海沧各村在新中国成立前的婚姻类型有包办婚童养婚招赘婚表亲婚)其中较流行的是媒人介绍、父母做主的包办婚。由媒人介绍的婚事成功之后,男方家要给媒人送一份媒人礼,通常有猪脚、面线、红包等,俗称“吃猪脚”。建国后开始有自愿婚,也就是男女自由恋爱结婚,父母不加干涉。新中国成立前的婚嫁习俗较为繁琐,介绍如下:
相亲、探家风
由媒人给男女双方牵线搭桥后,男女方家庭互相串了解才方家庭的情况。男家会请人去女家探一探女方也会如此,事先请自家的亲戚到男家探一探家风,了解对方家庭成员的为人、经济状况等。探家风时一般不直接询问,而是靠观察家中的居住条件、伙食、生活习惯等来推断。双方认可后,则由媒人到女方家向女方的父母亲提亲,问礼数、当地风俗以及定下“吃茶”的日子(俗称吃定),喜事就开始张罗了。
吃定
吃定的日子是问神或请人择看吉日而定。“吃定”那天,媒人就带上准新郎和伴男,还有诸如烟、糖果、饼类的伴手礼和红包上女方家商讨喜事事宜。女方办桌所需要的钱都是来自男方,女方必须在大厅正堂摆一桌放着茶点的“子婿桌”,将一盘甜茶共四杯,甜茶即龙眼干泡开水,放在“子婿桌”上。男方则要拿出红包放在茶盘上,俗称“压茶欧茶欧,茶杯之意”。这就是完成“吃茶”的过程,然后便是请客、敬酒、敬烟。“吃茶”的第十二天,女方要到男方家,叫做会面。
纳彩
纳彩也称“下聘”。男方准备的聘金最多有白银一千块,一般是五六十元。下聘的日子可请人择定,也可双方商定。下聘那天,男方将金器、白银、布匹、糖果饼类四式十二项准备好,由媒人送到女方家。(后来简化为糖果、饼类和烟酒及红包,红包大小各一包,女方则返还男方小红包和一些糖、饼。女方将糖果饼类摆在“红公桌”顶拜“红公1受拜拜的神的统称,下同、)祖先”。拜“红公”三根香,拜“祖先”二根或四根香,拜一拜,香燃完即可。然后告诉“红公”、“祖先”,今天是某某与某某“下聘”的日子,并念一些祈求保佑,女儿嫁到男方家后有人缘,有人疼,肀安顺利、和睦幸福等吉利话。男方回来时也要把返还的糖饼拿出来拜自家的“红公”、“祖先”,祈求保佑内容大致一样。男女双方都要酬谢媒人,酬谢的红包则是女方给多少,男方要加倍给。这就是“下聘”的过程。
讨亲回婚书(资)
男方要讨亲(即结昏)必须到女方家向其父母要女方的生辰八字,然后会同男方家庭成员的生辰及生肖找人(问卜的择好结婚的日子。结婚的日子择好后,男方要煮圆分送给自己的亲戚,通知至亲和邻居。结婚的前一天,男方由媒人担婚书(回婚书)到女方家中。“婚书”担里要放十二项东西,即红包(一大一小)、猪肉(猪肉带脚的称洗屎尿肉、公猪还要增加膀胱,整片的猪肉)、糖、饼、红婆鱼(一般是在鱼身上抹红或贴红纸的四条鲢鱼)、生闷圆、炮、烛、酒、香蕉、红柑。在男方挑担出门时要燃放鞭炮。男方送来的礼物女方要留下一半(猪要砍下四个猪脚,然后抹红或抹黑,不然据说新娘以后会“白脚蹄”),礼回一半,让男方挑回来。女方收担时要拜“红公”、“祖先”,男方挑回来时也要拿一些拜“红公”、“祖先”。祈求内容与“吃定”拜时说的大致一样。挑担回来后的当天下午,根据择定的日期安排吉时安床。同时要付给媒人红包,女方给媒人红包有多少钱,男方就得加倍,并要宴请媒人,包括结婚和“做客”(新娘首次回娘家)都要宴请媒人,因此民间有“媒人婆,吃甲(得)瓦壁嗦(扶着墙壁走)”之戏谚。
裁衣
根据结婚时辰来安排裁衣(男女双方都要裁衣),这些事情都由媒人来操办,“象头”衫服、袜子、面布(毛巾)、包括象头需要用的都要打卍字和缝“铅钱”(一种小铝片),要将笳篱放在大厅的“红公”前,这些物品都要准备双份。
裁衣完毕后,便是“安床”。“安床”时床铺的四支脚要垫红包(一般每包两元钱),寓意为日后是有钱人;同时要拿十二根草放在床上,说明新郎和新娘像野草一样有生命力并且强盛,俗语说“草贱好吃好养没禁忌,肀安甲顺利”。安床以后,选一个四至六岁属龙的男孩,属蛇的也可以。(但与新郎属相相冲则不行)来“翻床铺”。即叫小孩上床上躺着并翻来翻去,大人则在旁边说:“翻床铺,生渣浦(男孩)。翻过来,中秀才。翻过去,中进士。”做完后给小男孩一个红包即可。通常翻床铺的小孩当晚要与新郎官一起睡。
上头
“上头”就是真正的成人礼。“上头”一般定在结婚当日的凌晨二至四时(男女方各自在家里同时举行)。准备的物品大致有:汤圆十二碗,每碗四粒,菜饭十二碗,红婆鱼二条,鸡一只,烘炉、茶煨、簸箕(笳篱(簸箕的一种)、米筛(簸箕的一种,较小)、四方围杆竹椅各一个,以上物品正中均贴上用红纸剪成圆圈,还有蜡烛、酒瓶灯火各一对,面巾,脚巾各二条,芋种二粒,黑豆、龙眼双数数粒,一个红面盆,两个红篮等。新人先用桂花叶、鸡蛋煮过的水洗澡,然后坐在竹椅上把梳妆盒第一次打开,再梳头,此为“象头”。结束后要吃汤圆和菜饭。值得一提的是家里请来制作汤圆的人必须是夫妻双全的好命人,这样才吉利。
娶亲
旧时海沧旧镇有一家专门出租红白喜事用品和人员的店铺,可供出租婚礼轿子、轿夫、大鼓吹、歌仔调等,租一套用具大概要白银一百块左右。他们的女婿轿是蓝色的,从夕卜面可以看见里面的人;新娘轿则是红色的,比较高,轿上雕花非常漂亮,从夕卜面看不到里面的人。
结婚前一晚,雇来的乐队先要到男方家奏乐,制造热闹的气氛。第二天娶亲时,男方迎亲队伍有大鼓吹、两顶花轿,新郎轿排前面,新娘轿排后面,有男伴、媒人等。其中男伴、媒人要拿红篮子,红篮子内装“缘钱”(一种圆形的小锡片)。一出门男方要放鞭炮,快要到女方家时,也要放鞭炮。媒婆在前,边走边撒“缘钱”,念道:“人未到,缘先到。”走到女方门口,轿要放在笳篱的上面,新郎要去敲门,俗称“敲门乾”。新郎这时须高声称呼岳父为“爸”,直到门开为止(这时必须由女方的父亲开门)。然后新郎要恭敬地递上红包。女方要请男方迎亲的人吃用桂圆肉加鸡蛋煮成的甜汤。此汤一般不能吃完,以示有余。过后,女方还要煮冬粉和肉丸请他们吃,称“冬粉穿鼻”,这次也一般不吃完。女方要有伴娘,接下来女方的父亲抱着新娘上花轿,新郎和新娘一上轿就马上出发。一出门女方的父母要赶快关门,有的还泼一盆水后才关门,可能与“嫁出去的女儿泼出去的水”之谚有关。女方要打扮得漂亮些(一般要穿红色衣服表示吉祥),新郎、新娘的手里还要拿手绢、扇子(主要是在路上如碰到不吉之事要用手绢或扇遮挡一下。
女方嫁妆中,必不可少的物品有如桂圆肉、糖、四果汤、灯、二条花布、果盘、盖碗茶杯(共十二只)、冬瓜、钱、缘钱等。
新娘到男方家门口时要放鞭炮,媒人念道:“大门开透透,新娘自己到。”男方家人就要熄灭火,即不能再燃柴火(预示新人一到不会火烧心),还要赶快躲起来(预示不要与新人相冲)。到男方大门口时由媒人、新郎搀着新娘踏着地毯过火炉(表示干干净净进家门)。过门槛时,不能让新娘踩在门槛上,否则就预示新娘后要方。后一新娘到中,在四方上。
坐稳后才把门关起来,媒人随后说:“合居做大人。”然后再派一个合适的人(这个人最好是属相相容,上辈父母健康,子女兴旺,夫妻恩爱)将新郎、新娘从洞房请出来。新郎、新娘得给此人红包表谢意。新娘出来后要拜红公、拜祖先。拜完后新娘要桂圆肉茶,的,一方的(依辈分的大小)喝,亲人们喝完后要给新娘红包。接下来就开宴请客。亲戚们来看新娘时,新娘要端“四果汤”给他们喝(四果汤是用花生、枣、桂圆干、莲子加糖的汤,预示早生贵子)。亲人喝完说:“吃甜甜,明年生后生(儿子之意),喝干了明年生男泡(生男孩之意)。”之后媒人带新娘下厨房灶台,喂鸡、鸭、猪等牲畜(只是意思一下,没有真正干活)。
结婚当天中午至晚上宴请客人。酒席头尾两道菜得是甜的,如花生汤、甜糕等。新娘席上放十二样菜,其中要有一只白斩鸡,放在碗中摆成一只鸡的样子。
陪坐的一般为女性至亲,如婆婆、姑姑、妗子、姐妹等,人数有八人、十人、十二人等,以八人居多。新娘不能吃完全席,到上第四碗菜的时候必须起身,然后由婆婆来坐新娘的位子。婚上娘舅最大要坐上席,舅舅送的礼也要摆在最显眼的方。
清朝前,新娘子一般得三天才能出门,到了后来程序简化变成一天就可以出门,俗话说“三日放在一日做”。
回娘家做客
回娘家做客一般在婚礼的第二天。女方的“舅仔爷”预先来到男方家。做客的当天与男方的“叔仔爷”一起到女方家,男方要带烟、糖、饼、红包。请完女婿后,娘家要送给女儿女婿一些芭蕉,上面要有一头煮熟的鸡(主要是给婆婆吃的,奶奶健在的要准备两只、两根带头尾的甘蔗)从头甜到尾或节节甜、两只小鸡即带路鸡,要一公一母。如今钟山村婚嫁习俗简化了很多,通婚的范围也扩大到了外地,如有娶龙海、肀和等外地人,也有本村女子嫁到外地。