留种地瓜怕冻害，大豆收割寒露天。
黄烟花生也该收，晴朗天气忙摘棉。
贪青晚熟棉花地，药剂催熟莫怠慢。
大棚黄瓜搞嫁接，保温保湿是关键。
紫红山楂摘下来，鲜红石榴酸又甜。
果品卸完就管树，施肥喷药把地翻。
采集树种好时机，乡土种源是重点。
畜禽喂养讲技术，怀孕母畜细心管。
越冬鱼种须育肥，起捕成鱼采藕芡。
寒露一到，中国的南岭及以北广大地区均已进入秋季，而东北和西北地区已进入或即将进入冬季。北京大部分年份这时已可见初霜，除全年飞雪的青藏高原外，东北和新疆北部地区一般已开始降雪。寒露节气提醒我们：要注意防寒保暖了，俗话说“寒从脚下起”，所以要特别注意脚部的保暖。
正月花，二月柳，三月冻脚手
在中国的南方，流传有一句这样的谚语：正月花，二月柳，三月冻脚手。这是什么意思呢？
先来说说“正月花”。南方的冬季一般结束得较早，农历正月一到，春姑娘便早早来到了人间，此时气候开始转暖，在温暖的阳光照耀下，幽闭了一冬的花蕾陆续展开了花蕊。此时，红艳艳的海棠花、雪白白的梨花、粉红的苹果花……各种花儿竞相吐艳，芬芳无限，吸引了一群群的蜜蜂前来采蜜。正月又正是访亲拜友、走门串户的好时节，沐浴在花海丛中，被寒冷和阴霾笼罩了一冬的人们自然是喜不自禁。正月一过，二月尾随而至，气温继续上升，在温暖的东风吹拂下，柳树开始吐芽，长出嫩绿色的叶子，所以叫“二月柳”，中国古人有“二月春风似剪刀”的诗句，说的也正是这个意思。不过，二月虽然比较温暖，但天气有时也会出现反复无常的情况，这时忽冷忽暖，气温忽升忽降。俗话说“二月春天后母面”，意思是说二月春天就像后母的脸色一样阴晴不定，如果穿衣不注意，就可能会冻感冒。所以，人们有“二八月乱穿衣”之说（这里的八月指的是秋季），这时穿衣服就不要太局限于常规了，要根据天气情况适时增减。
“三月冻脚手”，意思是农历三月比较寒冷，直冻得人们手脚发麻。你可能会觉得奇怪：正月和二月都比较温暖，为什么三月还会出现“冻脚手”的情形呢？原来，这种情形就是我们经常所说的“倒春寒”，它是北方冷空气发动的最后反扑。在它的攻击下，暖气团被迫后退，使得气温一下大降，或者冷暖气团打成一团，形成连续的阴雨天气。倒春寒天气让人感觉难以适应：白天常常是阳光和煦，让人有一种“暖风熏得游人醉”的感觉，但早晚却寒气袭人，让人倍觉“春寒料峭”。因此，气象专家提醒我们：农历三月，要警惕倒春寒天气，注意做好防寒工作。
说了南方，咱们再来看看北方。中国幅员辽阔，当南方迎来春暖花开的季节时，北方大部分地区还处于严寒的笼罩下，因此在北方流传有这样的谚语：正月冷死猪（寒死龟），二月冷死牛，三月冷死播田夫。这句谚语虽然有些夸张，但却形象地说明了一个现象：即从正月至三月的这三个月里，可以说一月比一月冷酷。所以，居住在北方的人，要特别注意防寒，特别是时间越临近春季，越要警惕寒流。
此外，人们还总结了关于全年的谚语：正月阴，二月星，三月、四月大雷公，五月雨、六月晴，七月、八月有大风，九月寒霜十月雪，十一、十二寒潮节。专家指出，这些谚语虽然不一定很准确，但可以给我们一个参考，让大家提前做好防寒准备工作。
冬暖春后寒
一般情况下，冬天都是最冷的季节，但有的时候，冬天并不寒冷，最冷的季节反而是春季。
那么，我们怎么才能知道这种预兆呢？
冬暖春后寒
艳阳高照，天气晴好，午后的阳光照在身上，让人感觉很温暖。
“今年的冬天真舒服，一点都不冷。”院子里，几个年轻人一边晒太阳，一边小声议论。
“舒服是舒服，可开了春咋办？”这时，院子角落里传来一个声音。大家回头一看，原来是老余头。老余头七十多岁，种了一辈子庄稼，是村里德高望重的老人。
“余伯，照您的老经验，开了春天气会咋样？”有人问。
“你们没听说过‘冬暖春后寒’吗？今年冬天是比较暖和，但开了春后，冷的日子长着哩。”老余头有些担忧地说，“看这样子，明年的春播有点难呢，到时可别把秧苗冻坏了。”
“余伯，您老太多虑了吧？”有个年轻人不以为然地说，“今年冬天暖和，明年春天不一定就会冷。”
“是呀，听说现在全球气候变暖，也许明年开春不会冷了哩。”旁边有人附和。
“气候再怎么变暖，也不可能变到没有冷的时候。”老余头摇了摇头说，“你们等着瞧吧，明年开了春一定冷得你们打抖。”
“哈哈，有这么严重？”几个年轻人情不自禁地笑了起来。
转眼间，一个多月过去了。过了新年，春天很快来临，然而，今年的春天冷得不得了，不但太阳连续多日不露面，而且北风凛冽，有一天甚至下起雪花来。
“余伯说的没错，今年的春天真冷！”几个年轻人终于心服口服了。
老余头的“预报”奏效了，那么他所说的“冬暖春后寒”有没有科学道理呢？气象专家告诉我们，“冬暖春后寒”是劳动人民在长期实践的基础上总结出来的谚语。正常年份，北方冷空气冬春季节南下的总次数和强度都差不多，一般情况下，冷空气冬季南下的次数相对较多，因此冬季一般比较冷，但有的时候，冷空气会在冬季蛰伏，初春才大规模南下，这样便出现了“冬暖春后寒”的情形。类似的谚语还有“冬暖要防春寒”，这也是提醒人们：如果冬季比较暖和，转入初春就要特别注意防寒防冻，因为这时候北方冷空气会频频南下，造成气温大幅度下降，给牲畜、农作物造成冻害，所以要特别注意防春寒。
气象专家还指出，即使是正常寒冷年份的冬天，有时也会出现冷暖不均的时候，民间有一句谚语叫“前冬不穿靴，后冬冷死人”。它的意思是说，如果冬天的前半段比较暖和，不穿靴子也能过下去，那么就要警惕后冬了，因为后冬有可能会出现冷死人的天气。
树不落叶兆春寒
冬天里，许多树都会因为寒冷而抖掉老叶，但如果冬天天气暖和，一些树的老叶就会不落叶或暂缓落叶，这其中的代表是榕树。
榕树是一种大乔木，它可以长到15米以上，最高的可达25米，胸径达50厘米，可以说冠幅广展，就像一把大罗伞。这种树喜欢高温多雨、空气湿度大的环境，在中国，它们主要分布于广西、广东、海南、福建、台湾、云南、贵州，以及江西、湖南等省的部分地区。在冬季的寒冷侵袭下，榕树一般会把老叶抖掉，只保留当年长出的新叶。不过，如果这年的冬年比较暖和，那么这些老叶就不会掉落。人们通过长期的观察发现：如果榕树的老叶在冬季里没有掉落，那么便预兆来年开春会出现寒冷天气，因此民间有“榕树不落叶兆春寒”之说。
榕树冬天不落叶，但进入春季之后，在“倒春寒”的侵袭下就会大量掉叶，这种典型的例子曾在上海出现过。2010年4月，上海遭遇24年来首个“倒春寒”，细心的市民发现了一些奇怪现象：包括榕树在内的一些树出现了落叶现象。一位姓王的女士打电话告诉记者：她家附近的香樟树一直在落叶，不知道是不是天气太冷的缘故。她同时提出了自己的疑问：树木都是在冬天落叶的，怎么现在才开始落？与王女士一样有疑问的市民还真不少，有人还在网上发帖讨论。其实，这种现象就是典型的“树不落叶兆春寒”例子：这些树的老叶本该在冬天脱掉，但因为冬天比较暖和，所以老叶一直保留到了春季，在“倒春寒”的寒冷侵袭下，它们才不得不离开树枝，飘落到了大地上。老叶掉落之后，树上的新叶才开始萌发，从而完成新老树叶大“换岗”，实现生命更替。
天寒春不寒
预兆冬春季节是否寒冷的谚语还有不少。
“天寒，春不寒；春雨，春不雨”，这个谚语主要是指立春节气。立春是中国二十四节气中的第一个节气，其时间在每年公历2月3日至5日之间。立春表示着春天的开始，从这一天一直到立夏这段期间，都被称为春天。“天寒，春不寒”，意思是说立春这一天如果天气寒冷，那么整个春季的气候就不会再冷下去；“春雨，春不雨”是说如果立春这一天下雨，那么春季的雨量就会少。专家指出，这个谚语有一定的参考意义，不过仅凭“立春”这一天便判断整个春季的气候，这是不科学的。
“寒风迎大雪，三九天气暖”，这个谚语主要是指大雪节气。大雪是二十四节气之一，它出现在每年12月7日或8日。这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。这时中国大部分地区的最低温度都降到了0摄氏度或以下，往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。“寒风迎大雪，三九天气暖”，说的是如果“大雪”这天寒风呼啸，大雪飘飞，那么“三九”天气就会比较暖和。据专家分析，这是因为前冬冷过了，后冬便不会再冷。
“九九歌”兆严寒
在与寒流作斗争的过程中，古代的中国劳动人民经过长期观察和总结，创作了一首特殊的歌谣——“九九歌”。
“九九歌”对整个冬天的物候现象进行了生动描述，在一定程度上，还起着预报严寒的作用哩。
“九九歌”的来历
“九九歌”的来历，与中国农历计算时令的方法密不可分。在中国农历中，人们采用“九九”之法来对整个冬季进行划分：即从冬天的冬至日算起，第一个九天叫“一九”。第二个九天叫“二九”………依此类推，一直到“九九”。九九八十一天，寒冷的日子过完，人们便开始喜迎春天的光临。
“九九”之说，早在南北朝时便有了，而“九九歌”大约起源于宋代，它是利用人对寒冷的感觉以及物候现象（即因天气气温的变化而导致动植物变化的现象，如柳树发芽，桃树开花，大雁飞来等等，均与当时气温有关）而作成的歌词。到了明朝时期，“九九歌”在民间十分流行，明代《五杂俎》记载了当时“九九歌”的一种说法：“一九二九，相逢不出手；三九二十七，篱头吹觱篥［指大风吹篱笆发出很大的响声。觱篥（bìlì）是古代北方少数民族的乐器名］；四九三十六，夜眠如露宿（指天冷，在屋内睡觉却像在露天睡觉一样冷）；五九四十五，太阳开门户；六九五十四，贫儿争意气；七九六十三，布纳担头担（指天热了，脱掉衣服担着）；八九七十二，猫犬寻阴地；九九八十一，犁耙一齐出。”
当然，也有的“九九歌”比较简单，而且通俗易记，如明朝北菪功地区流行的“九九歌”就易于人们传唱：“一九二九，相逢不出手；三九四九，围炉饮酒；五九六九，访亲探友；七九八九，沿河看柳。”
“九九歌”与消寒图
自从“九九歌”诞生之日起，便在民间十分流行，因为寒冷的天气让人感到十分难熬，“九九歌”不但可以让人唱着好玩，而且从歌词里便可以清楚地知道：寒冷的日子还剩下多少。
与“九九歌”一起诞生的，还有一种有趣的书画——“九九消寒图”。“九九消寒图”可以说是古人为了度过漫长冬季而发明的游戏。按老北京的习俗，冬至日起就要画“九九消寒图”。这图是一幅梅花图，画一枝梅花，上面有81个花瓣（代表九九八十一天）。每过一天就用笔染一个花瓣。待过完这81天，81个花瓣都染过，春天也就到了，所以叫“九九消寒图”。在明代的北京，每到冬天，市面上就有专门刻印好的“九九消寒图”销售，而且在图旁还配有《九九歌》。市民只要买一幅“九九消寒图”，每天画一笔，画完九九八十一天，春天就来临了。
除了画梅花，古人还有一种消寒方式是写大字：选9个笔画都是九画的字，每天写一笔，写完之后，冬天也就过完了。写大字不但一般的人家喜欢写，连皇帝也不例外。据说，乾隆皇帝就特别爱好这个，他不仅自己写，还选择了9个自己觉得不错的大字（这些字都是九画）让手下人也写。
当然，不管画梅花还是写大字，都不如“九九歌”那么好玩，因此，今天流传最广的，还是非“九九歌”莫属。
各地的“九九歌”
中国地域辽阔，气候寒冷的程度不同，所以“九九歌”也因地而异，流传有各种不同的版本。下面，咱们就去看看这些有趣的“九九歌”。
北京版本：一九二九不出手；三九四九冰上走；五九和六九，河边插杨柳；七九河冻开，八九雁子来；九九加一九，耕牛遍地走。
山西版本：一九二九闭门插手，三九四九隔门喊狗；五九六九沿河看柳，七九河开八九燕来；九九加一九，耕牛遍地走。
陕西凤翔县版本：头九温，二九暖；三九、四九冻破脸，五九、六九沿河看柳；七九八九过河洗手，九九归一九，耕牛遍地走。
