正确观点：热水虽然有助于温暖脾胃，但过热的水却会损害肠胃，且会使细胞组织骤然膨胀，极易造成皮肤浮肿；喝凉水有助于清理肠胃，但温度太低的话又会伤害肠胃。正确的做法是，饮用与室温接近的水，即温度在18℃～45℃之间，最高不宜超过50℃。
错误观点三：以汤代水
理由：用各种新鲜的食材煲汤饮用，既能补充水分，又能补充人体需要的营养素，一举两得。
正确观点：用健康食材煲制的汤品虽然营养丰富，清凉败火，但是在烹制的过程中加入了盐、味精等调味品，且肉类中的脂肪也会溶解在汤中，过多饮用会造成血液钾盐及脂肪过多，极易引起浮肿、血液黏稠等症状。
错误观点四：只喝桶装水
理由：桶装水通常是矿泉水，且比自家烧开的水要卫生。
正确观点：桶装水其实是一种“死水”，它在桶中存放时间较长，再加上反复煮沸、保温，很容易滋生细菌、造成矿物质沉淀，饮用后极易增加自由基的产生，使皮肤变得衰老。因此，平日最好桶装水与烧水混合饮用，且桶装水开启后尽量在三天内饮用完毕。
错误观点五：只喝纯净水
理由：纯净水正如其名，经过多道程序加工而成，更适合人体吸收。
正确观点：纯净水经过蒸馏、过滤后，虽然有害的杂质以及细菌得到“清理”，但一些有益菌和微量元素等也会同时被带走，从而使矿泉水从碱性变成弱酸性。长期饮用弱酸性的纯净水，会破坏人体弱碱性环境，从而导致免疫力下降，加速皮肤的老化进程。因此，在购买饮用水时，一定要注意标签说明，看其是否是弱碱性，或者避免长期饮用纯净水。
错误观点六：喝反复烧开的水理由：将水多烧开几次，有助于减少水垢，促进皮肤对水分的吸收。
正确观点：水中含有微量杂质，如钙、镁、硝酸盐等，在烧煮的过程会生成有害物质，且浓度随着烧水的次数不断增加，还原成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐则会破坏血红蛋白输送氧气的功能，导致皮肤细胞组织因缺氧出现衰老等问题。因此，在烧水时一定要把握好时间，并且还应依照饮水量烧水，尽量不要饮用剩水，更不能将已经冷却的开水反复烧煮。
补充多种营养元素
别怕，我们来帮你！
食物中含有丰富的营养元素，为人体内排毒系统的运作提供能量，同时，有很多营养成分本身也具有一定的排毒功效，让排毒过程事半功倍。
1补充多种维生素，以维持排毒系统的正常运行
维生素是人体代谢中必不可少的营养物质，包括有维生素C、维生素E、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、维生素B12、维生素K、烟酸、叶酸等。
其中，维生素C可清除毒素，具有较强的抗氧化作用，它对牙齿、牙龈及骨骼的健康尤为重要；维生素C还可以对抗环境及食物中的化学物质，降低黑色素的生成，具有保持皮肤洁白细嫩、防止衰老的功效。它可以促进伤口愈合、抗疲劳并提高抵抗力。
维生素E有“人体清道夫”之称，是一种天然强抗氧化剂，可以促进非饱和脂肪酸和组织脂类的抗氧化作用，它能阻止自由基的破坏作用，减少过氧化物的生成，同时为机体提供必要的营养，促进蛋白质的合成。
有“美容维生素”美誉的维生素A可以使人的皮肤柔润，减少皮脂溢出，能够改善细胞壁的稳定性，降低空气污染物质对皮肤造成的伤害。
B族维生素参与体内代谢和能量生产过程，它在体内氧化-还原活动中担任重要角色，对维护皮肤黏膜、肌肉和神经系统的功能有很重要的作用。
维生素K能够强化肝脏的解毒功能，利尿，并能降低血压。
应当注意的是，维生素跟酶类一起参与机体的新陈代谢，能使机体的机能得到有效的调节，如果人体缺少了某种维生素，新陈代谢就会受到影响，进而影响人体排毒系统的正常运行而引发各种疾病。因此，在日常膳食中要注意维生素的补充。
下表是维生素补充来源及注意事项，以供参考。
维生素食物来源注意事项维生素C
柑橘类水果、西红柿、韭菜、菠菜、马铃薯、芹菜、辣椒、红枣、草莓、山楂、苹果、葡萄、柿子、猕猴桃等人工合成的维生素补充剂，其效果明显不如从天然食物中摄取的维生素C；吸烟者需要更多的维生素C，烟草中的某些成分会破坏维生素C维生素E
麦胚、谷物、植物油、芹菜、花粉、豆类等服用避孕药的妇女应多吃含维生素E的食物；怀孕、哺乳、更年期的妇女应在医生指导下增加维生素E的摄取维生素A
动物肝脏(尤其是鸡肝)、鳗鱼、蛋黄、奶油、胡萝卜、西红柿、菠菜、大蒜、香菜、白薯、柠檬、大枣等电脑操作员、驾驶员等，由于用眼多，应当多服维生素A；处于哺乳期、孕期的女性则应减少维生素A的摄入量维生素D
牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、鱼子酱、鱼肝油等在日常膳食条件下，只要经常接触阳光，一般不会发生维生素D缺乏的现象
维生素补充来源及注意事项表
维生素B1
有豆类、糙米、牛奶、家禽、果仁、南瓜、杨梅、紫菜、粮谷类、外皮胚芽、酵母、干果、硬果以及动物的心、肾、脑谷物里含有大量维生素B1，但主要存在于胚芽、米糠和浮皮中，在精加工中容易被破坏，所以多吃粗粮最好；在糖类的代谢过程中，维生素B1扮演着重要角色，故对它的摄取量应随热量的增加而增加。
维生素B2
动物肝脏、肾脏、鸡肉、牛奶、大豆、黑木耳、糙米、禽蛋、酵母及经过发酵的豆酱、豆制品，以及绿叶。
蔬菜
维生素B2的天敌是紫外线、水、碱性物质、磺胺类药物和酒精；服用避孕药、孕期和哺乳期的女性应大量补充维生素B2
维生素B3动物肝脏、瘦肉、蛋黄、豆类等舌头肿痛及口臭需要适当补充维生素B3。
维生素B6
牛肉、鸡肉、鱼肉、动物内脏、燕麦、麦芽、小麦麸、豌豆、大豆、花生、胡桃、麦胚、牛奶、酵母、荚豆
服用抗结核药物、雌激素避孕药的人，长期在高温及辐射环境工作的人，应该增加维生素B6的摄入量
维生素B12动物肝脏、动物肾脏、鱼、牛奶等
只有动物类食物含有维生素B12，所以纯素食者肯定缺乏维生素B12，容易因此染病
维生素K绿色蔬菜、动物肝脏和谷类
外科手术以及外伤后，应适当补充维生素K，而过量摄入
维生素K，就会伤及肝脏
维生素食物来源注意事项
2补充多种矿物质，以加速机体排毒
与维生素一样，矿物质是人体必需的元素。它能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，通畅肠胃，利大小便，加速排毒。
人体必需的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的宏量元素及铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要量少的微量元素。矿物质的生理功能主要有：构成机体组织；为多种酶的活化剂、辅因子或组成成分；维持机体的酸碱平衡及组织细胞渗透压；维持神经肌肉兴奋性和细胞膜的通透性等。
以下是常见矿物质的功效解析与食物来源，以供参考。
矿物质元素排毒功效食物来源
钙
钙是保持心脏健康、止血、神经健康、肌肉收缩以及皮肤、骨骼和牙齿健康的营养素，可减轻肌肉和骨骼的疼痛，保持体内酸碱度的平衡，缓和月经期的腹痛及肌肉抽搐杏仁、玉米油、南瓜子、煮熟晾干的豆类、卷心菜、小麦等。
镁
镁增强骨骼和牙齿强度，有助于肌肉放松从而促进肌肉的健康，对于治疗经前期综合征、保护心脏和神经系统健康是很重要的。是产生能量的必需物质，也是体内许多酶的辅基麦芽、杏仁、腰果、山核桃、葡萄干、花生、大蒜、青豆、螃蟹等。
钠
保持体内水分平衡，防止脱水；有助于神经活动和肌肉收缩，包括心肌活动；也利于能量产生，同时可将营养物质运送到细胞内泡菜、橄榄、芹菜、卷心菜、豆瓣菜、红芸豆、螃蟹、小虾、火腿等。
钾
钾可将营养素转入细胞，并将代谢物运出细胞；促进神经和肌肉的健康，维持体液平衡，放松肌肉，有助于胰岛素的分泌以及调节血糖、持续产生能量；参与新陈代谢，维护心脏功能，刺激肠道蠕动以及排出代谢废物豆瓣菜、芹菜、小黄瓜、萝卜、白色菜花、南瓜、蜂蜜等。
常见矿物质的功效与食物来源表
锌
锌是体内二百多种酶的组成成分，是生长发育的必需物质，对于伤口愈合也很重要。可调节来源于睾丸和卵巢等器官的激素的分泌，对有效缓解压力也有帮助，还可促进神经系统和大脑的健康，尤其是对于处于发育的胎儿。对于骨骼和牙齿的形成、头发的生长以及能量的恒定都是有帮助的牡蛎、羔羊肉、山核桃、青豆、豌豆、蛋黄、全麦谷物、燕麦、花生、杏仁、小虾等
锰
锰有助于骨骼、软骨、组织和神经系统的健康形成，并可激活二十多种酶（包括抗氧化酶体系）的活性。可稳定血糖，也是生育和红细胞形成、产生胰岛素、减少细胞损害、健全大脑功能的重要营养物质豆瓣菜、菠菜、生菜、芹菜、葡萄、草莓、燕麦等
铬
铬是平衡血糖浓度的葡萄糖耐量因子的构建物质，能协助胰岛素发挥生理作用，维持正常糖代谢；可使食欲正常化、减少对食物的渴望，并有延长寿命、保护心脏功能的功效，促进人体生长发育面包、牡蛎、土豆、麦芽、青椒、苹果、黄油、玉米粉、羊肉、鸡肉、鸡蛋等
钼
钼有助于机体对蛋白质分解产物（如尿酸）的排出。增强牙齿健康，并可减小龋齿的风险。可消除自由基、亚硫酸盐等对身体的危害西红柿、麦芽、猪肉、羔羊肉、小扁豆和其他豆类等
磷
磷是骨骼和牙齿的构成物质，是乳汁分泌、肌肉组织构成的必需物质；有助于保持机体酸碱的平衡、协助新陈代谢以及能量产生所有食物都含有磷
铁
铁是血红蛋白的组成成分；参与氧气和二氧化碳的运载和交换；是酶的构成物质，对能量产生也是必需的南瓜子、杏仁、腰果、葡萄干、胡桃、煮熟晾干的豆、芝麻、山核桃、猪肉等
矿物质元素排毒功效食物来源
铜
铜在机体内以铜蛋白形式存在，具有造血、软化血管、促进细胞生长、强壮骨骼、加速新陈代谢、增强防御机能的作用。铜元素可与其他元素一起辅助神经周围的绝缘性髓鞘的合成豆类、芝麻、大白菜、萝卜苗、虾、牡蛎、海蛰、动物肝肾心、鱼类、瘦肉、蛋黄、葡萄干等
碘
是甲状腺的重要组成部分。碘具有促进蛋白合成，活化多种酶，调节能量转换，加速生长发育，促进伤口愈合，保持正常新陈代谢的重要生理作用海带、紫菜、海白菜、海鱼、虾、蟹、贝类等
钴
是人体内维生素和酶的重要组成部分，其生理作用是刺激造血，参与血红蛋白的合成，促进生长发育甜菜、卷心菜、洋葱、萝卜、菠菜、西红柿、无花果、荞麦和谷类等
砷
砷在水中以偏砷酸形式存在，能改善造血功能，有活血和杀菌作用，促进组织细胞生长鱼、海产品、谷类、酒、粮谷制品等
硒
硒具有抗氧化性，可保护机体免受自由基和致癌物的侵害。还可减轻炎症反应、增强免疫力从而抵抗感染、促进心脏的健康、增强维生素E的作用，是男性生殖系统以及新陈代谢的必需物质牡蛎、蜂蜜、蘑菇、鲱鱼、金枪鱼、卷心菜、牛肝脏、小黄瓜、鳕鱼、鸡肉等
矿物质元素排毒功效食物来源
3补充膳食纤维，帮身体对抗毒素
膳食纤维是指不易被消化的食物营养素，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等，在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，被称为人体内的“清道夫”。通常人体无法自行合成，需要从食物中摄取。主要体现在以下几个方面。
（1）纤维能增强肠功能。
膳食纤维尤其是半纤维素，能够吸收肠中的水分，起到提供体积大的纤维性物质和软化大便的作用，从而使排便有轻松感。此外，膳食纤维对治疗过敏性肠炎患者有效，其症状为：大便稀且次数多，可能出现排便急切的现象。
（2）纤维有利于减少消化时间。
对于采用高纤维饮食方式的人而言，正常的消化时间为10～50个小时；对采用西方饮食方式的人来说，平均消化时间为65～100个小时。缩短食物在肠道内的停留时间，有助于减少食物发酵后产生的酵母、细菌与结肠的“亲密接触”，从而使毒素再次进入血液的机会也相应减少了。
（3）纤维能预防慢性变性疾病。
纤维具有解毒、促进肠内乳酸杆菌等有益细菌的繁殖以及清洁肠的作用，能够抑制胆固醇的吸收，延缓和减少重金属等有害物质的吸收。对于慢性变性疾病有预防作用。
（4）增加饱腹感，控制体重，能提高免疫力。
水溶性膳食纤维具有很强的吸水溶胀性能，吸水后的体积和重量可增加10～15倍，既能增加人的饱腹感，又能减少食物中脂肪的吸收，相对控制和降低膳食的总能量，避免热能过剩而导致体内脂肪的过度积累。
（5）控制餐后血糖急剧上升和改善糖耐量。
膳食纤维能延缓葡萄糖的吸收，推迟可消化性糖类如淀粉等的消化，避免进餐后血糖急剧上升。由于膳食纤维对胰岛素敏感性增强，还可直接影响胰岛A细胞功能，提高血液中胰岛素的调节作用，增强人体耐糖度。
4补充必需脂肪，提高机体免疫能力
很多人一提到脂肪就想到肥胖、高血脂、高血压。其实，脂肪并不是“万恶之源”，它也是人体必需的营养成分之一，脂肪不仅能为人体提供必要的热量，还是各类营养的纽带，很多营养元素必须通过脂肪发挥其功效。
脂肪家族的成员有很多，其中饱和脂肪酸、反式脂肪酸对人体绝对有害，其主要来源有动物性脂肪、植物油、非奶制甜食、油炸食品、方便食品。多不饱和脂肪酸是一个不太稳定成员，它可分为ω-3（a-亚麻酸）和ω-6（亚油酸）两种。ω-3多不饱和脂肪酸主要存在于寒冷地区的食用水生浮游植物的深海鱼类，它能够有效地组织肝脏中脂蛋白的形成，并加强脂蛋白的代谢，调节血脂，减少血栓形成；扩张血管，增强血管弹性，降血压；增强细胞对胰岛素的敏感性，防治糖尿病；抑制过于活跃的免疫系统，抑制过敏反应，减少炎症时事件发生；其他作用，如保护和提高视力、提高记忆力、抑制食欲、改善情绪、改善睡眠等。ω-6多不饱和脂肪酸能维持细胞膜和亚细胞膜的结构和功能，儿童缺乏会出现发育迟缓、湿疹皮炎等；成人缺乏会出现脱发、鳞状皮屑、伤口难愈合、行为障碍、心血管疾病等。但如果摄入过多，会引起大脑组织持续发炎，干扰神经原信号传递，引发中风、帕金森等退化性大脑疾病；过量摄入，易使血液黏度增加，血管痉挛、血管收缩和储蓄额时间减少，导致心脏病；过量摄入易导致ω-3和ω-6比例失调，引发肥胖、代谢失调等问题。因此，保持人体内ω-3和ω-6比例平衡十分重要。世界卫生组织提出ω-6︰ω-3的比值应小于6∶1，中国营养学会2001年提出应为4~6∶1。
脂肪家族还有一个模范成员——单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸是指碳链中具有一个双链的脂肪酸，其曾被认为不影响血清胆固醇水平，主要功能是为机体提供热能。现代科学研究发现，单不饱和脂肪酸还能降低低密度脂蛋白胆固醇水平，显着增加高密度脂蛋白胆固醇水平，从而防止胆固醇沉积，降低心血管发生率。
饮食均衡，搭配得当
