第13章 美洲西鲱Alose

《名厨教你做滋补炖品》从关注现代人的健康需求出发，博收约取，严格筛选，精撷中医药膳中的精品——补益汤料。书中所收汤品，多系有滋补作用的药食两用补方，汤品所收内容丰富，涉及鱼、禽、肉、果品、坚果、蔬菜等食品，配方巧妙，制汤方法简便实用，切合民众生活；汤品中的补益药材经文火慢烹久煎，使药效尽出，较易为人体吸收。书中汤品药膳的操作步骤清晰易解，文字通俗易懂。

本书对果蔬雕刻、点心小吃、像生拼盘三大技能模块的专业基础知识、基本功训练和操作要领等方面加以详尽阐述，以其逼真的造型、精细雨的刀工、鲜艳的色彩及鲜美清新的口味，将具有代表性的品种进行系统性地归类，并配有大量彩色图片、制作步骤图来示意操作的全过程，从制作的最基础环节进行说明，培养学生的实际动手能力，学以致用。全书体现了传统与创新、北菜南味、中点西做、兼容并蓄、众星拱粤的今日广东食坛的特征。书中内容各章节之间既相互联系，又自成体系，它可根据学习者的需要来选择，适应社会各阶层烹饪同行学习、参考，尤其适合高职院校、大中专餐旅专业和旅游酒店培训人员工作教材使用。

我国的各种地方菜是各个地区具有不同特色的民间菜，是地方人民生活的一个经验累积。地方菜是相对于宫廷菜，官府菜和寺院菜而言的，是构成中国菜的主体部分。我国地方菜主要的有山东菜，四川菜，广东菜，浙江菜，福建菜，湖北菜，湖南菜等。本书不仅为您介绍了各地的精品烧菜和营养汤煲，还贴心的附录了厨房实用的小常识，让您不费吹灰之力烧制出口口香的地方特色菜。

民以食为天。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命，更关系我们的健康。因此，我们不但要吃饱吃好，还要吃出营养、吃出健康、吃出品味，吃出高水平的生活质量。

面点的100种做法，学会鸡肉的100种做法！还将了解：100则营养知识！100个贴心提示！

“吧唧，吧唧”水银怨盘腿坐在御膳房的灶台后面，左手鸡腿，右手包子，嘴里叼着仅剩的糯米糕。“好吃吗？”温柔的声音从身后传来，水银怨机械的转头，对上了一双含笑的眸子。水银怨生吞下糯米糕，利落的把手里的东西向后一丢，点点头，老实的回答：“好吃。”

即使在最穷困潦倒的时候，依旧不忘自力更生，用自己的劳动换取财富，并贯彻其致富道路上的每一刻，即使生活空间被压迫到最低限度，依旧坚持着自己的爱好。我是宋怀蝶，我为自己带盐。【情节虚构，请勿模仿】

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张爱玲说：“人生有三恨，一恨海棠无香，二恨鲥鱼多刺，三恨红楼未完。”可初佩犹记得，暮春棠棣结蕊时候，西直门外四合院落里，那人站在一树灼灼海棠前说：“西府海棠，且香且艳。佩佩，你便是那西府海棠。”他眉梢扬起，眼中含笑，一袭黑衣。而后，花开至败。初佩后来说：“也许，我喜欢的不是海棠。只是那人为我雕出满桌一千朵海棠花的心意。”

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