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第30章 糖尿病科学食疗方案(13)

(1)临床依据虚实不同,辨证用膳,虚者补之,实者泻之。饮食疗法得当,既有利于催眠,又有利于健身。

(2)调膳配餐时,切勿使用大辛、大热、大寒、大凉之食品。

(3)忌浓茶、咖啡类食物,以免增加兴奋而加重失眠。

2.食疗方

(1)三仁芝麻粥

原料:枣仁20克,柏子仁15克,火麻仁15克,黑芝麻20克,粳米30克。

制作方法:将黑芝麻炒好。枣仁、柏子仁、火麻仁先煎30分钟,去渣取汁。加黑芝麻、粳米煮粥,作晚餐食用,每日1次,连服10日。

适应证:用于糖尿病并发失眠,证属年老神衰型,有健脑填髓、养心安神之功效。

(2)知母莲子大枣粥

原料:知母10克,莲子肉30克,大枣5枚,粳米50克。

制作方法:将知母放入纱布袋中,与莲子、大枣、粳米一起入锅,煮粥。作晚餐食用。每日1次,连服10日。

适应证:用于糖尿病并发失眠,证属虚火上炎者,有滋阴安神之功效。

(3)龙眼百合粥

原料:龙眼肉50克,百合25克,通草5克,小麦50克。

制作方法:将通草用纱布袋包好后,与龙眼肉、百合、小麦一起入锅,煮熟后供晚餐食用。

适应证:用于糖尿病并发失眠,证属阴虚火旺、心血不足者,有消热泻火、滋阴养血之功效。

(4)磁石猪腰粥

原料:磁石60克,猪腰子1个,粳米50克。

制作方法:先用水煮磁石20分钟,去渣取汁;将猪腰子洗净,切开,去筋膜后切片与粳米一起入锅,煮粥。作早餐食用,每日1次,连用10日。

适应证:用于糖尿病并发失眠,证属肝肾不足者,有平肝潜阳、滋养肝肾之功效。

(5)秫米粥

原料:秫米30克,制半夏10克。

制作方法:先煎半夏去渣,入米煮成粥。供晚餐食用。

适应证:用于糖尿病并发失眠,证属饮食停滞者,有消食导滞、健脾和胃之功效。

(6)酸枣仁粥

原料:酸枣仁末15克,粳米70克。

制作方法:先以粳米煮粥,临熟放酸枣仁末再煮。供早、晚餐食用。

适应证:用于糖尿病并发失眠,证属心阴不足者,有养心安神之功效。

(7)栗子桂圆粥

原料:栗子10个(去壳用肉),桂圆肉15克,粳米50克。

制作方法:将栗子切成小碎块与米同煮成粥,粥将成时放入桂圆肉。供晚餐食用。

适应证:用于心脾两虚型糖尿病并发失眠症,有健脾、养心安神之功效。

(8)夜交藤粥

原料:夜交藤60克(去残叶),粳米50克。

制作方法:将夜交藤用温水浸泡片刻,加清水500毫升,先煎去渣取汁约300毫升,加粳米,再加开水200毫升,煮至米熟粥稠,粥上有米油时停火,盖紧焖5分钟即可。每晚睡前1小时趁热服食,加餐用,连服10日为1个疗程。

适应证:用于糖尿病并发失眠,证属心肾不交者,有滋养肾阴、清降心火之功效。

(9)地黄枣仁粥

原料:酸枣仁、生地黄各30克,粳米50克。

制作方法:酸枣仁加水研碎,取汁100毫升。生地黄煎汁100毫升。粳米煮粥,粥成加枣仁、地黄汁。供晚餐食用。

适应证:用于糖尿病并发失眠,证属阴虚火旺者,有滋阴降火、养心安神之功效。

(10)山药桂圆粥

原料:鲜山药100克,桂圆15克,荔枝肉3~5枚,五味子3克。制作方法:先将生山药去皮切成薄片,再与桂圆、荔枝肉(鲜者佳)、五味子同煮成粥。晨起或临睡前食之。

适应证:用于糖尿病并发失眠,证属心脾两虚者,有补养心脾、降低血糖之功效。

(11)首乌桑葚杞果煎

原料:首乌30克,桑葚30克,杞果20克,山药30克,浮小麦40克。

制作方法:将首乌加水煎汤,去渣取汁,入桑葚、杞果、山药、浮小麦煮熟后作晚餐食用,每日1次,连服10日。

适应证:用于糖尿病并发失眠,证属心肾不交、脾气虚弱者,有交通心肾、健脾益气之功效。

(12)猪心莲子百合饮

原料:猪心半个,莲子肉40克,百合15克,浮小麦40克。

制作方法:将猪心洗净,切片,与后三味一起加少许盐入锅煮熟,供晚餐食用,每日1次,连服10日。

适应证:用于糖尿病并发失眠,证属心阴不足者,有养心安神之功效。

(13)百合鲤鱼汤

原料:鲤鱼1条(半斤),百合30克。

制作方法:将鲤鱼去鳞、鳃及内脏后洗净,与百合一起入锅煮熟后加少许盐服用,每日1次,连服10日。

适应证:用于糖尿病并发失眠,证属心肾不交、虚火上炎者,有交通心肾、滋阴安神之功效。

(14)合欢莲子枣仁饮

原料:合欢20克(鲜),莲子肉40克,枣仁30克,浮小麦30克。

制作方法:先将合欢、枣仁煎20分钟,去渣取汁约400毫升,加入莲子肉、浮小麦共煮,供晚餐食用。每日1次,连服10日。

适应证:用于糖尿病并发失眠,证属心脾两虚者,有健脾养心、补益心血之功效。

(15)莲子汤

原料:莲子(带心)30克,盐适量。

制作方法:把莲子水煮至熟,加盐适量,睡前2小时服用。

适应证:用于糖尿病并发失眠,证属脾胃虚弱、心神失养者,有健脾和胃、宁心安神之功效。

(16)猪心炖当归

原料:猪心1个(带血),当归60克。

制作方法:剖开猪心,将当归填入猪心内,煮熟去当归渣。食猪心喝汤。

适应证:用于糖尿病并发失眠,证属心血亏虚者,有养血补心、安神定志之功效。

(17)竹参心子

原料:玉竹10克,猪心100克,生姜2克,葱、味精、盐、麻油各适量。

制作方法:先将玉竹洗净,加清水煎煮2次,取滤液约500毫升。剖开猪心,洗净血水,放入锅内加清水适量及葱,置中火上烧沸后,加入玉竹药液同煮,至猪心六成熟时捞出,揩净浮沫装入盘内,汤汁不用。锅内重新倒入卤汁烧沸后,下入猪心文火煮熟,捞出放在盘内。炒锅置中火上,加入适量的卤汁、盐、味精,加热收成浓汁,涂抹在猪心内外,待汁冷凝后,再刷上麻油即成。

适应证:用于糖尿病并发失眠,证属心血不足者,有益心养血、安神之功效。

(18)朱砂煮猪心

原料:猪心1个,朱砂1.5克,盐、味精、小葱各适量。

制作方法:将猪心剖开纳入朱砂,外用细线扎好,放入足量的清水中煮,直至猪心煮熟为止,最后酌加盐、味精、小葱等调味。吃猪心喝汤,1日食完。

适应证:用于糖尿病并发失眠,证属心火亢盛者,有养心安神、镇静除烦之效。

注意:此方不宜连续服用。

糖尿病并发扁桃体炎的食疗方

糖尿病患者并发扁桃体炎,尤其发生化脓性扁桃体炎后,糖尿病症状就会明显加重,病情不易控制,易导致酮症酸中毒发生,从而促使病情迅速恶化。如不采取有效治疗措施,患者很可能死于酮症酸中毒及败血症。

糖尿病并发扁桃体炎的发病率以春秋两季较高,死亡在季节更替、气温变化时更易发生。

本病属于中医学“乳蛾”、“喉蛾风”、“烂乳蛾”等范畴,多由风热外侵、肺胃热盛而致。

1.饮食指南

(1)每天早晚用淡盐水漱口,然后饮用之。

(2)饮食宜清淡,进易消化而又富于营养的流质或半流质饮食。

(3)忌食用辛辣等刺激性食物。

2.食疗方

(1)萝卜青果饮

原料:白萝卜250克,青果5枚。

制作方法:将萝卜洗净切片,青果打碎,加水1碗煮熟服。每日1剂,连服5剂。

适应证:用于糖尿病并发扁桃体炎,证属风热炎症反复不消,兼消化不良者尤佳,有清热解毒之功效。

(2)山茶饮

原料:黄芩叶、金银花、茶叶各3克。

制作方法:上3味用沸水泡20分钟,代茶饮用。

适应证:用于糖尿病并发扁桃体炎,证属风热者,有清热宣肺、解毒利咽之功效。

(3)胖大海茶

原料:胖大海3枚。

制作方法:将胖大海以开水冲泡,代茶频服。

适应证:用于糖尿病并发扁桃体炎,有清热解毒、利咽润喉之功效。

(4)桑菊薄竹饮

原料:桑叶、菊花各5克,苦竹叶、白茅根各30克,薄荷3克。制作方法:把上述材料分别洗净同放入茶壶内,用沸水冲泡温浸10分钟。代茶频服。

适应证:用于糖尿病并发扁桃体炎,证属风热壅肺者,有清热宣肺、解毒利咽之功效。

(5)豆腐双花汤

原料:金银花、野菊花各30克,鲜豆腐100克,盐少许。

制作方法:把豆腐切块,加清水适量煲汤,再置入金银花、野菊花同煲10分钟,用盐少许调味。饮汤吃豆腐。

适应证:用于糖尿病并发扁桃体炎,证属热毒炽盛者,有清热解毒、消肿散结之功效。

(6)蒲公英橄榄萝卜粥

原料:萝卜100克,蒲公英15克,橄榄、粳米各50克。

制作方法:把萝卜、橄榄、蒲公英共捣碎,装入小布袋,加水适量,水煎20分钟后,弃去药包,再加入淘净的大米,加温水适量,共煮成粥。供早餐食用。

适应证:用于糖尿病并发扁桃体炎,证属风热者,有清热宣肺、解毒利咽之功效。

(7)竹沥粥

原料:鲜竹65厘米,粳米100克。

制作方法:将鲜竹劈开,两端去节,以火烤中间,流出汁液,即竹沥。用粳米加竹沥同煮稀粥。供早、晚餐食用。

适应证:用于糖尿病并发扁桃体炎,证属风热犯肺者,兼有急慢性支气管炎者尤佳,有清热宣肺、利咽止咳之功效。

(8)荆芥桔梗粥

原料:荆芥9克,桔梗12克,甘草6克,粳米60克。

制作方法:前3味以布包住水煎去渣,加粳米煮粥吃。供早餐食用。

适应证:用于糖尿病并发扁桃体炎,证属风热者,有清热宣肺、利咽止咳之功效。

(9)竹叶粥

原料:鲜竹叶200克,生石膏、粳米各100克。

制作方法:鲜竹叶洗净,加水500毫升,与生石膏共煎后去渣,加粳米同煮成粥。供晚餐食用。

适应证:用于糖尿病并发扁桃体炎,证属热毒盛行,有清热解毒、生津止渴之功效。

(10)石膏粥

原料:生石膏60克,粳米75克。

制作方法:把生石膏捣碎,煮30分钟,取上清液。加粳米煮粥。供早餐食用。

适应证:用于糖尿病并发扁桃体炎,证属热毒炽盛者,有清热解毒、利咽止痛之功效。

(11)生芦根粥

原料:鲜芦根100~150克,竹蓐20克,粳米60克,生姜2片。制作方法:先将芦根、竹蓐同煎,去渣取汁,入粳米煮粥。待粥将熟时加入生姜,稍煮即可。供早餐食用。

适应证:用于糖尿病并发扁桃体炎,证属风热上壅者,有疏风清热、解毒利咽之功效。

(12)薄荷煲猪肺

原料:薄荷、牛蒡子各10克,猪肺200克,盐少许。

制作方法:将猪肺切成块状,用手挤洗去除泡沫,加清水适量煲汤,将起锅时,把薄荷、牛蒡子放入锅中煮3~5分钟,用盐少许调味。饮汤食猪肺,每日3次。

适应证:用于糖尿病并发扁桃体炎,证属风热上壅者,有疏风清热、宣肺利咽之功效。

糖尿病并发感冒的食疗方

感冒俗称“伤风”,在糖尿病中是最为常见的并发症之一。四季皆可发生,尤以冬春季节气候骤变时发病率高。若不及时防治,可以引起血糖升高,导致糖代谢紊乱,加重病情。因此,积极治疗感冒,对稳定糖尿病病情是十分重要的。

中医认为其主要由风邪所致,常由风寒、风热引起。糖尿病可因气虚而并发感冒,临床亦屡见不鲜。

1.饮食指南

(1)饮食宜稀烂清爽,可有助于消化吸收,如食用烂面条、蛋汤、藕粉等。

(2)荤腥之品以不用或少用为好。

(3)酌情选用蔬菜调味,如生姜、葱白、香菜均为发散风寒常用之物;油菜、苋菜等宜于风热之证;柑橘、杏等则可益气生津。

(4)宜辨证用膳,采用“热者寒之”,“寒者热之”,“虚者补之”的原则。

2.食疗方

(1)香菜葱根紫苏汤

原料:香菜15克,葱茎7根,紫苏叶10克。

制作方法:把以上3味洗净后以水煎服。每晚1剂,3日为1疗程。

适应证:用于糖尿病并发风寒型感冒者,有散寒解表之功效。

(2)葱豉豆腐汤

原料:豆腐250克,淡豆豉12克,葱白15克,食用油、盐各适量。

制作方法:先将豆腐切成小块,油煎,后加入豆豉,放水同煮,煮沸10分钟,再入葱白、盐略煮片刻。趁热服之。

适应证:用于糖尿病并发风热型感冒,症见发热、口渴者,有解表、清热润燥之功效。

(3)白菜根葱白汤

原料:大白菜根3个,连须葱白2茎,芦根10克。

制作方法:将以上3味水煎取汁。趁热分2次服。

适应证:用于糖尿病并发风热型感冒,有辛凉发散、清热生津之功效。

(4)白菜根生姜萝卜汤

原料:干白菜根3个,生姜3片,青萝卜1个(切片)。

制作方法:将上述3味加水3碗,煎取1碗半。分2次温服。

适应证:用于糖尿病并发风寒型感冒,症见鼻塞流涕、纳差者,有散寒解表、行气宽中之功效。

(5)姜葱鸡蛋汤

原料:生姜、葱白各15克,鸡蛋2个,梨10克。

制作方法:将生姜、葱白、梨3味同煎汤。取鸡蛋2个打入碗内搅匀,用煮沸的药汁乘热时冲入。趁热顿服,覆被取汗。

适应证:用于糖尿病并发风寒型感冒,有宣肺解表散寒之功效。

(6)葱白粳米汤

原料:连须葱白5~10茎,生姜3片,南粳米50克。

制作方法:将葱白洗净切细。将南粳米加入清水500毫升,先煮成稀粥,然后放入葱白、生姜,再盖煮片刻,停火去盖待服。每日2次,趁热供早晚餐食用。

适应证:用于糖尿病并发风寒型感冒,有散寒、解表、宣肺之功效。

(7)黄豆香菜汤

原料:黄豆10克,香菜30克。

制作方法:将黄豆加适量水煮15分钟,去渣,再加香菜煮沸即可。1次服完,每日1剂。

适应证:用于糖尿病并发风寒型感冒,有解表、散寒之功效。

(8)青椒炒豆豉

原料:青椒、豆豉各250克,食用油、盐适量。

制作方法:先用油分别炒青椒及豆豉,再将青椒与豆豉拌匀略炒加盐调味即可。佐餐食用。

适应证:用于糖尿病并发风寒型感冒,有辛温、解表、散寒之功效。

(9)当归生姜羊肉汤

原料:精羊肉100~200克,生姜60克,葱白10克,当归15克,素油、盐适量。

制作方法:先将羊肉切片,素油炒过,兑汤2碗(约1000毫升)加入姜、葱及当归,煮30分钟,再加盐适量,熟后吃肉喝汤,取微汗。食后避风2~4小时。

适应证:用于糖尿病并发风寒型感冒反复发作者,有散寒、宣肺、解表之功效。

(10)核桃葱姜茶

原料:核桃仁、葱白、生姜各25克,茶叶15克。

制作方法:将前3味捣烂,与茶叶一同放入沙锅内,加水1~2碗煎煮,去渣。1次服下。

适应证:用于糖尿病并发风寒型感冒,症见发热无汗、周身酸困乏力者,有宣肺、散寒、解表之功效。

(11)煨猪心

原料:新鲜猪心1个,盐适量。

制作方法:将猪心洗净,沥水后放沙锅内,撒上盐,以文火煨1小时,取热猪心服用。每日食1~2次,一般1~2天可见效。

适应证:用于糖尿病并发风寒型感冒,有散寒、解表之功效。

(12)鸡蛋苏叶饮

原料:鸡蛋2个,苏叶30克。

制作方法:先煎苏叶数分钟,去渣取汁,再将鸡蛋打破搅匀倒入药汁中,上火煮8~5沸即成。顿服,每日2次,服后覆被取汗。

适应证:用于糖尿病并发风寒型感冒,有宣肺、散寒之功效。

(13)绿茶石膏方

原料:绿茶3克,石膏6克,蜂蜜适量。

制作方法:将前2味在火炉上轻烤,研为细末,加蜂蜜。以温开水泡服。

适应证:用于糖尿病并发风热型感冒,有辛凉解表、清热之功效。

(14)生姜粥

原料:生姜10克(切片),粳米50克。

制作方法:先用粳米煮粥,粥熟后加入生姜再煮片刻。趁热顿服,覆被取汗。

适应证:用于糖尿病并发风寒型感冒,有益气、解表、散寒之功效。

(15)橄榄生姜紫苏饮

原料:橄榄250克,生姜、葱头各300克,紫苏叶400克,盐少许。

制作方法:将以上4味共研细末和匀,晒干,制成药粉,每包7.5克。每次用1包,每日2次,以开水冲泡,也可加少许盐。

适应证:用于糖尿病并发风寒型感冒兼有胃肠症状者,有解表、散寒、行气之功效。

(16)生姜糯米汤

原料:生姜3~6克,连须葱白5~7茎,糯米30~60克,米醋10~15毫升。

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