿茶或花茶放入杯中，以热水冲泡5分钟后，加入陈醋。每日冲饮3次，效果更佳。
专家点评
陈醋具有很好的降低血压、软化血管的作用。
牛奶——常见降压饮品
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，还能降低血压，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。
营养功效
每100克牛奶含水分87克、蛋白质3.3克、碳水化合物5克，另外还有钙、磷、铁、维生素A、维生素B 1、维生素B 2、尼克酸、维生素C等营养成分。
由于牛奶富含高钙、高钾，而高钙、高钾，有助于降低血压，因此它成为了高血压患者喜爱的饮品。牛奶中的钙可促进肾脏排水和钠，可抑制升压激素的分泌。
推荐食谱
牛奶炒蛋清
材料：
鲜牛奶150毫升，鸡蛋清200克，熟火腿末5克。盐、味精、淀粉各适量。
做法：
将鲜牛奶倒入碗内，加入鸡蛋清、盐、味精、淀粉，用筷子搅拌均匀。净锅上火，用植物油滑锅，倒入牛奶蛋清拌炒。炒至刚断生，呈浓缩状，出锅装碟，撒火腿末围边即可。
绿茶——最广泛的降压饮品
绿茶是我国产量最多，饮用最为广泛的一种茶，它的特点是汤清叶绿。现代科学大量研究证实，绿茶对现代疾病尤其是高血压有一定的药理功效。
营养功效
绿茶中含有多种维生素，其水溶性维生素，如维生素C和B族维生素，可以通过饮茶直接被人体吸收利用，还可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸及矿物质元素。绿茶中的氨基酸种类丰富，多达25种以上，内含人体所需的8种氨基酸。绿茶中还含有人体所需的大量元素和微量元素，大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等。如绿茶中含锌量较高，每克绿条平均含锌量达73微克，高的可达252微克。
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
推荐食谱
橘皮排油茶
材料：
绿茶3克，生姜3克，橘子皮3克，蜂蜜少许。
做法：
将绿茶、橘子皮放入杯中。以200毫升滚开水冲泡。放入洗净的生姜，加蜂蜜调匀后即可饮用
