如何加工乳产品
如何加工乳产品以问答的形式介绍了乳产品加工知识。解答了乳产品加工的原料、杀菌、冷藏、品种等问题。
农村科学养殖常识——鸵鸟评论
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农家书屋是为满足农民文化需要，在行政村建立的、农民自己管理的、能提供农民实用的书报刊和音像电子产品阅读视听条件的公益性文化服务设施。每一个农家书屋原则上可供借阅的实用图书不少于1000册，报刊不少于30种，电子音像制品不少于100种（张），具备条件的地区，可增加一定比例的网络图书、网络报纸、网络期刊等出版物。这套图书为农家书屋必备书系—农村科学养殖常识篇。
名优水产品养殖技术
《名优水产品养殖技术》内容包括三部分,即虾蟹类养殖、优质鱼类养殖、两栖爬行类养殖,主要介绍了20余种适合北方地区养殖或引进养殖的名优水产品种的养殖技术。《名优水产品养殖技术》在总结我国渔业科技多年来的技术成果及北方渔业生产实际情况基础上,引用了大量的文献,并加以筛选、提炼,对我国特别是北方地区渔业生产中大力发展的名优品种的健康养殖技术作了较详细的阐述,旨在积极发展农业教育,加强渔(农)民科技培训工作和农业科技队伍建设,使渔业经济增长真正转到依靠科技进步和提高劳动者素质的轨道上来。
团头鲂规模养殖关键技术
《丛书》围绕农民朋友十分关心的具体话题，分“新农民技术能手”、“新农业产业拓展”和“新农村和谐社会”三个系列，分批出版。“新农民技术能手”系列除了传授实用的农业技术，还介绍了如何闯市场、如何经营；“新农业产业拓展”系列介绍了现代农业的新趋势、新模式；“新农村和谐社会”系列包括农村政策宣讲、常见病防治、乡村文化室建立，还对农民进城务工的一些知识作了介绍。全书新颖实用，简明易懂。近年来，江苏在建设全面小康社会的伟大实践中成绩可喜。我们要树立和落实科学发展观、推进“两个率先”、构建和谐社会，按照党中央对社会主义新农村的要求，探索农村文化建设新途径，引导群众不断提升文明素质。
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