火候一到，人生可以随意烹调。
老子说：“天下，神器也。”
这句话是说要做天下万国的王，就必须为神悦纳，从而掌握神器（道）引领世界。
不但如此，天是一物，天下也是一物，天下本身是个大容器，一个大鼎，时间煮沸空间，生死烹调存在，万物莫不玩火自焚。
当此之时，谁能掌握火候，谁就是王。
《圣经》上说：“万军之神啊，求你回转，从天上垂看，眷顾这葡萄树（生命树），保护你右手所栽的和你为自己所坚固的枝子。这树已经被焚烧，被刀砍伐。”
话说得很明白，问题的关键在于“回转”。回转就是仙家说的“丹成九转”，通俗点讲就是“回炉烧”，再通俗点讲就是“炒回锅肉”。
炒回锅肉的程序是先把肉煮熟，然后再切片爆炒，这样肉质鲜嫩，营养丰富。
人如果能把自己当回锅肉炒，一定可以被悦纳，可以为王。
我们要自己掌握生命的火候。火候一到，人生可以随恿烹调。
苏东坡被贬官黄州，无聊得要死，心情烦躁。黄州兰地人爱吃猪肉，但不是很会做，多是白味。苏东坡闲来无事，自己试着烹肉吃，他把黄州产的猪肉用四川人的做法烧来吃，谁知竟合成了奇特的美味，佛印和尚尝了尝，称赞这肉是“天下第一猪”。苏东坡见这和尚如此搞笑，哈哈大笑。黄州人本不知道苏东坡是谁，见他发明了这好吃的红烧肉，就把这道菜叫“东坡肉”。苏东坡大笑：“看来他们是想吃我的肉了。”
佛印和尚问苏东坡：“你是怎样烧出来的？”
苏东坡说：“观其火候，其味必美。我开三次锅，见锅里的肉成琥珀色，就可以吃了。”
苏东坡有了这烧红烧肉的功夫，慢慢悟出了做事要进火候。渐渐地他不焦不躁了，虽被贬官，赛似神仙，把远在京城等着他死的那帮人气得要死。
唐代茶圣陆羽在《茶经》中论烹茶之道：
“其沸，如鱼目。微有声为一沸，缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸。（始可饮之）”
你看，多么讲究火候。火候不到没味，火候已过败味，怎样才能掐准火候？你必须静心守候，举重若轻，目无旁鹜，这样始可调好火候，进入人生的妙境。
花开就败，应于含苞欲放时赏之。所谓火候到了，其实是在还没到时就下手。花道如茶道，茶道如肉道，苏东坡知之，陆羽知之，想必聪明的你不会坐失花期。
红烧肉好吃
苏东坡发明红烧肉。红烧肉要烧得好，全凭火候。苏东坡能用心烧好红烧肉，就能做好苏东坡。
烹茶当然讲火候
茶圣陆羽烹茶最讲究火候。陆羽在《茶经》中讲烹茶有“一沸”、“二沸”，乃至“三沸”才能成茶。由此可见，火候可以量化，可以计时，人生之火候须精确，才能进入妙境。
