3、将蒸好的米饭、百合、枸杞子装入南瓜盅内，倒入溶化的糖汁，水量没过米饭约2厘米，加南瓜盖，上屉蒸30分钟即可。
荷香鸡肉米饭
材料：大米300克、鸡肉200克、鲜荷叶2张。
调料：盐、味精、啤酒、白糖、熟植物油、生抽、蚝油、甜面酱。
做法：
1、将大米淘净，用水浸泡3小时，沥水备用。
2、鸡肉洗净，切成小丁，放入碗内，加盐、味精、啤酒、白糖、生抽、蚝油、甜面酱拌匀后腌渍10分钟备用。
3、把荷叶切成10小张，入沸水锅中烫软后，用凉水漂凉，沥干水，把沥干水的大米加少量啤酒和熟植物油拌匀。
4将荷叶铺开，先放适量大米摊平，然后放鸡肉丁，再放一层大米，用荷叶包好后放入蒸笼内蒸约1小时，至米饭熟透时即可。
葱酥糯米鸡丝饭
材料：南瓜丁80克，糯米200克，鸡脯肉丝、洋葱块各50克。
调料：植物油、白糖、料酒、高汤、盐、鸡精、米醋。
做法：
1、糯米洗净，入清水中浸泡1小时。
2、鸡脯肉加白糖、料酒、米醋、盐、鸡精拌匀。
3、锅中倒油烧热，爆香洋葱，盛出一部分备用；锅中加入鸡脯肉丝翻炒2分钟，再加入糯米，炒至米透明，加入高汤，没过米粒即可，码上南瓜丁，大火煮沸转小火焖熟，撒洋葱块即可。
紫米乌鸡饭
材料：整乌鸡1只、紫米100克、大米50克。
调料：米酒、盐、胡椒粉、白糖、五香粉。
做法：
1、紫米、大米洗净，用清水浸泡后一起入锅煮熟成米饭。
2、乌鸡处理干净，将所有调料拌匀制成调料汁，刷在乌鸡身上腌15分钟。
3、将熟米饭塞入鸡腹内，上笼大火蒸30分钟取出，将鸡背部位切开即可。
鸡蛋肉末焖饭
材料：大米200克、熟鸡蛋2个（取蛋白）、猪瘦肉100克。
调料：植物油、盐、姜末、蒜末、葱花。
做法：
1、熟鸡蛋白切粒；猪瘦肉洗净剁成末；大米洗净浸泡1小时。
2、锅内倒入植物油烧热，放入姜末、蒜末，煸香后下入肉末、盐，炒至断生，盛出。
3、饭锅内倒入适量水，下入大米，蒸到水半干，放入蛋白粒、肉末蒸至熟，盛入碗中撒葱花即可。
梅干菜蒸肉饭
材料：猪肉末300克、大米200克、梅干菜150克。
调料：酱油、白糖、盐、葱末。
做法：
1、梅干菜洗净切碎；大米洗净浸泡30分钟。
2、猪肉末倒入盆内，加入酱油、白糖、盐、葱末、适量水，用筷子搅拌至肉末黏稠，放入梅干菜拌匀。
3、把泡好的米放入饭锅中，加少许水，与米粒平齐，上面铺上调好的猪肉末，蒸至饭熟即可。
糯米干果蒸饭
材料：糯米300克，去核蜜枣、熟花生仁各50克，桂圆肉、莲子各20克，葡萄干10克。
调料：植物油、白糖。
做法：
1、糯米洗净，放入清水中浸泡2小时；花生仁去红衣；桂圆肉、莲子、葡萄干分别洗净备用。
2、将浸泡好的糯米沥水，拌入少许植物油，取一只大碗，碗底放上蜜枣，再放入糯米、莲子、桂圆肉，入锅蒸1小时至米饭熟。
3、取出米饭，食用时加入少许白糖拌匀即可。
腊肉菜蒸饭
材料：莴笋叶25克、腊肠1根、大米250克。
调料：植物油、盐、白糖。
做法：
1、莴笋叶洗净，沥干水分后切碎，用少许盐腌渍10分钟，挤干水分；腊肠切成碎粒。
2、热油锅下腊肠末与莴笋叶翻炒，调入少许盐和白糖，煸软后起锅备用。
3、大米淘洗干净，加适量水，当饭开始收水时倒入炒好的菜，拌匀，继续煮至熟，关火后再闷10分钟即可。
腊肉多味蒸饭
材料：大米500克、腊肉50克、鲜虾仁30克、净荷叶2张。
调料：植物油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉。
做法：
1、大米洗净，加适量植物油、清水，上屉蒸熟，取出凉凉。
2、腊肉洗净，切丁；虾仁洗净，泡发后切末。
3、炒锅中倒入植物油烧热，下腊肉丁、虾仁、盐、料酒、胡椒粉，炒熟后加淀粉制成馅后，将米饭、盐、胡椒粉、馅料拌匀，用荷叶包成包袱状，上屉用大火蒸约5分钟，熟透即可。
木瓜火腿蒸饭
材料：木瓜1个，香米50克，黑米60克，火腿肉、水发香菇、芸豆各少许。
调料：白糖。
做法：
1、木瓜洗净，切两半，去瓤，一半去皮切丁，另一半留用；火腿肉切粒；香菇洗净，切小丁；香米、黑米、芸豆均洗净，浸泡约2小时。
2、香米、火腿粒、香菇丁、黑米、白糖、芸豆和木瓜丁一起拌匀，放在木瓜中，将木瓜上笼屉，用中火蒸约45分钟即可。
豆豉排骨蒸饭
材料：米饭300克、猪排骨200克。
调料：酱油、淀粉、蒜末、豆豉、红辣椒丝、姜丝、葱丝、白糖、鸡精。
做法：
1、猪排骨洗净，剁成块，加酱油、淀粉、白糖、蒜末、姜丝、豆豉、红辣椒丝、葱丝、鸡精腌渍约1小时。
2、腌好的排骨块入锅用大火蒸至排骨块熟透，再将米饭放入，一起蒸约5分钟即可。
香菇排骨蒸饭
材料：猪排骨50克、水发香菇3朵、胡萝卜1/3根、糯米100克。
调料：植物油、高汤、盐、酱油、胡椒粉。
做法：
1、糯米洗净，用水浸泡2小时，沥干水分；香菇洗净，切丁；胡萝卜洗净，去皮，切丁；猪排骨洗净，切小段。
2、锅中倒入植物油烧热，加猪排骨段、香菇丁、胡萝卜丁、糯米一同炒香，加高汤、盐、酱油、胡椒粉调味，略收汁，入锅蒸30分钟，略闷即可。
扇贝蒸饭
材料：大米50克、糯米150克、扇贝100克、胡萝卜40克。
调料：酱油、味精、葱花。
做法：
1、大米、糯米洗净，加清水浸泡1小时备用。
2、将扇贝洗去泥沙，入沸水中煮至断生；胡萝卜洗净，切细丝备用。
3、将大米、糯米加扇贝、胡萝卜丝拌匀，加煮扇贝的原汁、酱油、味精调匀，上笼蒸熟，装盘，撒葱花即可。
鲑鱼蒸饭
材料：鲑鱼100克，米饭200克，胡萝卜、水发香菇各少许。
调料：植物油、盐、料酒、淀粉。
做法：
1、胡萝卜、香菇分别洗净，切成小块；锅内放油烧热，下胡萝卜、香菇、盐略炒。
2、鲑鱼洗净，切片，用盐、料酒、淀粉拌匀，下热油锅滑炒，盛出备用。
3、将炒好的胡萝卜、香菇、鲑鱼放在米饭上，上蒸锅，大火蒸5分钟即可。
鲑鱼蒸饭
材料：鲑鱼100克，米饭200克，胡萝卜、水发香菇各少许。
调料：植物油、盐、料酒、淀粉。
做法：
1、胡萝卜、香菇分别洗净，切成小块；锅内放油烧热，下胡萝卜、香菇、盐略炒。
2、鲑鱼洗净，切片，用盐、料酒、淀粉拌匀，下热油锅滑炒，盛出备用。
3、将炒好的胡萝卜、香菇、鲑鱼放在米饭上，上蒸锅，大火蒸5分钟即可。
海鲜蔬菜饭
材料：薏米250克，蛤蜊、净虾仁、草鱼片各40克，三色蔬菜50克。
调料：植物油、黄姜粉、胡椒粉、盐、料酒、姜末。
做法：
1、黄姜粉先和水混合均匀，再与洗净的薏米一起泡2小时，煮熟。
2、油锅烧热，爆香姜末，放入蛤蜊用大火炒至蛤蜊开，加胡椒粉、盐、料酒和适量水用中火煮沸，再放入虾仁、草鱼片煮熟，取出海鲜备用；锅内汤汁转小火加热，加入三色蔬菜煮沸，略收汁。
3、将海鲜汤汁薏米饭拌匀，入电饭锅蒸10分钟即可。
海蟹蒸饭
材料：蟹肉50克、大米100克、香菜10克、蒜味花生15克。
调料：盐、料酒、胡椒粉、香油。
做法：
1、将香菜洗净，沥干，择下香菜叶，香菜梗切末；蟹肉切成小粒备用。
2、大米洗净，加水浸泡15分钟，沥干，加盐、料酒、胡椒粉、香油拌匀，上面放蟹肉、香菜末，一同入笼蒸熟，关火稍闷。
3、加入蒜味花生，拌匀即可。
牛肝菌蒸饭
材料：香米150克、牛肝菌15克、金华火腿10克、胡萝卜20克。
调料：橄榄油、盐、葱花。
做法：
1、牛肝菌用温水泡发，切成小片；金华火腿切成小丁；胡萝卜去皮洗净，切成小丁。
2、香米洗净，加适量泡菌水浸泡，沥干。
3、香米中加牛肝菌片、火腿丁、胡萝卜丁拌匀，再拌入少许橄榄油、盐，上锅蒸熟，出锅撒葱花即可。
鸡腿菇虾仁蒸饭
材料：虾仁50克，火腿、鸡腿菇各20克，米饭200克，叉烧肉100克，胡萝卜1/2根，皮蛋1个。
调料：葱末、姜末、白糖、香油、盐、植物油。
做法：
1、将胡萝卜、鸡腿菇分别洗净切成丁；叉烧肉、火腿切成小块；皮蛋稍蒸，去壳切小粒；虾仁去除沙线，洗净备用。
2、葱末、姜末入油锅爆香，入虾仁略炒，放入鸡腿菇、胡萝卜炒至八成熟，放入装有米饭的盘中。
3、再加入叉烧肉、皮蛋、火腿、白糖、盐拌匀，上蒸锅大火蒸5分钟，出锅淋入香油即可。
