梅子味酸，小儿不宜多吃，多食损齿，且助痰生热，凡胃酸过多、痰热咳嗽、胸闷气喘者均不宜食用。
26．杀虫解毒——石榴
石榴味甘酸，故不宜多食，以免腐蚀牙齿，使牙齿变黑。可治疗痢、肠道寄生虫、各种炎症、脱肛、牛皮癣等病症。
27．降胆固醇——苹果
苹果像降血脂药物一样，能使血液中的胆固醇降低。其功效原理在于，苹果本身不含胆固醇，又能促进胆固醇从胆汁中排出。苹果中含有大量果胶，能阻止肠内胆固醇重吸收，从而减少胆固醇含量；苹果在肠道分解出来的乙酸，有利于胆固醇代谢；苹果中还含有丰富的维生素C、果糖、镁等，都有促进胆固醇代谢的作用。由此可见，苹果对于胆固醇高的人，称得上是最理想的水果。
28．润肺理气——橘子
橘子又名黄橘、蜜橘、福橘、朱橘等，属芸香料。有极为丰富的维生素和果酸，远远高于苹果、梨的营养价值。柑橘果汁中含苹果酸、柠檬酸、葡萄酸、果糖、蔗糖、维生素C等；果肉中含胡萝卜素、隐黄素、维生素B1；果皮中色及维生素C含量较果肉为多。
各种柑类果实含橙皮甙、川陈皮素和挥发油，一般成分有糖、维生素C、柠檬酸、钾、钙、磷等。
橘子甘平润肺，醒酒解渴。然多食生痰聚饮，风寒咳嗽及有痰饮者勿食。橘子性温，多食易“上火”，可致目赤牙痛及痔疮，还可引起皮肤黄斑。
食用橘子，对心脏病（冠心病）甚宜；其润肺理气作用，又对胸膈结气、胸中烦热等症治之有效。食用橘子可治肠胃有热、口干烦渴，可润肺、醒酒。
橘皮内含黄酮甙（如橙皮甙）、挥发油、胡萝卜素、隐黄素、维生素C、维生素Bl和果胶。橘皮分为两层，外层色红者为“橘红”。《药品化义》说：“橘红，辛能横行散结，苦能直行下降，为利气要药。盖治痰须理气功，气利痰自愈，故用肺、脾、主一切痰病，功居诸药之上”。橘白即橘皮内层之白皮，除去橘络，晒干而成。《中国医学大辞典》说它有“和胃、化浊腻”之功。
橘络性味苦、平。能通、化痰、理气、消滞。主治痰滞经络引起的咳嗽及胸肋闷痛。橘核含有脂肪油、蛋白质、其苦味成分为黄柏内酯和闹米林。性昧苦、平，无毒，能理气止痛。用治疝气、睾丸肿痛、乳痛、腰痛、膀毒，能理气止痛。用治疝气、丸肿痛、乳痈、腰痛。
29．清热泻火——柑子
柑子与橘子同属柑橘类水果，祖国医学认为，柑子性寒凉、味甘酸，具有清热泻火、利水消肿、生津止渴、解酒毒等功用、适用于水肿、小便不利、咽喉肿痛、中耳炎、腰痛、酒精中毒等病症。意大利教授迪斯波托认为，柑子是医治由于“紧张”、食用过多脂肪类食品、喝酒吸烟过度而引起的人体机能紊乱的灵丹妙药。柑子肉性寒凉，多食易生痰湿或致腹泻，故痰湿内盛及胃虚腹泻者不宜食用。柑皮性温而燥，肺热燥咳、舌红津少者忌食。
30．解毒散郁——柚子
袖子中维生素C的含量丰富，维生素B的含量也较柑、橘、橙略多，因此更有益于心血管病及肥胖病患者。
新鲜柚子的果汁中，可能含有类胰岛素成分，有降低血糖的作用。柚子所含的有机酸，大部分为枸橼酸（枸橼酸具有消除人体疲劳的作用）。
袖子性味酸、寒、无毒，主治孕妇食少、口淡，去胃中恶气，解酒毒，消除饮酒人口中的异味，消食、化痰、散郁懑之气。
31．消积杀虫——樱桃
樱桃，又叫含桃、荆桃、朱樱、朱果、樱珠等，属蔷薇科。樱桃性味甘、温，可调中益气，祛风湿。樱桃还有治疗冻疮之功。
樱桃叶性味甘平、无毒，可治胃寒食积、腹泻、吐血，捣叶敷可治蛇咬伤，绞汁服防蛇毒内攻。
樱桃核性味辛平、无毒，可治出豆喉哑、麻疹透发不出；磨水擦之可治眼皮生瘤，用醋靡涂甲状腺肿大处有效。
樱桃根性味甘平、无毒，煎服，治蛔虫、妇女气血不和、调气活血、平肝去热。
32．解毒利水——杨桃
杨桃是一种秋季水果。祖国医学认为，杨桃性寒、味酸，具有清热解毒、生津利水、解毒等功用，适于烦渴、风热咳嗽、口腔溃疡、牙痛、尿路结石、酒精中毒、小便不利等病症。杨桃性寒，不宜多食，以免伤及脾胃。
33．润肺止渴——枇杷
枇杷功效在润肺止渴、止咳下气。因肺热咳嗽、咳痰、咯血者，宜吃枇杷，作为辅助治疗。
枇杷的果、花、核都可人药，但人药最好的部位是枇杷叶。枇杷叶中含有的挥发油类，有清肺和胃、降气化痰的功能，是治疗肺病、咳喘的良药。
枇杷叶味稍苦，含苦仁甙、皂甙、有机酸、维生素B1和维生素C、鞣质、糖类，其水煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌等多种微生物有抑制作用。
枇杷花（上冬花）含挥发油、低聚糖，主治伤风感冒，咳嗽痰血。枇杷的种子，可用来治咳嗽、疝气、水肿、瘰疠。枇杷根味苦、无毒。
34．安神润燥——桑椹
桑椹为桑树所结的一种聚合果，含丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸以及钙质、维生素A、维生素B1、维生素岛、维生素C、维生素D及烟酸等。桑椹油的脂肪酸主要由亚油酸和少量的硬脂酸、油酸等组成。另含无机盐。
桑椹有利五脏、关节、通血、滋阴养血、安魂镇神等功能。用于消渴、阴虚、肝阳上亢之眩晕失眠、血虚肠燥、便秘等症。
大便稀溏或泄泻等症忌用桑椹。
35．清肺润肠——罗汉果
罗汉果又名汉果、罗晃子、拉汉果、假苦瓜、长滩果、拉江果、青皮果等。
罗汉果富含蛋白质、葡萄糖、果糖、油脂和多种维生素，其中维生素C高于一般的水果和蔬菜。经常适量食用，可防治坏血病、癌症和抗衰老的作用。但因罗汉果性凉、体质虚寒者应慎用。
罗汉果性味甘凉无毒，人肺、脾二经，有清肺止咳、补血润肠、清热凉血的功效，治疗百日咳、咽喉肿痛、急性胃炎、痰火咳嗽、血燥便秘、暑热烦渴等病症。一般罗汉果泡茶饮用，过程简单，疗效高。
36．抗菌醒酒——银杏
银杏，俗称“白果”，性味甘苦涩，平，有毒。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素以及多种氨基酸。另含银杏酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸和银杏醇；内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶。
银杏还可治遗精、遗尿症、小便频数，止浊止带，生食解酒。白果酸能抑制结核杆菌和一些皮肤真菌，并对多种类型之葡萄球菌、链球菌等有不同程度的抑制作用。果肉的抗菌力较果皮强。
值得注意的是，作为食用的炒白果和煮白果，多食可致中毒。引起中毒的成分是白果酸，中毒后的潜伏期为1—12小时，早期有消化道的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻和食欲不振，断之出来烦躁不安、惊厥、精神呆滞、肢体强直、皮肤紫绀、发热、昏迷、瞳孔散大对光反射消失、呼吸困难或引起肺水肿，进而使心跳减弱，呼吸道分泌物增加，少数病人可引起下肢轻瘫或完全性弛缓性瘫痪。
防止白果中毒，首先是不要生吃白果，熟吃时，一次不要吃太多。食用时要把肉中的绿色胚芽除掉。采集白果时，要加强劳动保护，避免皮肤接触其外种皮，以防止皮炎的发生。
为防止白果中毒，小儿每次吃应在3个以下，成人每次吃5个以下。般一岁以下小儿禁食白果。
绿色排毒的各色蔬菜
蔬菜如水果一样，对排毒非常有效。
1．排毒利便——白菜
白菜，有大白菜、小白菜等品种，是日常生活中最为常见的食用蔬菜，也是我国北方冬季的主要食用菜，它不仅菜质鲜嫩，清爽适口，而且含有丰富的纤维素和维生素C。纤维素能促使肠胃蠕动，缩短大便在人体内滞留的时间，吸附肠内的致癌物和有毒物质，保持大便通畅，可预防习惯性便秘和防止直肠癌的发生。维生素C能促进细胞间质形成，维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常生理功能，促进伤口愈合，促进抗体形成，提高白细胞吞噬能力，增强人体的抵抗力，并能促进入体对铁的吸收。因此，白菜也是贫血病人的良蔬。
祖国医学认为，白菜性凉、味甘，人胃、大肠后，具有解毒消肿、清除热烦、通利小便、调理肠胃、除瘴气等功用，适用于伤风感冒、咳嗽、百日咳、胃溃疡、习惯性便秘、尿道感染、酒醉、皮肤病、冻疮等病症。
现代医学研究证明，白菜中所含有的丰富的粗纤维能促进胃肠蠕动，减少粪便在体内的存留时间，使大便迅速通过结肠，这样能够减少大便中各种致癌物质与肠黏膜的接触时间；同时还能稀释肠道中的各种毒素，减轻致癌物质的毒素对肠黏膜的刺激强度。所以，多食白菜，既能预防和治疗便秘，又能预防痔疮及结肠癌。
白菜性凉，胃肠虚寒者慎食。腐烂的白菜不能食用，食用后在体内会产生有毒性的亚硝酸盐，可引起食物中毒。而且，白菜还有抗“活性氧”的作用。“活性氧，是会使身体细胞氧化的物质，与癌化及老化有关。人体细胞中一旦生成活性氧，则任何人都可能罹患癌症。不过，人体内具有解毒活性氧的酵素，例如以SOD等为代表的还原酶就是其中一种。虽然白菜不具有这种物质，却含有与制造还原酶有关的物质。持续生成还原酶，可以遏止活性氧造成的癌化。人体细胞有时会突变，但只要减少突变次数，就能降低癌化的危险性。
根据报告显示，白菜含有微量元素钼。钼也具有抑制癌化的作用，能够吸收致癌物质亚硝基胺，避免其蓄积在体内，可以有效地预防胃癌。此外，在火锅中添加白菜，不只能防癌，对于想要减肥或有肥胖倾向的人而言，也是一种很好的料理。火锅的营养均衡，加入丰富的蔬菜，可避免摄取过多的热量。
想要有效的摄取白菜的维生素和矿物质，可以吃以韩国泡菜为代表的腌渍菜。食用盐的腌渍菜，不仅不会流失维生素C，同时能够增加肠内益菌（乳酸菌），增强清肠效果。
白菜含有丰富的食物纤维，能够预防大肠癌，例如，韩国泡菜的辣椒成分具有辣椒辣素，和维生素C结合，可以发挥抗氧化作用，对于活性氧也会产生双重效果。
2．抗癌佳品——花椰菜
花椰菜可以抑制的癌症，包括子宫颈癌、肺癌、结肠癌。最近发现有低龄化倾向的子宫颈癌，也能借着花椰菜加以抑制。1983年，美国的萨克逊·格拉哈姆博士和詹姆士·马歇尔博士共同研究，发现一周摄取花椰菜四次以上的女性，罹患子宫颈癌的几率非常低。
美国人很注重植物性食品，希望能够通过摄取蔬菜来防癌，于是展开“设计食品计划”。其中被列为重要蔬菜的是绿色花椰菜。1970年代前后，在美国的餐桌上经常可看到花椰菜，因为根据许多研究报告显示，花椰菜能够防癌。
格拉哈姆博士也针对结肠癌进行相同的研究（结肠癌俗称大肠癌，包括直肠癌）。发现摄取以花椰菜为主，高丽菜或高丽菜心为辅等十字花科蔬菜的人，罹患结肠癌的危险性相当低。通过癌症和饮食的研究，发现一个月吃21次以上的人和一个月吃10次以下的人相比，罹患结肠癌的危险性降低为原先的1／2。
目前，占日本癌症死亡人数第一位的是肺癌。肺癌最大的危险因子是抽烟。喜欢抽烟的人戒烟后进行五年的追踪调查，结果发现，每天吃花椰菜的人和每周只吃三次以下的人相比，罹患肺癌的危险性减半。
根据美国约翰霍普金斯大学的波尔·塔拉雷博士的研究发现，花椰菜中所含的萝卜硫素具有防癌作用，能够活化还原酶，抑制破坏身体细胞的活性氧。
虽然要摄取萝卜硫素含量较多的花蕾，但是，茎的部分含有比花蕾更丰富的维生素、矿物质和食物纤维，也不可忽略。
最后，简单说明挑选花椰菜的方法。就营养和味道方面而言，最好选择花蕾较硬、中间部分隆起的花椰菜。颜色越深，营养越丰富。
近来，市面上出现“花椰菜芽”，效果为花椰菜的数十倍，可善加利用。
3．健脾通肠——菠菜
菠菜是一种秋冬季食用的绿叶蔬菜。祖国医学认为，菠菜性凉，味甘，人肺、肠、胃经，具有解热毒、酒毒，清热除烦，敛阴润燥，养血止血，健脾和中，通利肠胃等功用，适用于盆血、便血、高血压、糖尿病、肺结核、小便不畅、大便涩滞、酒醉、夜盲症、跌打损伤等病症。
近年来的研究发现，菠菜中含有辅酶Q，并含有丰富的维生素E，因而具有抗衰老和增强青春活力的作用。此外，菠菜中所含的物质可以促进胰腺的分泌功能，分泌胰岛素，可以帮助消化，亦可用于糖尿病的辅助治疗。
菠菜性凉，能刺激胰腺分泌，其内所含钙质，易形成草酸钙，因而患肠道虚寒腹泻者、胰腺炎、泌尿系结石者不宜食用。
4．解毒利肠——苋菜
苋菜是一种营养丰富的蔬菜。祖国医学认为，苋菜性凉、味甘，人肝、大肠、膀胱经，具有清热明日、解毒杀虫、消肿去湿、调理肠道、利水通淋、抗炎止血等功用，适用于咽喉炎、扁桃腺炎、急性肠炎、尿血、尿道炎、内痔出血、痔疮发炎、大便不通，小便不利、皮肤瘙痒、毒虫咬伤等病症。
苋菜性凉，脾虚便溏者及孕妇不宜食用，且不宜与鳖同食，因两者同为寒凉食物。
5．清热解毒——芹菜
芹菜，有旱芹、水芹等两种，其性能相近，但旱芹的药用性胜于水芹。祖国医学认为，芹菜性寒凉、味甘微苦，人肺、胃、肝经，具有清热解毒、健胃平肝、化痰下气、利水通淋、祛风利湿、镇静降压、减肥降脂等功用。《本草拾遗》认为它能“去小儿暑热，大人酒后热毒，鼻塞身热，利大小肠。”芹菜适用于咳嗽多痰、病毒性肝炎、高血压、高脂血症、冠心病、血管硬化、尿路感染、疮肿、腮腺炎、各种肿毒等病症。
据现代医学研究表明，芹菜中含有大量的纤维素，能促进胃肠蠕动，促进大便排出和降低血中胆固醇，具有明显的降压降脂的作用。
芹菜性寒凉，脾胃虚寒、大便溏薄、肾阳不足者不宜食用。此外，芹菜能抑制性功能，故中青年人不宜大量多食。
6．温补排毒——韭菜
韭菜是我国的古老蔬菜，其栽培历史至少有3mo多年。如今韭菜栽培已遍及我国南北各地。
韭菜，四季常青，终年可供食用。它一生中被反复割剪，也生而不衰。由于栽培方法不同，冬春季用人工避寒方法生产的韭菜，又有盖韭、冷韭、青韭、黄韭之分。
适量食用韭菜，不仅能增加营养，还能开通肠胃，促进食欲。
韭菜味辣、性温，入胃、肝、肾经，有温中行气、散血解毒的功效。对跌打损伤、噎嗝、反胃、肠炎、吐血、尿血、胸疼等症有一定的辅助疗效。韭菜还可益肾阳暖腰膝，治阳痿遗泄、腰膝冷痛。韭菜一次不宜食之过多，以免上火。阴虚内热及疮疡，目疾者忌食。
中医还把韭菜称为“起阳草”。认为它具有温补肝肾，助阳固精的作用，可治疗因肾阳虚衰引起的阳痿、遗精、遗尿、白带、白浊、腰膝酸软等症。民间用韭菜治病的方法也很多。
7．通利胃肠——青菜
青菜是最普通的一种绿叶蔬菜，营养丰富，含有人体维持健康所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸及胡萝卜素等，颇具营养。青菜性平，味甘，有清热除烦、通利胃肠的作用，对于清除热毒，清理胃肠积毒有帮助，热毒内盛、发热口渴、心中烦闷、大便秘结者可以食用。
8．通便利尿——生菜
生菜，又名叶用莴苣、千金菜等，属菊科，一年生或二年生草本。原产地中海沿岸，西汉时由西方传人我国，现全国均有栽培，尤以两广等省区出产为多。其性喜冷凉，茎部不发达，叶宽大、脆嫩，为主要供食部分。
生菜营养丰富，中医认为，生菜性凉味苦甘，入肠、胃经，更适宜小便不利、尿血、乳汁不通者食用。
9．消食开胃——茼蒿
茼蒿，又名蓬蒿、蒿子秆，原产我国，是菊科草本植物。它有蒿之清气，菊之甘香。因其花形似菊，又称菊花菜。
