中式面点制作
我国面点制作技术历史悠久，技艺精湛，是中国烹饪体系的主要内容之一，也是饮食业不可缺少的部分。面点制作是一项技术性强、艺术性高的应用技术，其工艺不仅包括原料的整理和加工、制坯、制馅、成型、成熟和美化装饰等操作技能，还涉及到植物学、动物学、微生物学、食品化学、营养卫生及饮食机械等现代科学知识。面点制作工艺是一项多科学的现代应用技术。
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说话中的76个应变术
说话对象在变、场合在变、时间在变，你说话的方式技巧也得变。你变得不高明，就会把自己置于不利之地，达不到自己的交际目的。你变得巧妙而精彩，不仅能使对方接受你的建议，更能赢得对方的心悦诚服，赢得众人的欢迎与爱戴。凶此，应变也是说话的一种技巧、一种学问、一种思想、一种艺术。讨人喜欢的说话应变术：话不在多，达意则灵。避免冲突的说话应变术：求同存异，曲意服从。让人佩服的说话应变术：借喻明理，旁敲侧击。左右逢源的说话应变术：以谬制谬，欲擒故纵。委婉含蓄的说话应变术：模糊应对，委婉示范。激情四射的说话应变术：先声夺人，针锋相对。