孕妇经常吃菜花有利于健康。菜花含有丰富的维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维生素C及钙、磷、铁等营养素。孕妇常吃些菜花，能够预防产后出血，增加母乳中维生素K的含量。
菜花除了营养价值高之外，还有很好的药用价值。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，可预防感冒，防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，能够止血止咳、消炎祛痰、润嗓开音，而且还能预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染。
孕妇宜吃茭白
茭白别名茭瓜、茭笋、菰笋，是人们普遍爱吃的蔬菜。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分，有清热利尿、活血通乳等功效。用茭白煎水代茶饮，可防治妊娠水肿。用茭白炒芹菜食用，可防治妊娠高血压及大便秘结。
孕妇宜多吃玉米
有些人平时不爱吃粗粮玉米，往往以精米精面为主，这对自身健康不利，如果怀孕后还不吃玉米，更不利于胎儿健脑。
玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。其特有的胶质蛋白占30％，球蛋白和白蛋白占20％～22％。由于黄玉米中含有维生素A，因而对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多，可防止细胞氧化、衰老，从而有益于提高智力。玉米中粗纤维多，食后宽肠，多吃玉米有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力的开发。
有一种甜玉米，其蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高，脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质都对胎儿智力的发育有利。
因此，孕妇应适当地在饮食中补充玉米，以利于胎儿健脑。
玉米粒可用来做菜、做汤。玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了章维生素C，却获得了更有营养价值的抗氧化剂活性。
吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在那里。
玉米发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
皮肤病患者忌食玉米。
玉米蛋白质中缺乏色氨酸，单一食用玉米易发生癞皮病，所以以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
孕妇宜吃樱桃
樱桃味道酸甜，可促进食欲。其营养价值很高，富含铁元素，利于生血，并含有磷、镁、钾，其维生素A含量比苹果高出4～5倍，是孕妇、哺乳中妇女的理想水果。
买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的种类，应保存在摄氏零下1度的冷藏空间里。樱桃属浆果类，容易损坏，因此一定要轻拿轻放，注意存放。
孕妇晚餐不宜多吃
有的孕妇在白天总是很忙，到了晚上空闲下来了，吃饭时就大吃特吃，这样对健康不利。
晚饭既是对下午劳动消耗的补充，又是对晚上及夜间休息时热量和营养物质需求的供应。但是，晚饭后人的活动量减少，晚间人体对热量和营养物质的需求量并不大，特别是睡眠时，只要能提供较少的热量和营养物质，满足身体维持基础代谢的需要就够了。
因此，晚餐不必吃得过于丰盛。否则，营养摄入过多，会增加胃肠负担，特别是饭后不久就睡觉，人在睡眠时胃肠活动减弱，更不利于食物的消化。
怀孕后应少吃或不吃的食品
适宜的饮食有助于胎儿生长发育及智力提高，相反的，饮食不当会对胎儿造成不良影响。因此，孕妇为了腹中胎儿的安全与健康应注意“忌口”，在饮食方面要有所选择。下面各类食品对胎儿不利，孕妇不宜食用。
油炸食品及香辣调料。油炸食品含有较多的铝及含苯环的芳香族化合物，不仅催人衰老，影响胎儿发育，而且可诱发癌肿、畸形等，所以孕妇不宜食用。
含有酒精的饮品。如各类酒及含酒的糖果。
含防腐剂及色素的食品。含有防腐剂、色素的各种饮料及罐头食品应尽量避免食用。
生制食品。生鱼、生肉、生鸡蛋以及未煮熟的肉类食品。
腌熏制品。香肠、腌肉、熏鱼、熏肉等含有亚硝胺，可致胎儿畸形。
可疑的食物。不新鲜的肉、鱼、贝壳类动物，发芽的土豆、霉变的花生、不能确认的野生蘑菇以及开始变质的水果蔬菜等。
含热量高及过咸、过辣的食品。奶油、肥肉、糖果、糕点、巧克力等食品含热量较多，不宜多吃，吃得过多将导致孕妇体重剧增，脂肪蓄积，组织弹性减弱，分娩时易造成滞产或大出血，孕妇本人也因肥胖易患妊娠中毒症、糖尿病、肾炎等病症。
孕妇宜少食盐
妇女在怀孕期间容易患水肿和高血压，所以主张孕妇不宜多吃盐，一点儿盐都不吃对孕妇也并非有益，只是适当少吃些盐还是必要的。
那么，有没有一个既能减盐又能刺激孕妇食欲，两全其美的调味方法呢？
强烈的咸味感能唤起人们的食欲，所以炒菜时不宜先放盐，而应把盐直接撒在菜上。
充分利用酸味，如用醋拌凉菜等，因为酸味能刺激胃酸分泌，增强食欲。也可以使用柚子、橘子、番茄等，这些水果均有促进食欲的酸感和风味。
对于鱼和肉类，最好烧的时间稍长一些，使之色、香、味俱佳，以增进食欲。
用蘑菇、紫菜、玉米等有天然风味的食品制成各种不加盐而味美诱人的膳食。
肉汤中含有丰富的氨基酸，可以诱发强烈的食欲，所以在制作各种菜肴时，应充分利用肉汤。
无咸味的调味品也可使孕妇逐渐习惯低盐饮食，如新鲜番茄汁、无盐醋渍小黄瓜、无盐芥末、香菜、大蒜、洋葱、大葱、韭菜、丁香、香椿、肉豆蔻等。
食用全脂或脱脂牛奶以及低钠酸奶、乳制甜奶。
如果出现下面几种情况，就应忌盐：
患某些与妊娠有关的疾病（心脏病或肾脏病）时，孕妇必须从妊娠一开始就忌盐。
孕妇体重增加过度，特别是同时还发现水肿、血压增高，有妊娠高血压综合征症状者应忌盐。
所谓忌盐饮食，是指每天摄入氯化钠不得超过1.5～2.0克。正常进食每天可为人体提供8～15克氯化钠，其中1／3来自主食，1／3来自烹调用盐，而另外1／3来自其他食物。
孕期慎吃辛辣食物
辛辣食物主要是指葱、姜、蒜、辣椒、芥末、咖喱粉等调味品。有人认为孕妇最好不要吃辛辣的食物，但是，辛辣的食物可以刺激食欲，偶尔吃一吃也无妨。
特别是喜欢吃咖喱的孕妇，并没有必要完全禁吃，因为食欲不好的时候吃些咖喱可以促进食欲。由于怀孕的时候必须严格地控制食盐的摄取量，因此可以在食物中添加一些香料。
但是，刺激性的食物会使得痔疮恶化，所以绝对不能吃得过量。尤其是有妊娠毒血症倾向的孕妇，最好避免吃刺激性的食物。
孕妇应少食苦瓜
苦瓜含有多种营养成分，而且味道鲜美。因此，很多人喜欢吃。
苦瓜富含维生素B1，具有预防和治疗脚气病，维持心脏正常功能，促进乳汁分泌和增进食欲等功能。苦瓜含有丰富的维生素C，是菜瓜、丝瓜的10～20倍，具有预防坏血病、保护细胞膜、解毒、防止动脉粥样硬化、抗癌、提高机体应激能力、预防感冒、保护心脏等作用。
苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽，又有降低血糖的作用。中医学认为，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。
但是，苦瓜性寒，故脾胃虚寒者不宜多食。此外，苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，易引起流产。所以孕妈妈不宜多吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妈妈适量吃点儿并无大碍，但是，为了保险起见，孕妈妈还是少吃苦瓜为妙。
孕妇不宜吃热性香料
香料属调味品，人们在日常生活中经常食用。八角、茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等都属于热性香料，孕妇如果长期食用这些热性香料，会对健康造成不利的影响。
香料性大热，具有刺激性，而孕妇本身体温相应增高，肠道也较干燥，这样，很容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻。肠道发生秘结后，孕妇必然用力屏气解便，这样就会引起腹压增大，压迫子宫内的胎儿，容易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。
孕妇不宜多吃菠菜
说起少吃菠菜可能人们会有些诧异，菠菜富含铁质可以补血，又富含大量的维生素C等多种营养素，孕期本应该多吃，为什么要少吃呢？
研究表明，菠菜里虽然含有铁，但并不多。菠菜中含有大量的草酸，而草酸对锌、钙等微量元素有着不可低估的破坏作用。钙和锌是人体不可缺少的矿物质，如果被草酸大量破坏，就会使孕妇体内缺钙、缺锌。胎儿一旦缺钙，就可能发生佝偻病、鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。因此，孕妇过多食用菠菜对胎儿发育无疑是不利的。
孕妇不宜食味精
味精的主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与其结合后随尿液排出。味精摄入过多会消耗大量的锌，导致孕妇体内缺锌，而锌是胎儿生长发育的必需营养素，故孕妇要少吃味精。
孕妇忌吃山楂食品
众所周知，山楂（亦称红果）是一种天然植物，食用后有开胃消食的作用，甜酸可口，大多数人都爱吃。
无论从生理需要或者营养学的角度来看，孕妇在妊娠期喜吃酸味食物是有一定科学道理的，但是，千万要注意，就山楂来说，无论是鲜果还是干片，虽然酸甜可口，但孕妇不宜吃。
现已证明，山楂对孕妇的子宫有兴奋作用，可促使子宫收缩。倘若孕妇过量食用山楂食品，就有可能刺激子宫收缩，甚至导致流产。特别是过去有过自然流产史或是怀孕后有先兆流产症状的孕妇，更要格外注意不要食用山楂食品。
孕妇喜酸应选择诸如杨梅、樱桃、橘子、甜橙、葡萄、青苹果等新鲜水果，它们不仅酸味浓郁，而且营养丰富。
有些鱼孕妇不宜吃
鱼类被公认是健康食品，有些鱼的脂肪还能保护心脏。但是要引起注意的是，并非所有的鱼都适合孕妇吃。因为，不同种类的鱼体内会积聚着不同量的汞，这是一种对人体有害的天然元素。
最近，美国食品和药物管理局提醒准妈妈，有四种鱼的汞含量可能会影响胎儿大脑的生长发育，应避免吃，它们是鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼。
另外，金枪鱼虽然因为所含的汞少而没被列入孕妇禁食范围，但有负责制定汞管理条例的人士认为，妇女们在怀孕期间吃很多罐装的金枪鱼也是不好的。有些地区已经限制孕妇吃金枪鱼的量，即每星期不得超过198克。
孕妇不宜多吃方便食品
方便食品吃起来既方便又有滋味，即使怀了孕很多妇女依然喜欢吃。不少母亲过分依赖方便食品，尤其是在怀孕的前3个月。其实这样做是错误的。
这种饮食的结果是，虽然吃了足量的蛋白质，但却使孕妇的体内缺乏必需的脂肪酸，而脂肪酸是胎儿大脑发育需要的重要营养成分。而且，孕早期如果要形成良好的胎盘及丰富的血管，就特别需要脂肪酸，因为多种不饱和脂肪酸是形成胎儿血管和神经等细胞的构造成分，严重缺乏脂肪酸会导致胎儿发育不良。
因此，孕妇在调剂饮食时，一定不要怕麻烦只图方便，要遵照医嘱制订出丰富多样的食谱。
孕妇不宜多吃水果
很多怀孕的妇女认为，多吃水果可增加营养，不会令自己发胖，生出的小孩皮肤细腻白嫩，其实不然。
水果中90％是水分，此外还含有果糖、葡萄糖、蔗糖和维生素。这些糖类很容易消化吸收，一个中等大小的苹果能产生100～200千卡的热量，相当于一碗米饭所产生的热量。果糖和葡萄糖经代谢还可转化为中性脂肪，不但会促使体重迅速增加，而且易引起高脂血症。
所以，一般主张孕妇每天水果食量不应超过800克，而且在饭后吃才不至于影响食欲。另外，有贫血的孕妇不要多吃石榴、杏子等。
孕妇不宜多吃油条
油条吃起来很可口，也是人们经常摆上桌的早餐食物。但孕妇却不可多吃油条。
油条在制作时需要加入一定量的明矾，而明矾是一种含铝的无机物。一般来讲吃2根油条就会使你摄取3克左右的明矾。这样明矾就会在身体里蓄积，天长日久体内会积累高浓度的铝。这些明矾中的铝通过胎盘，侵入胎儿的大脑，会使其形成大脑障碍，增大智力低下儿的发生率。
孕妇不宜多吃鸡蛋
鸡蛋营养丰富，很多体质虚弱、大病初愈者及产妇都喜欢多吃鸡蛋，以补充营养，增强体质。但是，吃鸡蛋过多的效果往往不是人们想象得那么理想，相反还会出现副作用，如腹部胀闷、头目眩晕、四肢无力，严重的可导致昏迷。现代医学称这些症状为蛋白质中毒综合征。
体虚、大病初愈者及产妇的肠胃机能都会有所减退，如果此时大量食用鸡蛋，就会增加消化系统的负担。如果体内蛋白质含量过高，在肠道中就会造成异常分解，从而产生大量的氨。
这种氨是有毒的，一旦氨溶于血液中，此时未完全消化的蛋白质也会在肠道中腐败，分解出羟、酚、吲哚等化学物质，这些化学物质对人体毒害很大。所以，就会出现上述的蛋白质中毒症状。
生鸡蛋千万不能食用。因为生鸡蛋中含有沙门氏菌，抵抗力差的人，如婴儿、老人及肠胃较弱的人，进食半生半熟或生鸡蛋后，容易令肠胃产生不适。
长时间煮烧的鸡蛋也不能吃。鸡蛋里的铁主要存在于蛋黄中（呈亚铁离子状态），而蛋清中则含有硫离子。煮的时间一长，亚铁离子就会与硫离子发生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。
鸡蛋富含蛋白质，发热时不要食用。
打蛋时必须提防沾染到蛋壳上的细菌。
毛蛋、臭蛋不能吃。
孕妇不宜多吃酸性食品
孕妇在妊娠早期，常会出现恶心、呕吐的正常反应。酸性食品能够刺激胃的分泌腺，增加胃液分泌量，提高消化酶的活性，促进胃肠蠕动，并能增加食欲，有利于食物的消化和吸收。所以这时只要吃些酸的食品，就能缓解这些症状，因此孕妈妈爱吃酸。
但是吃酸过多是不利于胎儿生长发育的。研究发现，妊娠早期的胎儿酸度低，母体摄入的酸性药物或其他酸性物质容易大量聚集在胎儿组织中，影响胚胎细胞的正常分裂增殖与生长发育，并易诱发遗传物质突变，导致胎儿畸形。在妊娠后期，由于胎儿日趋发育成熟，其组织细胞内的酸碱度与母体相接近，受影响的危害性相应小些。
所以，孕妇在妊娠初期的最初半个月左右，不宜服用酸性药物、饮用酸性饮料或食用酸性食物。如果孕妇确实喜欢食用酸性食品，应该选择既有酸味又营养丰富的天然酸性食物，如番茄、樱桃、杨梅、石榴、海棠、橘子、草莓、酸枣、葡萄、苹果等新鲜蔬菜和水果。这些食品既可改善孕后发生的胃肠道不适症状，也可增进食欲和增加营养，可谓一举多得。
孕妇不宜多吃罐头食品
不少孕妇喜食罐头食品，这是很不科学的。据营养学专家研究证实，妊娠早期大量食用含有食品添加剂的罐头食品，对胎儿的发育非常不利。
