长沙有一家小饭馆，名字很朴实：好再来。我住在附近的招待所赶写剧本，常开夜车，往往错过开饭的钟点，饿极了，就散散步，走到它那里去随便吃一顿儿，填饱肚子就行。然而，它的面条特筋道（后来我到厨房去看，才知道是加了鸡蛋、花生油的手擀面），青菜很新鲜，豆芽掐头去尾，烧饼是刚出炉的。碗筷经过开水消毒，桌面用碱水刷得露着白色的木纹。价钱比北京便宜得多。我第二次再来时，老板娘就像熟人一样搭话儿，“你先生是北方人，也掐（吃）得辣椒，好胃口呀！”
好再来。当然！我索性退掉招待所的餐券，给他们当了一个月的回头客。
我跟电影界打过十年交道，发现不少演员、场记、摄影师，剪辑师、美工师都想改行当导演。好像影视圈里只有导演最高尚，又像科长升处长，处长升局长那样，各类专业人员都应该“升任”导演似的。大家都去当导演，导演岂不成了光杆司令？
其实，有许多演员成为表演艺术家，许多摄影师、剪辑师、美工师、服装设计师，成为本行业的专家、艺术家。行行出状元，没有他们就没有电影这门综合艺术了。
北京有家利康搬家公司，我曾经委托他们搬家，几位工人楼上楼下地搬床抬柜，连杯茶都不喝，一支烟都不吸，碰破了玻璃还照价赔偿。劳动纪律如此严明，实在令人感动！事隔多年了，我和家人还常常念起他们的敬业精神呢。
