银耳
银耳粥
材料：银耳10克，红枣5 枚，大米100克，冰糖20克。
方法：
将银耳放温水中泡发2小时，除去蒂头、杂质，撕成瓣状；红枣洗净，去核；大米淘洗干净；冰糖打碎成屑。
将银耳、红枣、冰糖与米同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮银耳至熟透即成。
作用
滋阴润肤，止咳护肤。适用于肺燥咳嗽、肤裂、肌肤不润方法色萎黄等症。
银耳鹌鹑蛋
美食材料
银耳10克，鹌鹑蛋4个，冰糖25克。
方法：
1、将银耳用温水发透，除去杂质、蒂头，撕成瓣状；鹌鹑蛋煮熟剥皮；冰糖打碎。
2、将银耳放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火炖煮至熟，加入熟鹑鹌蛋及冰糖即成。
作用
润肤、补血、美容。适用于气血两亏、肌肤不润、皮肤干裂等症。
枸杞银耳
美食材料方法杞子15克，银耳10克，冰糖20克。
方法：
1、将银耳发透，撕成瓣状；枸杞子去果梗，洗净；冰糖打碎成屑。
2、将银耳放入锅内，加水适量，煮熟，加入冰糖屑、枸杞子，煮沸即成。
作用
润肌肤、美容颜。适用于面色不润、萎黄、皮肤干裂、视物模糊等症。
玫瑰花
瑰花系采摘蔷薇科落叶灌木植物，具有耐寒、耐温的属性，且花蕾香嫩、润泽，是广泛栽种的观赏花卉，同时它又具有很高的经济价值，在医药、食品、化妆品工业有广泛用途，也是一种天然美容花卉。
《食物本草》称其“主利肺脾、益肝胆、辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽。”
《本草正义》则进一步总结其特点：味甘、微苦、温，无毒，它“香气最浓、清而不浊、和而不猛，柔肝醒脾、流气活血，宣通滞窒，而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药中，最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹。”对玫瑰的疗效推崇备至。
玫瑰花蕾美容早在隋唐时期，就倍受宫廷贵人的青睐。例如当时的杨贵妃一直能保持住肌肤柔嫩光泽的最大秘诀，就在她沐浴的华清池内，长年浸泡着鲜嫩的玫瑰花蕾。
玫瑰花蕾的这一美容价值得到进一步开发。妇女们常以玫瑰鲜花制成各类美容水及面膜等，有较好的香味、增色、滋润、保湿、嫩肤的效果。做成各种味美浓香的玫瑰花馔内服，尚可促进血液循环、助长消化、镇静安神。玫瑰花瓣既可沐浴也可护肤养颜，是新世纪美容护肤佳品。
其一、玫瑰美容
每年的5—6月期间，当玫瑰花即将开时，分批摘取它的鲜嫩花蕾，再经严格的消毒、灭菌、风干，几乎完全保留了玫瑰花的色、香、味。将特殊加工过花蕾3—5克，用沸水冲泡5分钟，可加糖或蜂蜜，或掺进自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡，芳香怡人，有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用。特别对妇女经痛、月经不调有神奇的作用。
其二、玫瑰美容茶
对雀斑有明显的消除作用，同时还有养颜、消炎、润喉的特点。
饮用方法：取4--5朵玫瑰花放入杯中，花浮于水面，其汤色清淡，香气高雅，是美容，保健的理想饮品。
其三、玫瑰药用
盛开的玫瑰花，是观赏花卉中的珍品，含苞待放的花蕾，还是药苑中的良药。玫瑰花蕾这味中药具有行气活血的作用，常用于胸胁胃脘胀痛、经前乳房胀痛、损伤瘀阻疼痛以及消化不良、月经不调等症。
民间有用玫瑰花蕾加红糖煎炼成膏的秘方：将100克玫瑰花蕾加清水500克左右，煲煎20分钟后，滤去花渣，再煲成浓缩汁液，加进500—1000克红片糖，煎炼成膏体，如服用时间长，可放进冰箱，每天服用1—2茶匙。长期使用，效果更佳。花可提取玫瑰油，果实富含维生素可作天然饮料及食品。用科学方法加工而成的玫瑰花干，具有颜色鲜艳、味香等特点，可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰酱，具有清热消火、美容养颜的奇特作用，实为待客馈赠之佳品。
其四、玫瑰花与玫瑰露
玫瑰花作为可供食用的药物，正式载入《食物本草》。民间常用玫瑰花加糖冲开水服，既香甜可口，又能行气活血；用玫瑰花泡酒服，舒筋活血，可治关节疼痛。自古就用蒸馏的方法把玫瑰制成玫瑰露，气味芬芳，疗效显著。
《本草纲目拾遗》说：“玫瑰露气香而味淡，能和血平肝，养胃宽胸散郁。”
《金氏药贴》也说：“ 专治肝气、胃气，立效。”就连《红楼梦》也说到贾宝玉因病服用玫瑰露，并称高热病人用凉水冲服玫瑰露，可以收到“心中爽快，头目清凉”的良好效果。
美丽天使也爱维生素
维生素A
除皱是维生素A的显著功能。
维生素A族中还有A醇、A酯和A酸。不稳定性是维生素A的缺点，像A酸的浓度要适合，否则是很危险的，而A醇虽然稳定，但作用就稍逊一些。
哪些食物含有维生素A
胡萝卜、鱼肝油、猪肝、菠菜中的维生素A都很丰富。但要记住，吃维生素A需要配合脂肪或矿物质，因为它是油溶性，要在油中才起作用。
维生素C
维生素C是人人都需要的美肤元素 ：
一年四季使用皆宜。维生素C必须生存于弱酸中，作用才好发挥。现在开发出很多维生素C衍生物，像磷酸脂之类，可以使维生素C比较安定地待在保养品中。
维生素E
维生素E能够增加肌肤抵抗力：
如果说维生素A与维生素C可以帮助你消除像皱纹、暗沉等，那么维生素E的作用是由内做起，帮助肌肤强健，拥有不易受伤害的抵抗力，肌肤看起来自然也就美丽了。维生素E能帮助肌肤抵御压力，尤其身在都市环境，天天受到脏空气、废气、烟雾的伤害，加上来自生活、工作、课业各方面的压力，常常无法维持正常的作息时间，内忧加上外患，老化脚步也加速起来，所以想永葆青春，维生素E是好伙伴。
哪些食物含有维生素E ：
小麦胚芽、豆类、菠菜、蛋、甘蓝菜里，都有丰富的维生素E，如果要多补充维生素E，吃的会比擦的效果好。因为维生素E经过皮肤摄取释放出来的效果仍然有限。食用维生素E的食物或营养补充品，可以由内而外抗氧化，从身体内部到皮肤外表达到全面延缓老化的目的。
吃出容颜的美丽
美丽天使越吃越美
为了造成光彩有劲的身体，只由外观改变是不够的。体内，具有高价化妆品所比不上的能源。为了把这力量引导出来，不要忘记食物也可成为美丽的基础。
牛奶
富含完全蛋白质、钙、维生素A、维生素B2等养分。常饮牛奶，可令皮肤红润，使人容光焕发。还可利尿、排除不慎吃入胃肠内的金属等物。
豆浆
富含植物蛋白质等养分。不但能清肺、补虚、通便，且含有一种牛奶所缺乏的植物雌激素——黄豆苷原，常饮，可使少男少女面部少生青春痘、色斑，起到养颜美肤的作用。
猪血、鸭血
富含蛋白质、铁等养分。夏月经常吃些猪血，或以鸭血块做菜佐餐，有补血、排污等良效，是廉价的美容保健食品。
鳗鱼
味道鲜美、荤而不腥，烹汤清口，其性平和，是暑天进补的佳品之一。鳗鱼含蛋白质、不饱和脂肪酸，以及大量维生素A、维生素B、矿物质等养分。常吃有补虚、祛风、除湿、开胃之作用，令人神爽体健、面色红润。
蜂蜜
蜂蜜是失眠的夜晚促进睡意的良药。白天过于忙碌、疲劳而导致神经紧张，因而造成失眠的状况。这时，可以蜂蜜一茶匙溶在温水中饮用。蜂蜜可使脑神经稳定，有促进安眠的功。
绿豆
古称“食中要物”、“济世之良谷”。富含蛋白质、淀粉、多种维生素和矿物质等营养物质，其性寒凉，有解百毒、退暑火之功。夏日常喝绿豆汤，可防止中暑、目赤、喉痛、便秘、尿赤、烦渴等症，是夏日美容保健食品的佼佼者。
黑木耳
风靡全球的“黑色食品”之一，属高铁、高蛋白、多维生素和矿物质食物。常吃，可防治缺铁性贫血使面色红润，又能清除消化道内不慎吃入的粉尘、毛屑等污物。
红萝卜
红萝卜可预防恼人的便秘，慢性化对身体有害，或引起青春痘的便秘，可借由红萝卜的力量预防。
草莓
草莓虽小却隐藏有美丽的力量。欧洲人以它作为治疗青春痘的药，对肌肤的益处是众人皆知的。另外，也有在洗脸之后以草莓片来摩擦，会使肌肤洁白，或使晒黑的部分稍微回复的说法。
柠檬
日晒之后的斑点产生后就很不容易消除，但不能因此放弃，应尽量以维他命C来补充。含有丰富维他命C的柠檬，是谁都知道的，维他命具有破坏色素的效用，预防效果很大。要用药片来补充维他命C，倒不如平时就以柠檬汁来代替饮用。
美丽健康喝出来
营养学专家认为，常喝花草茶，可调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力，其中许多鲜花可有效淡化脸上的斑点，抑制脸上的暗疮，延缓皮肤衰老。
玫瑰花茶
味甘微苦，性温，具有行气解郁、活血散瘀的作用。玫瑰花气味芳香，药性平和，既能疏肝理气而解郁，又能和血散瘀而调经，有柔肝醒脾、行气活血的作用，主要适合于肝胃不和所致的胁痛脘闷、胃脘胀痛及月经不调，或经前乳房胀痛者。玫瑰花对治疗面部黄褐斑也有一定作用，很适合中青年女性饮用，是养颜、消炎的天然饮料的首选。
对青年女性而言，当心情郁闷、胃脘胀满疼痛或月经不调、乳房胀痛时，取5克～10克的玫瑰花，开水冲泡20分钟～30分钟后饮用，症状即有改善。
菊花茶
味甘苦，性微寒，具有疏散风热、平肝明目、清热解毒的作用。现代医学研究证实，菊花具有降血压、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，主要适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。同时，菊花茶也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的作用。
百合花茶
干百合2朵、蜂蜜10毫升，将千百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。可以润肺止咳，宁心安神，还能减轻胃疼，同时也具有一定的排毒、美容养颜的作用。
薰衣草茶
作用：治疗头痛、失眠、咳嗽、治疗呼吸器官问题，缓和神经紧张、偏头痛、安定消化系统、改善肌肤问题。取薰衣草1小匙，将薰衣草放入壶中，冲入热开水加盖焖泡10分钟，将茶叶滤出，加蜂蜜或糖调匀既可饮用。同时，也具有一定的抗衰老及滋润肌肤的美容作用。
薄荷茶
作用：散风清热止痛，能消除夏日的火气与肠胃郁闷，还可治疗夏季热感冒。对治疗风热牙痛效果明显。方法：取鲜薄荷30克（或干品10克），洗净弄碎，用热水冲开即可。同时，也具有养颜、润肤的美容作用。
贴示：注意花草茶饮用时，不应隔夜，有些品种也不适合每天连续饮用。
美女减肥瘦身与饮食
一般说来，约25岁开始，人体内肌肉和脂肪的比例逐步发生变化，肌肉方法例逐渐下降，而脂肪比例逐步上升。体重增长更多的部分主要是脂肪。当脂肪总含量过多或局部含量过多（分布异常），体重增加，并对健康造成一定影响就是肥胖了。根据世界卫生组织推荐的体重指数（BMI），在亚洲地区，BMI以18.5-22.9为正常，23-24.9为超重，大于25为肥胖。
中医认为肥胖与下列因素有关：
一为先天禀赋，即遗传因素；
二为嗜食肥甘厚味，即饮食超过人体需求量；
三为久卧少动，使体能消耗明显降低，致营养过剩，使脂肪充于肌肉而致肥胖；
四脏腑功能失调，脾气虚或肝肾阴虚，聚湿生痰浊而致肥胖。
因此，中医认为减肥应从饮食、运动、中药健脾化痰、调补肝肾等方面着手，调整人体脏腑阴阳气血的平衡，将人体多余的脂肪代谢掉，从而达到健康减肥的目的。
生活中有许多胖人经过努力好不容易把体重减了下来，可是没过多久体重又反弹。
减肥后怎样保持体重不再反弹呢？
一、不要急于求成。俗话说，不要一口吃成个胖子。减肥也不会少吃一口就变成瘦子。不管你的减肥目标要达到多少，都应当合情合理。要明白肥胖的人永远也不会与模特一样瘦，除非得了病。体重应当缓慢地下降，第一年可以将体重减轻10%。一年后再确定减肥10%的目标。要持之以恒，才能防止体重重新回复原状。
二、制定计划。如果你以前习惯吃大鱼大肉，饮食不规律，饱一顿饥一顿，那么你从现在开始就得纠正这些不良的生活方式。你应当“量出为入”，适当控制饮食，只吃八分饱，使你摄入的能量要低于你消耗的能量。对待运动也应这样，运动的天数，什么时间做，做什么项目，都应记录下来，作个减肥前后对照，以利于养成一种健康的生活习惯。
三、运动加节食，一个都不能少。有的人贪吃美味佳肴，节食时间一长，就想大吃解馋。认为只要多运动，便能把它消耗掉。不过仅靠运动减肥效果并不明显，研究表明，即使每天打半小时篮球，只要多喝一两罐甜饮料或多吃一碗饭，辛辛苦苦的减肥成果便会化为乌有。因此，要想获得持久的减肥效果，除了进行运动外，还应从饮食上进行合理调控，两者缺一不可。
减轻压抑心情的饮食
祖国医学认为情绪激动，思虑过度往往使人食欲减退，胸闷不适。
“人之当食，须去烦恼”，“每食前后不用见悲哀喜怒之事”，说明保持心情舒畅，神志清爽，则食欲旺盛，少生疾病。
联邦德国心理营养学家福克尔帕德发现，人们在食用香蕉后会精神愉快，心情舒畅。他解释说这是因为人们在食入香蕉后，使大脑中的“5—羟色胺”含量增加，这种物质会使人们的心情安适、快乐。大家或许都有这种体验：喝了酒、茶或咖啡后，自己会变兴奋、冲动，情绪高涨，同样，一些特殊的营养素也会明显干扰人们的情绪。
