登陆注册
11254300000007

第7章 卤水鹅肾

原 料:

大鹅肾5只,约900克;汾蹄汁;潮州卤水2500毫升,二锅头酒5毫升,香菜150克,蒜肉100克,香油5毫升。

制作过程:

1.将鹅肾除去肾内衣,洗净。

2.将鹅肾放入沸水中飞水至三成熟,捞起,待冷后用毛钳的刀头将鹅肾的油脂刮掉。

3.将味料中的卤水煮沸,加入酒、香菜及蒜肉再放入鹅肾煮15分钟(小火),熄火浸35分钟取出。待冷后切片上碟,并淋上卤水汁、香油,以汾蹄汁伴食。

同类推荐
  • 妈咪点心

    妈咪点心

    《妈咪私房菜丛书》根据家庭一日三餐的营养需求,精选了一千三百多道营养食谱,食物搭配具有较强的针对性,富含营养,有益身心,让你吃得美味,吃出健康。《妈咪私房菜丛书》内容丰富,实用性强,通俗易懂,是家庭主妇的有益参考书。
  • 养小录

    养小录

    本书从饮料到食物,从采摘到烹制,从野生到种植,详细地记述了各类饮食的制作方法和烹饪技术。
  • 清淡营养菜600款

    清淡营养菜600款

    《新大众菜谱:清淡营养菜600款》菜谱共30本,汇集了南北方以及各种风味的菜系,每本600余种做法。《新大众菜谱:清淡营养菜600款》介绍了营养菜的做法,简单好学易做,是符合大众口味的家居生活常备书籍。
  • 饮膳随缘

    饮膳随缘

    这本饮食漫记取名为《饮膳随缘》,多少道出了写述者对饮食的淡静情缘和绵长的思考。作者用轻松、幽默但古朴、考究的语言笔调写述其几十年游历中外的美食心得。诸如,从大陆到台湾,作者借以食物表达乡味;从福冈到黑森林,作者在实践中体悟传统饮食工艺。整本饮食漫记侧重于东西食物内容的比较和食谱的讨论,而作者偶尔也会在其中用他擅长的历史视角去考证饮食源流,并探讨政治、社会、经济变迁对饮食文化的影响。
  • 婴幼儿菜谱(美食与保健)

    婴幼儿菜谱(美食与保健)

    民以食为天。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命,更关系我们的健康。因此,我们不但要吃饱吃好,还要吃出营养、吃出健康、吃出品味,吃出高水平的生活质量。
热门推荐
  • 带着美女去伏魔

    带着美女去伏魔

    还在为追不到女孩而烦恼吗,还在为有竞争对手而自卑吗,还在为不敢表白而退缩吗?想要摆脱现状,请从第一章认真看起,免费教你泡妹子,包教包会,各种类型,可爱,清纯,暴力,高冷,熟女,御姐,萝莉,萌妹子,对号入座。看完还不会怎么办?不会,不会从头再看一遍。…………【书友群】300062251友情提示:没有主角光环,切不可随意模仿开后宫,后果很严重。主角光环是什么?关键词:(超级大脑,优秀富二代,钻石王老五,鸭)
  • 朝三暮四女子

    朝三暮四女子

    和朝九晚五相对,北京有这么一群朝三暮四的女子,来历不明,衣着光鲜。生活轨迹是早上三点回家,下午四点起床。约会、跳舞,衣锦夜行,然后散场。她曾经是她们其中的一员。她一直想有一天她会写一本关于这些女子的书。这些别人眼睛里时髦漂亮的都市女子。她们心里的秘密花园。她们甜美笑容下的眼泪和害怕,她们洋洋自得的小聪明,她们不为人知的大委屈。
  • 杨梅女酱

    杨梅女酱

    杨梅酱卖得好好的,某天老爹突然爆料祖上有本神功秘籍!为得到秘籍,拓跋夜雪以皇妃的身份,兼职女将军出征,还打了个小胜仗。皇帝老头高兴得老泪纵横,当场把唯一的儿子送给她当贺礼!当今皇子殿下何许人也,这礼谁TM敢要!?为了世界和平,夜雪翻墙逃了……情节虚构,请勿模仿
  • 我的朋友是TFBOYS

    我的朋友是TFBOYS

    李萌,一个平凡到不能再平凡的女生,在接到一通莫名的电话后,就此改变了她的一生。被告知要成为现在炙手可热的TFBOYS的私人助理!?有没有搞错?这是真的?好吧,她接受了,却再狂喜的过程中被告知只有四个月的实习期!?她能否在四个月做好私人助理这一职呢?本就有朋友之谊的四人,却在现实见面之后乌龙不断,各种嫌弃和麻烦不要脸的奔来,对此李萌的心是崩溃的……确定这是福利?而不是麻烦?告诉你一个秘密噢!我认识TFBOYS组合的成员,和他们是朋友噢!呐!千万不要告诉别人这个秘密噢!
  • 铠甲勇士之赤龙铠甲

    铠甲勇士之赤龙铠甲

    这是2019年的中国上海,在11年前曾发生过一次异能兽袭击城市的事件,虽然异能兽很强,可是却被当时的五个铠甲给打败封印!可这五个铠甲却没有消失,一直在等待着下一个召唤者,在经过11年的时间里,其中,炎龙铠甲已经被全方位的改进和升级,名字也正是命名为“赤龙铠甲”。可就在这时,异能兽回归了,他们的目的始终还是一个,占领地球!.....
  • 狂咒

    狂咒

    从暗黑森林踏入这个复杂的世界,用决的斗气和咒术玩转整个大陆。在渺茫中他一步步地去征服自己的黑暗理想,这就是米特!一部感情和理想的黑暗史!看在光明独大的大陆上,一个少年如何光复黑暗势力,成为万人敬仰的黑暗之王!
  • 超能圣王

    超能圣王

    八年前,陆秋因为一场车祸,觉醒圣王之心。正好被古族的当代族长遇到,带回古族修练。八年后,神秘力量入侵,异能者异常暴增,陆秋奉命回归都市。学姐学妹,御姐萝莉,总裁小家碧玉,统统都到碗里来!
  • 军营往事

    军营往事

    本书主要记录了作者在12年军营生活中的真实感受和战友情谊,并对作者所在部队经历的战史进行了研究,包括:走进军营、团史教育、魔鬼训练、战术演习、生死经历、参谋集训、重回部队、八一情怀等内容。
  • 武家剑

    武家剑

    一把传说中的剑开辟了混沌世界,无数人的追寻,无数人的寻找,终究没有人找到。这把剑究竟是否存在!而新世界以前的世界是什么样的,究竟发生了什么,地球为何会衰败。毒蛇到达21世纪地球又将发生什么?新的战斗即将拉开帷幕。几个青年因为一系列的原因恢复了遥远记忆,战斗永远不会结束吗?
  • 年少轻狂之四季轮回

    年少轻狂之四季轮回

    这是一个莫名其妙的世界,意外来到这里,冷血少女与热血青年,战争一触即发!