精致的中式点心总能给人带来口感和视觉上的双重享受，简单易学，让你唇齿留香，回味无穷。
芝麻汤圆
材料：糯米粉500克，黑芝麻粉250克，熟黄豆面100克，核桃仁、花生仁各50克。
调料：熟猪油、白糖。
做法：
1、取一只盆，放入黑芝麻粉、熟猪油、白糖、核桃仁、花生仁、熟黄豆面，搅拌均匀，制成馅备用。
2、取糯米粉加水和成面团，做成剂子备用。
3、剂子压扁包入馅，搓成小汤圆。
4、锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入小汤圆煮熟即可。
鲜肉汤圆
材料：糯米粉400克、大米粉100克、猪肉300克。
调料：酱油、味精、白糖。
做法：
1、猪肉洗净，剁成末，加入酱油、味精、白糖搅至起胶，制成鲜肉馅。
2、取100克糯米粉，加清水揉成面团，分成份，捏成凹形，投入沸水中煮熟后捞出，拌入剩余的糯米粉、大米粉中，加适量清水反复揉匀、揉透至表面光滑不粘手，做成剂子。
3、剂子压扁包入鲜肉馅，即成鲜肉汤圆生坯，投入沸水锅中煮至汤圆浮起、熟透即可。
腰果汤圆
材料：糯米粉500克、腰果200克、白糖150克、猪油60克、糕粉50克。
调料：植物油。
做法：
1、锅内倒油烧热，改小火，投入腰果炸酥，碾成末，加入白糖、猪油、糕粉拌匀成腰果馅。
2、取100克糯米粉加清水揉成面团，分成份，捏成“窝窝”形，投入沸水中煮熟后捞出，拌入剩下的糯米粉中，加适量清水，反复揉匀揉透，揪成50个剂子。
3、每个剂子包入腰果馅，搓成圆球状，投入沸水锅中煮至汤圆浮起、熟透即可。
黄米花生汤圆
材料：黄米300克，大米、花生仁碎各50克。
调料：白糖、芝麻酱、熟芝麻、植物油。
做法：
1、将黄米与大米洗净，入清水中浸泡两天，磨成细粉。
2、将白糖、芝麻酱、花生碎、熟芝麻、植物油和少量细粉混合拌匀，制成馅料待用。
3、将剩余细粉中加凉水揉成团，取一小块捏扁，放入馅料封口揉圆；锅中倒水煮沸，放入汤圆，待汤圆煮熟，捞出即可。
红枣糕
材料：红枣400克，枸杞子、核桃仁、葡萄干、黑芝麻、松子仁各30克，糙米、薏米各50克，面粉适量。
调料：红糖。
做法：
1、将红枣、枸杞子、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米泡洗干净后，加红糖、核桃仁、面粉、少许水在盆中拌匀。
2、将以上材料放入沸水锅中蒸20分钟，再焖10分钟。
3、将蒸好的食物倒入模具中。
4、用松子仁在上面排列出图案，待冷却后倒出，切片即可。
芡实兔糕
材料：芡实30克，浮小麦50克，红枣10颗，糯米粉50克。
调料：面粉、白糖、蜂蜜、黄油、椰蓉。
做法：
1、先将芡实、浮小麦加水煎，取适量药汁；红枣蒸熟，做成枣泥备用。
2、用糯米粉、面粉、白糖、蜂蜜、黄油、枣泥、适量药汁和成面团，做成小兔形状，外面覆上椰蓉，放入烤箱内烤熟即可。
芝麻年糕
材料：糯米粉250克，糖桂花150克，黑芝麻、米粉各100克。
调料：白糖。
做法：
1、糯米粉和米粉加清水揉成面团，放入蒸笼里蒸10分钟，取出后反复揉捏，然后擀成1.5厘米厚的饼条。
2、芝麻炒熟，用擀面杖擀碎，加入白糖和糖桂花一起拌匀。
3、将芝麻糖撒在饼条及两头，卷起来，放进烤箱中用高火烤5—6分钟即可。
扁豆枣肉糕
材料：白扁豆、薏米、山药、芡实、莲子各100克，红枣肉200克，糯米粉800克。
调料：白糖。
做法：
1、白扁豆、薏米、山药、芡实、莲子、红枣肉分别焙干，研成细末备用。
2、将材料细末与糯米粉、白糖和匀，做成扁豆枣肉糕生坯。
3、将生坯放入蒸锅中，用大火蒸熟即可。
双层软糕
材料：水磨糯米粉500克，粟粉、熟黑芝麻粉各50克。
调料：白糖、植物油。
做法：
1、将水磨糯米粉、粟粉、白糖、植物油、适量清水搅匀成白色粉浆。
2、取1/2白色粉浆加入熟黑芝麻粉搅拌成黑色粉浆。
3、将黑色粉浆倒入盘中，上笼中火蒸约10分钟，取出，倒入白色粉浆抹平，再蒸约15分钟即可。
椰香莲蓉卷
材料：椰丝、糯米粉、小麦淀粉、莲蓉馅各适量。
调料：白糖、椰浆。
做法：
1、糯米粉中加入小麦淀粉、白糖、椰浆调成稠糊状。
2、将糯米粉糊上笼蒸熟，制成软面团。
3、砧板上撒上椰丝，将软面团放在砧板上蘸匀椰丝，擀成长面片。
4、莲蓉馅做成条状，放在面片的一边，将面片从一边向另一边卷成条状，切段即可。
椰香糯米糍
材料：糯米粉500克、澄粉100克、椰蓉200克、豆沙馅300克。
调料：白糖、猪油、食用红色素。
做法：
1、糯米粉、白糖，加水揉制成面团，稍饧。
2、澄粉用沸水烫透，揉匀，加入和好的糯米团中，再加入适量猪油，揉至表面均匀有光泽，搓条，切剂子。
3、将剂子压扁后，包入豆沙馅搓成椭圆形，放入圆盘中，上蒸锅蒸至熟。
4、糯米糍取出粘上椰蓉，用食用红色素点一个点即可。
凤凰贵妃合
材料：包子皮适量、香菇末100克、肉馅80克、鸡蛋2个。
调料：植物油、盐、酱油。
做法：
1、将鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液备用。
2、香菇末、肉馅、盐、酱油拌匀制成馅料。
3、包子皮包入馅，用另一块皮压上做成凤凰贵妃合。
4、取一平底锅抹油加热，取凤凰贵妃合蘸上蛋液放入锅中，煎至两面金黄装盘即可。
驴打滚
材料：糯米粉100克、豆沙馅750克、黄豆粉150克、桂花5克。
调料：白糖。
做法：
1、糯米粉用水和成面团，蒸锅上火煮沸，笼上铺湿布，将和好的面团放在蒸布上，盖上锅盖，上笼大火蒸40分钟即可。
2、将黄豆粉放入干锅中炒熟，备用；将白糖、桂花、适量水对成糖桂花汁。
3、将蒸好的糯米面团擀成片，再抹上糖桂花汁和豆沙馅，卷成筒形，滚上一层黄豆粉，再切成小块即可。
芝麻荸荠糕
材料：黑芝麻粉10克，怀山药50克，荸荠24个，鸭蛋清100克，山楂球8个。
调料：绿果冻、白糖、蜂蜜、水淀粉。
做法：
1、将山药蒸熟去皮，碾制成山药泥；将山药泥、黑芝麻粉及蜂蜜调匀，制成馅料；荸荠去皮，中间掏空，填上馅料。
2、将蛋清放在碗内加水搅匀，倒盘中，放入蒸笼蒸至蛋羹，将荸荠、山楂球、绿果冻摆在蛋羹上。
3、锅中加水、白糖，待水沸腾后加水淀粉勾成甜汁，浇蛋羹上即可。
陕西肉夹馍
材料：面粉500克、酵母粉10克、猪肉馅400克、干红辣椒段25克、青椒圈适量。
调料：葱末、姜末、料酒、白糖、盐、胡椒粉。
做法：
1、酵母粉化开，倒入面粉中，加盐和成面团，发酵，揪面剂，揉成圆饼，入平底锅中烙至金黄色取出，入烤箱烤至表皮酥脆。
2、将干红辣椒、葱末、姜末入热油锅中煸香，放肉馅煸炒，加入盐、白糖、料酒、胡椒粉炒入味，加青椒圈炒匀，分份备用。
3、饼用刀片开3/4，夹肉馅即可。
香芋玫瑰酥
材料：中筋面粉250克，低筋面粉150克，糖粉60克，香芋泥、绿豆沙各100克。
调料：黄油、白糖。
做法：
1、将中筋面粉、糖粉、香芋泥放盆内加水、黄油揉成面团；将低筋面粉、黄油、白糖揉成面团备用。
2、将低筋面团包入中筋面团中，擀成牛舌状卷起，10分钟后重复再擀一次。
3、用刀切开擀好的酥皮，剖面向上，用手压扁，擀成圆形，包入绿豆沙，收口朝下，置入炉温为上火200℃、下火180℃的烤箱中，烘烤至变色即可。
菊花豆沙酥
材料：水油酥面团（中筋面粉、猪油）、干油酥面团（低筋面粉、猪油）、豆沙馅800克。
调料：红色食用色素、蛋液。
做法：
1、水油酥面团包入干油酥面团，擀成长方形薄片，折三层，擀薄，再折三层，再擀成薄片，顺长卷成条状，切剂子，擀薄成皮坯。
2、皮坯包入豆沙馅，收口朝下按扁，用刀从圆饼周围向中心方向切成一瓣瓣，每瓣旋转90°，即成菊花酥饼生坯。
3、生坯面上刷一层蛋液，点上红色食用色素，入烤箱中烤熟即可。
豆沙粽子
材料：糯米500克、豆沙馅200克、粽叶20张、干马莲草10根。
做法：
1、糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时；干马莲草用水泡软。
2、糯米和豆沙馅各分成10份后，取出两片粽叶交叉折成锥形，托在手中，放入半份糯米和1份豆沙馅，再放入另半份糯米，包成角状粽子，用马莲草捆紧成粽子生坯。
3、锅内倒入清水，放入粽子，水要浸没粽子，用中火煮2小时左右即可。
红枣粽子
材料：糯米、红枣、粽叶、干马莲草各适量。
做法：
1、糯米洗净，用凉水浸泡２小时；红枣洗净，备用；粽叶用沸水煮至变黄时，捞入凉水中洗净；干马莲草用水泡软。
2、取粽叶叠成中心为圆锥形的斗，放入泡好的糯米（约斗的一半），放上红枣三四颗，再放糯米，将斗口包严，用马莲草捆紧，做成粽子生坯。
3、将粽子生坯放入凉水锅中，盖上锅盖，用大火煮至熟即可。
