洋葱肉丝
【原料】生猪腿肉150克，洋葱200克。调料：绍酒、精盐、白糖、湿淀粉各1小匙，味精半小匙，色拉油1大匙。
【制作过程】
1.将猪腿肉切成丝，用绍酒、湿淀粉拌匀；
2.将洋葱切丝，与肉丝拌和，并加入精盐、白糖、味精、色拉油，调匀；
3.装入器皿内加盖高火4分钟，期间搅拌一次。
鱼香肉丝
【原料】生猪里脊丝300克。调料：红椒末少许，葱、蒜末、县豆瓣酱、酱油、绍酒、湿淀粉各1中匙，色拉油2匙，白糖、精盐、米醋、红椒油1小匙。
【制作过程】
1.把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀；
2.器皿中放入色拉油1匙（余下的1匙拌入肉丝中），并加入除红椒油外所有调料，覆上微波薄膜，高火5分钟后取出，淋上红椒油即可。
榨菜肉末
【原料】猪肉末300克，榨菜40克，木耳3朵。调料：色拉油1小匙，葱白、香菜各适量；（A）酱油、水、绍酒各一大匙，淀粉2小匙，白糖1小匙，胡椒粉少许，姜1片，红辣椒1个。
【制作过程】
1.将榨菜切片，浸入水中，木耳泡软切成适当大小，红辣椒切小块，姜切末；
2.把肉末、榨菜、木耳、红辣椒、姜及调料（A）倒入器皿中，搅拌均匀，使其产生粘性为止；
3.放2于抹上色拉油的器皿中，把其压至1～2厘米的厚度；
4.罩上微波薄膜或盖子，高火6分30秒；
5.取出后，再撒上葱白、香菜即可。
八宝辣酱
【原料】毛豆2大匙，虾米半大匙，熟笋2大匙，胡萝卜2大匙，小黄瓜2大匙，生花生2大匙，里脊肉100克，黑豆腐干2块。调料：（A）白糖1匙，味精少许，甜面酱1大匙，辣豆瓣酱1匙；
（B）色拉油3大匙，淀粉少量。
【制作过程】
1.切丁的胡萝卜和毛豆分别放入袋中，高火煮3分钟；
2.将调料（A）拌1大匙色拉油用高火煮3分钟；
3.其余的材料全部切丁，里脊肉丁拌淀粉备用；
4.取出煮过的调料，再加入所有配料及2大匙色拉油，覆上微波薄膜，高火煮4分钟即可。
腐乳芥菜
【原料】芥菜250克，腐乳3块。调料：精盐1/2小匙，色拉油2大匙，红辣椒1个。
【制作过程】
1.将芥菜洗净，摘短段，沥干水；
2.腐乳搓烂，红辣椒切丝；
3.将芥菜放入盘内，拌入腐乳、精盐、色拉油及红椒丝。加盖高火4分钟即可。
火腿冬瓜
【原料】冬瓜500克，火腿15片，香菇3朵。调料：（A）绍酒半大匙，白糖半大匙，精盐1匙，葱1根；高汤2杯。
【制作过程】
1.冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜，约切15片，每片中间切一刀但要连片。香菇泡软；
2.火腿切成与冬瓜大小相同的薄片，葱切小段；
3.火腿片夹入冬瓜内，放入深盘，香菇3朵放在中间，加入高汤、葱及调料（A），覆上微波薄膜，高火蒸18分钟呈透明状即可。
蚝油茄子
【原料】茄子2个，猪肉末适量。调料：蒜末、辣椒末少许，蚝油适量。
【制作过程】
1.茄子洗净后，切段约5厘米长；
2.将茄子并排于盘中；
3.猪肉末、蒜末、辣椒末、蚝油混合一起，再倒于茄子中；
4.罩上微薄膜，低火加热约5分钟即可。
开洋大白菜
【原料】大白菜300克，虾米2大匙。调料：（A）色拉油4大匙，绍酒1匙，精盐1匙；（B）淀粉1大匙，水2大匙；
（C）姜3片，色拉油3大匙。
【制作过程】
1.虾米用水泡软后，取出放于碗中，加色拉油，用高火爆香2分30秒；
2.大白菜斜刀切成4厘米宽的小片，放在深盘中，加入虾米、调料（A）及姜片，覆上微波薄膜，高火煮3分钟后，再用中火焖4分钟；
3.取出拌入调料（B），覆上微波薄膜，高火煮2分钟即可。
青椒干丝
【原料】香干丝300克，青椒丝50克。调料：精盐1小匙，味精1/2小匙，熟色拉油1大匙。
【制作过程】
1.用调料和香干丝、青椒丝拌和；
2.装入盘中，高火3分钟，中途搅拌一次即可。
肉泥豆腐
【原料】肉末250克，豆腐3方块。调料：精盐适量，味精少许。
【制作过程】
将豆腐切成小块，倒入肉末、精盐、味精适量轻拌，使其均匀，覆上微波薄膜，中火8分钟即可。
砂锅豆腐
【原料】嫩豆腐3块，冬菇5朵，笋片半杯，虾仁100克，里脊肉片100克。调料：（A）绍酒2小匙，淀粉2小匙；
（B）精盐2小匙，味精1小匙；高汤5杯。
【制作过程】
1.豆腐切小块，冬菇泡软切半，肉片、虾仁调上调料（A）；
2.取一砂锅，放入高汤、豆腐、冬菇、笋片及调料（B），中火20分钟，加入肉片和虾仁，高火3分钟即可。
油焖茭白
【原料】茭白（去壳）300克。调料：酱油1大匙，精盐少许，白糖1小匙，味精1/2小匙，色拉油1大匙。
【制作过程】
1.将茭白洗净，切1寸长条块，用酱油、精盐、白糖、味精拌匀。腌渍15分钟；
2.装入盘内，淋上色拉油，加盖高火7分钟。中途搅拌一次即可。
萝卜丝汤
【原料】萝卜250克，虾皮（或小海米）15克。调料：猪油20克，葱末2克，高汤适量，精盐、味精各少许。
【制作过程】
1.将萝卜洗净切成丝，放开水中焯一下，沥干水分；
2.器皿放油烧热，下葱，即放萝卜丝，高火2分钟，加高汤、虾皮、精盐、味精，烧开即成。
丝瓜油条汤
【原料】丝瓜250克，油条2条。调料：花生油20克，精盐3克，味精1克，葱2克。
【制作过程】
1.将新鲜油条切成段。丝瓜切去蒂和把，轻轻刮去皮，洗净，切成块。葱切段；
2.器皿放油，放入葱爆香，即放入丝瓜迅速高火，随加3杯清水，高火10分钟，待滚片刻，以精盐、味精调味，加进油条段即成。
酥鸡腿
【原料】调味：鸡腿肉两块，茄子一只。淡炼乳、精盐、胡椒粉各少许，柠檬一小匙；（A）酸乳酪80克，咖喱粉两小匙，酱油一小匙，精盐半小匙，蒜泥、姜汁各少许，红辣椒一只。
【制作过程】
1.鸡肉先用刀切过，使易进食；
2.将鸡肉放入调料（A）中搅拌均匀，腌20分钟；
3.鸡肉皮朝上，放在微波炉专用网上高火4～5分钟，约搁置5分钟后，切薄片；
4.茄子切圆片，泡水以去异味，沥干水分，放入容器中，涂上淡炼乳，罩上微波薄膜，高火1．5分钟，趁热加精盐、胡椒粉调味；
5.鸡肉盛盘，一旁装饰茄子、柠檬。
香菇鸡腿
【原料】调味：鸡腿两大只，水发香菇五朵，九层塔嫩叶少许。姜10片，小蒜头10个，色拉油两大匙，酱油、绍酒各一大匙，白糖一小匙，水一杯，芝麻油两大匙。
【制作过程】
1.鸡腿洗净后去肥油切块，水发香菇去蒂；
2.深盘中放两大匙色拉油，高火2分钟，放入鸡腿块，再高火4分钟，将油沥出；
3.芝麻油放入器皿中，高火2分钟，再将香菇及姜片、蒜头放入，高火1分钟；
4.鸡腿块、酱油、绍酒、白糖、水与加热过的香菇、姜片、蒜头搅拌均匀，高火10分钟，取出后放入九层塔嫩叶拌匀。
香草烧鸡
【原料】调味：鸡1200克，洋葱、胡萝卜各数片，芹菜数根。胡椒粉、迷迭香各一小匙，白兰地酒一大匙，红莓果酱、色拉油适量，精盐两中匙。
【制作过程】
1.鸡洗净抹干水，用精盐与胡椒粉抹干鸡身与鸡肚；
2.将洋葱、胡萝卜、芹菜、胡椒粉、白兰地酒、迷迭香等材料放入鸡肚内，用竹签缝密尾部，抹上色拉油，用锡纸包裹鸡翅尖及鸡腿末端；
3.将鸡放入盘中，加盖高火15分钟，取出焖5分钟，食时可蘸红莓果酱。
碎米鸡丁
【原料】调味：鸡胸肉250克，卷心菜少许，生花生仁三大匙。（A）红辣椒（切斜段）、辣豆瓣酱各两大匙，色拉油三大匙；（B）精盐一匙半，酱油一大匙。
【制作过程】
1.鸡肉切片，用刀背拍松剁碎；菜去梗，切1厘米宽小块；花生仁置于碗中，高火3分钟取出后去衣，用刀背辗碎备用；
2.将调料（A）放于一碗中，高火爆香2.5分钟备用；
3.取一锅，放入爆香的调料（A）、肉丁、菜丁及调料（B），调匀后取出置于盘中，撒上生花生仁，覆上微波薄膜，高火5分钟即可。
辣子鸡丁
【原料】调味：鸡腿一只，小黄瓜三根，红辣椒一只。（A）鸡蛋清一个，精盐、绍酒、淀粉各一匙，胡椒粉少量；（B）蒜末、葱末各一大匙，色拉油三大匙；精盐半匙，白糖一匙。
【制作过程】
1.鸡腿切丁放入大碗中，加入调料（A）搅拌均匀；小黄瓜切丁；红辣椒切斜片备用；
2.将调料（B）放入一锅内，高火爆香3分钟后加入鸡丁，加盖高火3分钟，再加入小黄瓜、红辣椒及调料？拌匀，加盖后继续高火2.5分钟即可。
荷包蛋
【原料】调味：鸡蛋四个。色拉油少许。
【制作过程】
1.取几只小而深的碗，内壁抹上色拉油，每碗内打一个鸡蛋；
2.用竹签在蛋黄上扎几个小孔，以防受热膨胀而喷溅；
3.把已打有鸡蛋的碗围成圆形放在转盘上，覆上微波薄膜，中低火9分钟即可。
什锦豆腐
【原料】调味：板豆腐八件，猪心一小个，猪肝150克，瘦肉150克，鲜墨鱼400克，土鱿鱼100克，鱼丸250克，牛肉丸12个，绍菜400克。色拉油一大匙，精盐少许。
【制作过程】
先将各料切好，若没有上汤，可用鸡精混和清水调成汤，绍菜垫在器皿底，放上豆腐先高火8分钟，滚后放入色拉油，再放下猪心、猪肝、瘦肉高火10分钟，稍后放入墨鱼、土鱿鱼、鱼丸、牛肉丸，高火15分钟，调适味即可。
杂菜烩
【原料】调味：小茄子180克，马铃薯270克，番茄250克，洋葱270克。色拉油1/2大匙，绍酒一大匙，精盐一中匙，白糖一中匙，酱油两大匙，青椒100克，蒜两瓣。
【制作过程】
1.将各材料切成块。用盐水浸泡茄子，挤干，除去涩味；
2.马铃薯放入较深盘内，加两大匙水和少许盐，加盖高火7分钟。时间过半时，搅拌一次，取出待用；
3.将挤去水分的茄子块放入另一较深盘内，加盖高火3分钟；
4.将蒜切碎成泥，与洋葱块、青椒块一起盛入另一稍大的盘中，加色拉油拌匀，加盖高火6分钟。时间过半时，取出搅拌一次，观察色味生熟程度；
5.加入马铃薯、茄子、番茄以及酒、盐、糖和酱油，搅拌均匀，加盖高火7分钟。烹饪过程中，搅拌二三次。
趁热食用。
冬笋香菇
【原料】调味：香菇50克，冬笋50克。精盐一小匙，白糖一小匙，味精1/2小匙，淀粉一中匙，熟色拉油一中匙。
【制作过程】
1.将香菇洗净，浸泡开后剪去根；
2.冬笋切片，与香菇、调料拌和；
3.放入盘内，加盖高火5分钟，中途搅拌一次。
素三鲜
【原料】调味：青菜600克，鲜金菇200克，草菇200克。（A）精盐半匙，味精少量，色拉油四大匙；（B）绍酒一匙，精盐少量，味精少量，胡椒粉适量，淀粉一匙，水一匙；绍酒半匙，蚝油两大匙，味精适量，芝麻油半匙，淀粉两匙，水一匙，葱数段。
【制作过程】
1.青菜去老叶，取10～12厘米长段，洗净放入袋内加调料（A）拌匀，高火5分钟后，拿出排盘；
2.草菇去蒂，大的切半，放入袋中加调料？拌匀，高火5分钟；
3.金菇放入袋中加入调料（B）拌匀，高火5分钟；
4.金菇和草菇再连袋高火2分钟，至熟后放于盘的两侧即可。
炒小白菜
【原料】调味：小白菜300克，熟芝麻50克。精盐1/4小匙，姜五片，色拉油三大匙。
【制作过程】
1.取一耐热袋，放入一大匙色拉油及姜片，高火3分钟爆香后挑去姜片；
2.小白菜洗净后对切，放入装有两大匙油的耐热袋中，加盐拌匀，松绑袋口，高火3分钟煮熟；
3.将小白菜放在大盘上，撒上芝麻即可。
什锦炒木耳
【原料】调味：肉丝100克，鸡蛋两个，木耳五朵，香菇五朵，笋两小支。葱段三大匙，姜末一中匙，蒜末一小匙，精盐、味精各1/2小匙，酱油一中匙，鸡蛋清少许，色拉油两大匙。
【制作过程】
1.香菇去蒂泡软切丝，笋、木耳切丝，鸡蛋打散，肉丝用蛋清腌渍；
2.色拉油高火2分钟，放入葱段、姜末、蒜末及腌过的肉丝，高火2分钟；
3.放入其他原料与精盐、味精、酱油拌匀后，高火3分钟即可。
素炒菠菜
【原料】调味：菠菜300克。蒜头三瓣，盐一中匙，色拉油三大匙。
【制作过程】
1.蒜头拍松加油，高火爆香2分30秒备用；
