热窝姜汁鸡是传统的四川经典菜。百年川菜名菜谱总有它的身影。俗话说无鸡不鲜，但是有姜才能压腥增鲜。况且大量的姜米烧制鸡肉，真能暖身温阳，让你亢奋，让你阳光，真正体现川菜浓味浓香的那种魅力。
诗曰：
鸡腿今天挪了窝
加了料酒下了锅
煮到九成不要过
姜米煸香伺候哥
鸡汤料酒调味多
大火烧开转小火
烧透勾芡就起锅
淋上香醋辣椒油
热气腾腾端上桌
是否好吃别问我
只见窝来不见哥
早被食客挪了窝
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