英文名：Espresso
特点：香味浓郁，苦味重，表面有一层咖啡油，是高度浓缩的咖啡，宜用小杯品尝。
适合群体：很纯真的一款咖啡，可以与很多种添加物混合。喜欢纯味的朋友不妨品尝一下。
准备材料：优质咖啡豆，咖啡研磨机。
制作方法：
1.将深炒的高品质咖啡豆研磨成粉。
2.在专门的咖啡机中，利用蒸气压力原理，使蒸气直接通过咖啡粉。
适合饮用时间：全天。
美味诀窍：意大利咖啡与任何一种配料相搭配，都很美味。
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豆浆咖啡可减肥
倒入半杯热咖啡备用。用微波炉将豆浆稍微加热，再将加热好的豆浆倒入热咖啡中混合，即可饮用。豆浆性平味甘，滋阴润燥，利水下气，养颜补虚。豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的因子，可维持正常的营养平衡，全面调节人体的内分泌系统，降低血压、血脂。咖啡性温，味甘苦，主要成分是咖啡因和可可碱，有提神醒脑、利尿强心、促进消化的功效。
另类创意
摩卡壶
一般在家中冲泡意大利咖啡，是用意大利发明的摩卡壶。这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来萃取咖啡的。
摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁，将咖啡的内在精华萃取出来。冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味。咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。
咖啡趣味
丈夫抱着一台吸尘器回家，他兴奋地对妻子说："我为你买了世界上最好的吸尘器。"说着，他把咖啡沫、烟灰……撒在客厅的地毯上，"不信你看，只要我手一按钮，这些垃圾立即无影无踪。否则，我立刻把它们吃下去。"
妻子听了，很平静的说："看来你今天是非吃不可了。""这绝不可能！"
"会的，因为今天家里停电了。"
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不适合做咖啡的豆子
咖啡豆需要精挑细选，才能做出美味的咖啡。还有不少的咖啡豆，是不适合做咖啡的哟！发酵豆：采收前掉落土中发酵的咖啡豆。
发霉的异味，会对咖啡美味造成莫大的影响。
死豆：又称未熟豆，或受气侯因素的影响，发育不健全。煎焙后会产生煎斑，使咖啡有股青涩味。
黑豆：腐败、变黑的咖啡豆。因为是黑色，看一眼即可与正常的咖啡豆区分出来。
蛀虫豆：受到虫子侵害的咖啡豆。残缺豆：可能是作业时或是搬运中处理不慎，造成咖啡豆的残缺。煎焙时有煎斑，且会产生苦味及涩味。
