喝北京辉焱技贸公司引进开发的桂花稠酒，赞叹之余使人联想起京剧及其诞生发展的历史。京剧是中国的国粹，最能代表北京文化特色。但京剧却又不是北京土生土长的艺术。两百多年前，京剧作为我国首屈一指的独立剧种其实并不存在。京剧是荟萃融合的结果，是在以徽班与秦腔剧为代表的古老优秀南北地方戏曲的基础上，逐步发展起来的。这反映出北京文化发展的一大特色。在这座地处长城脚下面向中原背靠塞外的民族融合地带的都城，在这座由元世祖忽必烈兴建于元初的与古城长安相比其实还很年轻的城市中，有许多东西其产生与发展都是学习、借鉴和引进的结果。可见北京自古就是一座很开放的城市，这与它貌似封闭的四合院民居似乎有些不大协调。其实四合院也并非北京的独创，也是学习、借鉴博采众长的结果。北京文化正是在兼收并蓄中丰富、兴盛起来。它的饮食文化当然也不例外。改革开放以来，北京的学习、借鉴和引进、创新精神得以更充分的发挥。辉焱技贸公司由西安引进开发的北京稠酒便是其中一例。
桂花稠酒始于秦代而兴于盛唐，是流传至今的陕西名特产之一。以优质糯米和桂花酿造而成，色白如玉、香甜爽口，史载为宫廷御用佳酿，故亦名”皇贵稠酒，似专供李隆葫与杨贵妃享用，其实不单有”贵妃醉酒“一幕，诗人李白也因贪饮此酒而龙廷失态，令宠臣”高力士脱靴”眼下桂花稠酒在西安已很普及。髙档餐馆和宴会桌上必备，市井居民的餐桌上亦可见。许多年了，人们只知道经常饮用可以开胃健脾、养颜美容、活血壮骨、强身健体，并不详知其奥秘究竟何在。陕西省食品发酵研究所对桂花稠洒进行科学分析、鉴定结果表明，桂花稠酒含酒3-5度，并有人体所需的17种氨基酸和微量元素，是一种纯天然的高级滋补饮品。郭沫若先生曾赞扬它”不似酒，胜似酒”
可喜的是，北京辉焱技贸公司在陕西省食品发酵研究所的专家指导下，对西安桂花稠酒的传统生产工艺进行改进革新，在工艺配方上反复试验，选择最适合当今北京人口感香味的配方比例，调试出既有秦韵又有京味的独具特色的北京稠酒，为京城又添美味佳酿，不能不说是一件喜事，亦是北京人的口福。此酒宜冷饮，更宜热饮，填补了北京冬季饮料之空白。
该公司稠酒厂生产的瓶装稠酒，很快被北京人接受。产品刚刚面世，未作公开广告，已有四十多家饭店餐馆闻讯和经销者定销北京稠酒，很快供不应求。
桂花稠酒由西京长安走进古都北京，犹如当年的”四大徽班进京“和秦腔汉调入宫，其意义不仅仅在京城增加一种新饮品，而是为北京饮食文化的发展增添一个新的生长点，这是具有开拓性意义的工作，是辉焱技贸公司以科技为先导，在经济与文化共同发展繁荣的途径上寻找交汇点和结合部的有益尝试。相信这种具有秦韵京味的北京稠酒一定会被更多的北京老百姓接受，成为誉满京华老少皆宜的美味佳酿，并像历久不衰的京剧艺术那样，成为北京人的热爱和自豪。
