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第6章 水果干果类(2)

苹果+香蕉

苹果和香蕉都是富含果胶的食物。果胶能促进胃肠道中的铅、汞、锰等的排放。两者搭配,苹果性平、味酸甘,可清肺、利咽、解毒;银耳味甘性平,具有滋阴生津、润肺解毒的功效。两者功能与性质相似,同食可润肺止咳。

葡萄

葡萄+蜂蜜

两者同食可增强免疫力,治疗感冒。

葡萄+枸杞子

枸杞子含天然多糖、B族维生素,葡萄含维生素C与铁质,两者搭配可补血。

葡萄+猪肉

葡萄干与猪瘦肉搭配食用,会促进人体对瘦肉中铁元素的吸收。

桑椹

桑椹+蜂蜜

桑椹可以补肝益肾、养胃生津,与补中润燥、止痛解毒的蜂蜜搭配食用,可滋补肝肾、滋阴助阳。

桑椹+枸杞子

桑椹与枸杞子搭配食用,可补益肝肾。

桑椹+红枣

桑椹与红枣都是预防贫血的佳品,两者搭配食用,还可软化、扩张血管,预防心血管疾病。

山楂

山楂+鸡肉

鸡肉含有丰富的蛋白质,山楂中所含的B族维生素能促进人体对蛋白质的吸收。

山楂+芹菜

山楂富含维生素C,与芹菜搭配,有利于人体对铁元素的吸收和利用,可补血、消食、通便。

西瓜

西瓜+薄荷

西瓜生津止渴,薄荷也可提神醒脑、镇定情绪,两者搭配食用,醒脑镇定的效果更佳。

西瓜+绿茶

西瓜和绿茶均能生津止渴,搭配煮茶饮用,可清火、提神、醒脑。

西瓜+绿豆

两者搭配食用,可以清热解暑、生津止渴。

西瓜+芹菜

西瓜有除浮肿、降血压的功能,芹菜可舒缓焦虑和压力,两者混合榨汁食用,既凉爽清淡,又防病治病。

西瓜+蒜

西瓜能利尿、降血压,与蒜搭配,对肾炎水肿和肝硬化腹水有一定的疗效。

西瓜皮

西瓜皮+冰糖

西瓜皮有清热解暑、利尿的功效,与冰糖搭配食用,可凉血、帮助排泄,对吐血和便血者有一定的辅助疗效。

香蕉

香蕉+牛奶

牛奶中含有维生素B12,香蕉中的叶酸可提高人体对维生素B12的吸收率。

香蕉+燕麦

香蕉含有较多的维生素B6,可帮助提高人体内的血清素含量;燕麦的谷皮也有助于提高人体内的血清素含量,还可以改善睡眠状况。两者搭配,效果加倍。

杨桃

杨桃+菠菜

杨桃中富含维生素C,而菠菜含有丰富的类胡萝卜素,两者一起食用可有效防止细胞氧化,有助于增强身体免疫力,防老抗癌。

杨桃+盐

杨桃富含钾元素,与盐中的钠一起作用,有助于维持人体的酸碱平衡。

柚子

柚子+白酒

以白酒浸泡柚子,再添加适量白糖后服用,可润肺、止咳、化痰,对咳嗽痰盛与老年咳喘等效果明显。

柚子+板栗

板栗与维生素C含量高的柚子搭配食用,可预防感冒,防治牙龈出血,帮助伤口愈合。

柚子+番茄

番茄和柚子都富含维生素C,两者搭配榨汁,低热量、低糖、维生素含量丰富,是糖尿病患者的理想食品。

柚子+蜂蜜

柚子和蜂蜜搭配食用,能增强身体免疫力,还具有排毒消肿、去火消炎、美容养颜的功效。

相克搭配

板栗

板栗+牛肉

板栗中富含维生素C,易与牛肉中的微量元素发生反应,两者搭配,会降低食物的营养,并且易引起消化不良。

菠萝

菠萝+鸡蛋

两者同食,影响人体对蛋白质的消化吸收,不利于健康。

菠萝+牛奶

菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响人体对蛋白质的消化与利用率。

菠萝+虾

虾中的钙与菠萝的鞣酸会形成不易消化的鞣酸钙,刺激肠胃,引起呕吐等症状。

菠萝+香蕉

两者都含有丰富的钾元素,肾功能不全的人应避免两者同食。

草莓

草莓+红薯

红薯富含淀粉,食用后胃会分泌大量胃酸,与草莓搭配,易使肠胃产生不适。

草莓+猪排

草莓中的鞣酸与猪排中的钙结合,会生成一种沉淀物,影响人体的消化吸收,造成肠胃不适。

橙子

橙子+豆浆

橙子中的鞣酸会影响人体对豆浆中的蛋白质和钙的吸收,喝豆浆的同时最好不要吃橙子。

橙子+牛奶

牛奶中含有丰富的蛋白质和钙,与含有鞣酸的橙子同食,会影响消化吸收。

橙子+虾

虾富含钙,橙子含有鞣酸,先后食用会结成不易消化的鞣酸钙,易刺激胃,出现呕吐等现象。

橙子+猪肉

猪肉中的蛋白质与橙子中的鞣酸会生成不利于人体消化的物质,产生恶心、腹痛等症状。

柑橘

柑橘+蛤蜊

柑橘中富含维生素C,蛤蜊中富含蛋白质。两者同食,会破坏蛋白质,使营养价值降低。

柑橘+黄瓜

柑橘中含有丰富的维生素C,而黄瓜中含有的分解酶会破坏维生素C,不利于人体的吸收。

柑橘+鸡蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质,与含有丰富果酸的柑橘同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。

柑橘+萝卜

萝卜在人体内能产生硫氰酸,柑橘中的类黄酮物质在人体内能转化成羟苯甲酸。两者相互作用,会对甲状腺功能产生负面影响,从而引发甲状腺肿大。

柑橘+牛奶

柑橘中含有果酸,易与牛奶中的蛋白质形成沉淀,影响人体对蛋白质的消化吸收。

柑橘+兔肉

两者同食,容易损害肠胃,引起腹泻。

柑橘+螃蟹

螃蟹性寒,柑橘有聚湿生痰的作用,两者同食,会加重寒气对胃肠道的刺激,导致腹痛、腹胀等不适。

桂圆

桂圆+石榴

石榴与桂圆的钾含量都很高,经常同食,容易出现体内钾离子含量过高,导致肌肉无力、心律不齐等症状。

核桃

核桃+白酒

核桃性热,多食易生痰动火,白酒味甘性辛、大热。两者同食,易致血热。

梨+白萝卜

食用白萝卜后产生的硫氰酸盐与梨中的类黄酮结合,容易诱发甲状腺肿大。

梨+鹅肉

梨属于寒性水果,对肾脏有刺激;鹅肉中含有大量的脂肪和蛋白质。过量搭食会增加肾脏负担。

梨+沸水

梨性寒,有导泻的作用,与沸水同食,冷热夹杂,易刺激肠胃,导致腹泻。

梨+芥菜

芥菜富含膳食纤维,梨性寒凉,芥菜和梨一起吃,不易消化,容易产生呕吐等不适症状。

梨+毛蟹

梨性寒凉,毛蟹也是冷利之物,两者一起吃,很容易伤人肠胃,肠胃虚弱者更应忌食。

梨+羊肉

梨具有清热解毒、清心降火的功效,与温热的羊肉同食,会造成消化不良。

李子

李子+醋

李子含类胡萝卜素,与醋搭配食用,易破坏类胡萝卜素,使营养成分流失。

李子+蜂蜜

两者同食,会产生不良反应,有损五脏。

李子+鸡肉

鸡肉属温补食品,李子性寒,两者同时食用,有损脾胃,两者应避免同时食用。

李子+青鱼

青鱼可益气化湿、养胃健脾,但李子酸温多汁,助湿生热,两者功效相反,不宜同食。

荔枝

荔枝+动物肝脏

动物的肝脏富含铜、铁等离子,这些离子可使荔枝中的维生素C氧化,降低两者的营养价值。

荔枝+胡萝卜

胡萝卜中含有一种维生素C分解酶的物质,该物质可以破坏荔枝中的维生素C,降低原来的营养价值。

芒果

芒果+蒜

芒果忌与大蒜等辛辣食物同食,否则会损害身体健康,体弱者会引发腹泻症状。

木瓜

木瓜+胡萝卜

胡萝卜中含有维生素C分解酶,与木瓜同食,会破坏木瓜中的维生素C。

木瓜+南瓜

南瓜含有的维生素C分解酶会分解、破坏木瓜中的维生素C,使其营养价值降低。

柠檬

柠檬+牛奶

牛奶富含蛋白质和钙,与含果酸的柠檬一起吃,会形成草酸钙,影响牛奶的消化与吸收。

柠檬+鸭

柠檬中的柠檬酸易与鸭肉中的蛋白质结合,会使蛋白质凝固,不利于人体对蛋白质的吸收。

苹果

苹果+白萝卜

苹果与白萝卜同食,经胃肠道的消化分解,可产生抑制甲状腺作用的物质,诱发甲状腺肿。

苹果+海鲜

苹果与海鲜同食,不易消化,且易产生腹痛、恶心、呕吐等不良症状。

苹果+红薯

食用红薯后人体会分泌出大量胃酸,再吃苹果,容易生成凝块,产生肠胃不适。

苹果+胡萝卜

胡萝卜中的维生素C分解酶能破坏苹果中的维生素C,不宜同食。

葡萄

葡萄+白萝卜

葡萄与白萝卜同食,会在肠道内产生一种可诱发甲状腺肿大的物质,有损身体健康。

葡萄+白糖

葡萄中含有较多的铜元素,而白糖会阻碍人体对铜元素的吸收和代谢。

葡萄+海鱼

海鱼和葡萄同食,不仅会降低两者的营养成分,还可能刺激胃肠道,引起腹泻。

山楂

山楂+胡萝卜

影响维生素C的吸收。

山楂+黄瓜

黄瓜中含有维生素C分解酶,易将山楂中的维生素C分解破坏,两者同食,会降低营养价值。

山楂+南瓜

两者同食会破坏维生素C,降低营养价值。

山楂+牛奶

山楂中含有丰富的维生素C,牛奶中含有大量的优质蛋白质,同时食用会使蛋白质变性,导致腹痛、腹泻等胃肠道不适。

山楂+猪肝

猪肝中含有铜、铁、锌等元素,山楂中的维生素C容易被这些金属元素氧化,失去原有的营养

山楂+竹笋

竹笋中含有大量的维生素C分解酶,易将山楂中的维生素C分解破坏,影响人体对营养的吸收。

生菱角

生菱角+蜂蜜

生菱角性凉,容易使人腹胀;蜂蜜润肠,也是凉性食物。两者同食,易引起腹胀、腹泻。

石榴

石榴+三文鱼

石榴中含有鞣酸,与三文鱼同食,会与三文鱼中富含的蛋白质结合,形成不易消化的物质,严重者会导致呕吐、腹痛、腹胀。

石榴+螃蟹

石榴含有较多鞣酸,易与螃蟹中的蛋白质形成鞣酸蛋白,与螃蟹中的钙形成不易消化的物质,引起胃肠不适。

柿子

柿子+白薯

白薯在消化过程中容易产生盐酸,与柿子结合,会形成不易消化的沉淀物,形成胃柿石。

柿子+鹅肉

鹅肉中含有丰富的蛋白质,能与柿子中的鞣酸反应,在胃中生成不易消化的物质,导致腹痛、腹泻等不适。

甜瓜

甜瓜+黄瓜

黄瓜中含有维生素C分解酶,会氧化甜瓜中的维生素C,不利于人体对维生素C的吸收,造成营

甜瓜+田螺

甜瓜性寒,有导泻作用;田螺也是大寒之物。两者同食,易引起腹泻,损伤肠胃。

西瓜

西瓜+白酒

白酒中的物质会造成西瓜中营养成分的流失,影响营养的吸收。

西瓜+蜂蜜

西瓜中富含维生素C,与蜂蜜同食,会加速维生素C的氧化,降低食材原有的营养,不利于人体对营养的吸收与利用。

西瓜+山竹

山竹性寒,与寒凉食物西瓜搭配食用,可导致脾胃不适、腹泻等症状。

香蕉

香蕉+红薯

红薯含有黏性蛋白,与香蕉同食会发生不良反应,引起身体不适。

杨梅

杨梅+白萝卜

杨梅中含有丰富的植物色素,与白萝卜一起食用,经胃肠道的消化分解,可产生抑制甲状腺功能的物质,诱发甲状腺肿。

杨梅+牛奶

杨梅含有丰富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白质。两者同食,杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收。

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