柳雪从夫子那里回来，她就进空间把菜单打印出来，还把菜的配方也写出来，有火锅、西餐，中国菜配方，将东西搞定后才睡觉。
第二天清晨，她跟老伯说要去镇上买点东西，中午吃饭时不要等她，还把老伯年轻时候穿的衣服找出来，这衣服又旧又破还打了很多补丁，穿在她身体上又大又长，根本没办法走路，二话不说拿起剪刀剪了一大截，这才勉勉强强穿在身上，她把头发盘起来，带上草帽，用化妆品易了容，变成了一张普通的脸，这才出门。
柳雪大摇大摆走在街上，见到自家酒楼，抬腿准备走进去，谁料到小二跑过来拦住她，满脸鄙视的说道；“这位客官，我们酒楼现在还没开张，难道你没看到上面写着大大的字了吗？“暂、、时、、不、、开、、张。”
周围的人渐渐的围了过来，古代嘛，娱乐场所少的可怜，现在有好戏看了，自然不会错过，渐渐的人越来越多，有人还嫌不够热闹，用怪里怪气的声音大声来一句，“人家不认识字嘛，哪知道这酒楼不营业呀！”此话一出，众人哈哈大笑起来，又有人再来一句，“我看呀，就算开张了，他也吃不起，这种地方怎能是他这种下三滥四的人消费得起的，也不看自己是什么状态，就是癞蛤蟆想吃天鹅肉嘛！”其他几个人也说道；“就是，就是，你赶紧走吧！”
柳雪看了说话的几人，都是有钱人家的孩子整天吃喝玩乐无所事事的人，一看就知道他们闲得发慌，柳雪抱着手没好气的说道；“酒楼营业，客人进去吃饭，这是天经地义的事，进去了不管是穷人还是富人它都是客人，难道酒楼只迎接有钱的人吗？那么又有几个人家是有钱的，这样下去酒楼还能开多久。”
胡叔听到外面好吵，走出店外看看，来到店外了解此事后，把小二批评一顿，再向柳雪道歉，“公子，我是这里的掌柜，小二做得太过份了，我向你赔礼道歉，希望你大人大量，不过我们酒楼真的暂时不营业，过段时间欢迎你再来。”
见胡掌柜对客人的态度非常满意，只是店小二不行，柳雪不跟他计较用女声小声说道‘“胡叔是我，上次叫你把酒楼重新装修一遍，我来看看装修好了没。”
胡叔楞了下，马上明白过来，“你是东家，我都没认出来。”
“嗯，我是，我这样打扮行动方便些，我也不希望别人知道我是这里的老板，有人问你这家酒楼老板是谁，请不要告诉他人。”
“东家，你放心，我绝不跟他人说半个字，”胡掌柜边说话边引柳雪进店内，“东家这是我按照你的图纸设计的，你看满意吗？”
柳雪看到酒楼的设计惊呆了，没想到比自己想象还要好，她想亲自见识装修的那个人，真的太了不起了，一张简单的图纸就装修的如此好。她十分好奇是哪位师傅装修的，于是向胡叔问道，“你能让我见下装修的那个人吗？他装修得太好，我想亲自谢谢他.”
胡叔没想到柳雪要见装修的人，非常激动的说道；“东家，你想见他，当然可以了，东家你还不知道，我把你设计的图纸交给他时，他见了图纸非常激动，双手还不停的颤抖，说一定要见你才行。”
柳雪一听心里也很高兴，问道；“真有此事。”
胡叔一脸严肃的回答她，“东家当然是真的了，我怎么能骗你呢。”
柳雪想到还有正事要做，“喔！对了，胡叔麻烦你帮我把酒楼里所有成员叫来下，我有事吩咐给他们。”
“好，我这就去，”胡叔快速的离开。
很快，所有的成员整整齐齐的站了两排来到她面前，她查看了下，共有20人，她觉得人太少了，叫胡叔在招聘几个人来。
店小二知道柳雪是老板后，他站到最后面，低着头，害怕柳雪发现了他，脑袋快着地了，柳雪并不如他意，走到他身边，问道；“你是店里的小二。”
店小二害怕点头，“小的就是。”
柳雪说道；“从今以后不管进来的是什么样的客人，请不要用那种语气说话，明白吗？”
店小二立刻回答道；“小的明白。”
柳雪不再理他，来到大家前面，大家好；“我叫大家来就是跟你们说下，酒楼新的规章制度，从现在开始，你们每个月5两银子+奖金+提成，每个月休息4天，这4天由你们自己调休。
有人小声的问道；“奖金和提成是什么呀？”
柳雪暗自骂了自己，“这古代人哪知道提成、奖金呀，”她跟大家解释道；“一个月没有迟到、早退或无缘无故请假，就能拿奖金，一个月的业绩做得很好，比如说，这个月固定要收入多少，结果超标了，就能拿到提成。”
大家听明白了，以前他们每个月只能拿到1两银子，现在能拿到5两银子，还有其他好去，心里都开心极了。柳雪吩咐厨房里工作的7人，跟她去厨房，他们来到厨房，柳雪开始教他们做火锅、西餐、中餐等。几位厨师都是好学者，见有那么多新鲜的东西都很认真的学，很快掌握其中的奥秘。
柳雪让他们自己动手做，她在旁边指导，几位厨师做失败了，倒掉又重新做，来来回回不知失败多少次，慢慢的味道变得越来越正宗，几位心怀喜悦的相互笑笑，柳雪见差不多了，叫他们自己慢慢捉摸。
胡叔又招了7个小伙子进来看向柳雪，“东家这几个人够了吗?”
柳雪看了几人说道；“够了。”然后叫前厅所有成员一起过来，仔仔细细的跟他们讲解，怎样当一个优秀的服务员，注意哪些细节，礼貌用语，还给他们示范几遍，见他们学会了。柳雪想看看梁红，就去梁红的院子里找她，来到院子里见到现在的梁红，她完全变了个人似的，不在是当初见到时，那柔柔弱弱的样子，现在的她浑身散发出杀气，更有独立气味。
梁红正在练武，见有人闯进，马上停了下来，不客气的说道；“你是谁，请你马上出去，不然休怪我对你不客气。”
