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第31章 白咖啡蛋糕

原 料:

马来白咖啡粉、奶粉各30克,蛋黄液30毫升,牛油170克,面粉160克,鸡蛋液130毫升,糖80克,泡打粉4克,清水适量。

制作过程:

1.取面粉适量,放入大碗,加鸡蛋液、奶粉、泡打粉、糖、牛油、适量清水,搅成粘糊状。

2.摆数只蛋糕杯,放八成满量的面糊入内,表面调入蛋黄液,不搅匀。

3.烤箱预热15分钟,蛋糕杯入烤炉,调180°C炉温,烤30分钟即成。

小贴士

加入蛋黄,如点睛一笔,增加视觉美感,更有醇香可口的功效。

营养功效

蛋黄富含珍贵的脂溶性维生素、不饱和脂肪酸、磷和铁等微量元素,对人体生长都十分有益。

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