风邪可引起多种疾病，伤人常在不经意之间。大暑时节天气闷热，晚上也酷热难耐。有些人喜欢纳凉至深夜，甚至贪凉而露宿于外；或睡于电风扇下，直吹取凉。这些都是不好的习惯。中医指出：“夏夜避风如避箭。”夏季虽热，但仍阴气逼人，下半夜风也很凉，尤其在室内过道的风力比较大。而夏季人体皮肤毛孔开泄，入睡之后，肌体抵抗力较弱，极易遭受风邪的侵袭。
◎ 节令养生食谱
豆芽鸡丝
制作原料：绿豆芽100克，仔鸡胸肉200克，麻油、精盐、味精、醋、白糖、姜、蒜瓣适量。
制作方法：姜切成细丝，蒜去皮捣成泥状。鸡胸放入开水锅煮至六成熟，捞出沥干，切成丝。绿豆芽去头脚洗净，放进开水锅内略烫，捞出沥干，也装入盛鸡丝的盘内，用适量的醋、麻油、白糖、精盐、姜丝、蒜泥调成卤汁，浇入盘内，拌匀入味即可。
泥鳅丝瓜汤
制作原料：丝瓜100克，泥鳅150克，姜5克，薄荷叶10克，香油4克，蒜泥15克。
制作方法：将丝瓜皮去掉，切成薄片，洗净，将肠中杂物排净的泥鳅冲洗干净，放入沸水中煲10～15分钟后，放入丝瓜、薄荷叶、姜、蒜泥，煮熟丝瓜，放入少许精盐、香油4克，即可食用。
适宜人群：可治痱子疖毒，人人皆宜。
此汤有清热解毒、利水渗湿的功效。
猪皮炖红枣
制作原料：猪皮250～500克，红枣10～20枚，盐或糖等调味品适量。
制作方法：将猪皮洗净去毛，切成小块，与红枣、适量红糖或盐隔水同炖半小时左右即可。
适宜人群：适用于血小板减少、血小板减少性紫癜、慢性出血、血友病、齿龈出血、贫血及咽喉肿痛、少阴下痢者。
禁忌：湿热痰壅者忌食。
本炖品适于出血性疾患及贫血的调养和治疗。其主要成分含蛋白质、脂肪、糖类、动物胶质。猪皮与红枣配伍，加强了补脾养血之功。
百合莲子蛋羹
制作原料：百合、莲子肉各50克，鸡蛋2～3个，冰糖适量。
制作方法：先将整鸡蛋煮熟，去壳待用；百合、莲子肉洗净后，与鸡蛋同放入炖盅内，加适量冰糖，隔水炖半小时左右即可。
适宜人群：可用于妇女更年期综合征，还可抗衰老、补虚损。还适用于慢性气管炎，肺热咳嗽，劳嗽咯血及心肾不交或心肾两虚之失眠、心悸、遗精、尿频、白浊、带下，脾虚泄泻者。
禁忌：百合性寒，故风寒咳嗽者忌食。
本炖品补中有清，为体弱之人常食之佳品。莲子味涩，有收敛作用，故大便干结、疳积、疟疾及外感初起有表证者忌食。百合味甘能补，性寒能清热，莲子可补五脏及十二经脉气血，与鸡蛋同炖食，共收滋养润肺、清心安神之功。
◎ 滋补原则
在谈到夏季如何养生时，《理虚元鉴》作者汪绮石在书里指出：“夏防暑热，又防因暑取凉，长夏防湿。”这里指明了夏季饮食养生的基本原则：在盛夏防暑邪，在长夏防湿邪。长夏是每年阴历六月，大暑时节正当长夏。长夏最适宜养津液。这样不但能安度盛夏，对防病健身、延年益寿也大有好处。同时又要注意保护人体阳气，防止因避暑而过分贪凉，从而伤害了体内的阳气，即《黄帝内经》里所指出的“春夏养阳”。也就是说，即使是在炎热的夏天，仍然要注意保护体内的阳气，饮食宜减苦增辛。
大暑时节气候炎热，万物生长旺盛，人体气血趋向体表，从而形成阳气在外、阴气内伏的生理状态。所以夏天食物应着眼于清热、消暑、健脾益胃，以清淡爽口、利水渗湿、富含营养、易于消化为佳。
◎ 节令养生小贴士
刮痧治中暑
刮者，医指挨儿皮肤，略加力而下也。《保赤推拿法》
刮痧法，背脊颈骨上下，又胸前胁肋两背肩臂痧，用铜钱蘸香油刮之。——《痧胀玉衡》
盛夏季节，容易发生中暑。在发病初期，病人大都有腹痛、脘腹胀闷及头部昏沉的感觉，十分难受，中医谓之痧症。此时必须尽快进行刮痧治疗。
刮痧疗法虽是流传已久的民间方法，但实际上它却蕴含着中医经络理论。刮痧讲究以中医皮部理论为基础，用器具（牛角、玉石、火罐）等刮试经络穴位，通过良性刺激，充分发挥营卫之气的作用，使经络穴位处充血，改善局部微循环，疏通经络，舒筋理气，驱风散寒，清热除湿，活血化淤，消肿止痛，祛除邪气，以增强机体自身潜在的抗病能力和免疫机能，从而达到扶正祛邪、防病治病的目的。中医认为五脏之系皆附于背（即后背正中线及中线两侧），凡邪气上行则逆，下则顺。通过向下刮痧，使邪气下降，经络中的气机得到通畅而正常运行，所以痧症得以痊愈。
刮痧疗法应用最为广泛的就是治疗中暑，有立竿见影的功效。方法：刮拭颈项胸背前后，施力由轻到重，从头项侧向足跟方向刮拭。如无专用工具，可用硬币涂抹万金油或清凉油，刮拭面尽可能拉长，待皮表出现斑点（痧），色鲜红或暗红，有明显疼痛时，再寻痛点短刮加强至皮色变得更深暗为止。
◎ 节令中药养生
砭石与针灸
传统的针刺疗法起源于砭石。砭石是一种锐利的石块，主要被用来切割痈肿、排脓放血和用它刺激人体的穴位从而达到治病的目的，可以说是最早的医疗工具，对此我国的古书中也有记载，如《内经》说＂东方之域，……其病皆为痈疡，其治宜砭石。＂《说文解字》也说＂砭，以石刺病也。＂具体说明了砭石是通过刺人体来治病的。
那么，砭石是怎么会被用来治病的呢？
在原始社会，人们为了生存往往要与大自然作斗争，常常在较为恶劣的环境中干活。因而会被尖石、树枝、荆棘等划破、撞伤皮肤，甚至会碰破皮肤而流血；但偶然也有在碰伤或流血之后，却使原有的疾病减轻或消失了。经过反复多次重现后，人们自然会认识到刺激人体的某一部位或使之流血，可以治疗部分疾病。于是经过长期的认识实践与积累，就产生了用砭石治病的方法。
一般认为用砭石治病起于新石器时代。当时人们已经掌握了打制、磨制的技术，能够制造较为精细的石器。砭石的形状主要是根据它的用途而定。如用作穿刺的做成剑形、针形，一般称为针石。用作切割的做成刀形，一般称为鑱石。这已经从出土文物中得到印证，如1963年在内蒙多伦旗头道洼新石器时期遗址中，出土了一枚经过加工的石针，针长为4．6厘米，针身呈四方形，一头呈尖状，一头呈扁平的半圆状，有刃口，既可用来针刺又可用于切割。
随着砭石的广泛应用与实践，人们又发明了骨针与竹针。当已经有能力烧制陶器时，又发明了陶针。随着冶金技术的发明，人们又发明创造了铜针、铁针、银针、金针，丰富了针的种类，扩大了针刺治疗的范围。
中医古籍《内经》中记载了古代＂九针＂的长度、形状及用途。＂九针＂即指：鑱针、圆针、鍉针、锋针、铍针、圆利针、长针、毫针、大针。九针的出现与应用，标志着外刺术已经达到了一个新的水平。
对人体的某一部位进行温热刺激，以达到治病的目的，这种方法称为灸法。灸法产生于古人用火取暖。人们在烤火中祛散了寒凉，得到了温暖，同时体会到原有的疾病或疼痛却因此而减轻或消失，于是就用兽皮或树皮等包上烧热的石块、砂士等，贴敷在身体的某一部位以局部取暖，解除一些病痛。这就是原始的热熨法。人们又逐步改善这种热熨法，采用一些干草等作燃料，在局部进行温热刺激来治病，这就形成了灸法。
灸所用的燃料，一开始往往用杂草树枝等，以后逐步发展到木炭灸、竹筷灸、艾灸、硫磺灸、雄黄灸、灯草灸等，而最常用的是艾灸。因为艾叶具有温经散寒止痛等功效，用以烧灸则热气内注，能温煦气血，治疗虚寒之证。
◎ 中医小常识
中医四大经典名著
《黄帝内经》、《难经》、《神农本草经》和《伤寒杂病论》等四部书被称为中医的四大经典著作，它们都是我国秦汉以前的医药经验总结。
《黄帝内经》
《黄帝内经》包括《素问》和《灵枢》各9卷。它分别从阴阳五行、天人相应、五运六气、脏腑经络、病机、诊法、治则、针灸等方面，结合当时哲学和自然科学的成就，作出了比较系统的理论概括和认识。迄今在诊治学上仍具有指导意义。
《难经》
《难经》全书共有81章。分别对脉法、经络流注、营卫三焦、气血盛衰、脏腑诸病、经穴及用针的补泻手法等方面作了比较深入的解释和发挥，丰富和发展了《内经》的学术理论，为后世有关中医诊断、病理、经络和针灸等学术的发展起了积极的推动作用。因其阐述了《内经》的有关疑难问题，故名《难经》。？
《神农本草经》
全书共分3卷，收载药物365种，除去重复的实际是中药347种（其中植物药239种、动物药65种、矿物药43种）。本书汇集了古时至汉代以前的药物知识，分别用四气（升降浮沉）五味（辛甘酸苦咸）概括药物的性能和作用，根据有毒和无毒而将药物分成益气、补虚、除邪等上、中、下三类；创立了方剂的有关配伍方法；对于药物的炮制、贮藏方法和经验也作了概括性的描述，虽其中也有某些错误的地方，但有关经验的总结却奠定了中药药物学的理论基础。？
《伤寒杂病论》，东汉末年张仲景继承了《内经》、《难经》等经典的医药理论，结合自己长期的医疗实践，正确掌握和灵活运用了＂辨证论治＂的诊疗法则，创立了许多宝贵的诊治方法，总结发展成为我国第一部临床医学的伟大著作。后人将其分为《伤寒论》和《金匮要略》两部分，共16卷。？中医的四大经典著作，由于前人创造性的劳动，故不论是基础理论还是医疗实践，至东汉时已确立了祖国医学的理论体系和独特的诊疗方法。这些都为以后中医的发展，提供了良好的条件。
◎ 节令美食——西瓜
民间有俗语：“暑天几块瓜，药剂不用抓。”李时珍在《本草纲目》中说西瓜“甘寒无毒”，不仅“消烦止渴，解暑热”，而且“宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒”。《本经逢源》记载：西瓜能引心包之热，从小肠、膀胱下泻。能解太阳、阳明中暍及热病大渴，故有天生“白虎汤”之称。白虎汤为汉伤寒论方，有清热生津、解渴除烦的功效。说西瓜是“天生白虎汤”，即指西瓜皮与其同功。西瓜的瓜皮也是可以入药的部分，被中医称作“西瓜翠衣”。其实，瓜皮在清暑涤热、利尿生津方面的作用远胜于瓜瓤。
西瓜堪称“瓜中之王”。味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、氨基酸、番茄红素及丰富的维生素C等物质，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。
应细说的是，西瓜虽好，但它总属寒凉之品，素体虚寒胃弱之人如若贪食过多，易引起腹痛、腹泻。它还不宜与油腻之物一同食用。西瓜若与温热的食物或饮料同食，则寒热两不调和，易使人呕吐。
◎ 节令养生运动——游泳
游泳是夏季最为适宜的健身运动。我国最早的诗歌集《诗经》中，就有“泳之游之”的词句。大暑盛夏炎热，酷暑难消，游泳既可让人得到乐趣，消暑去凉，又能让人从中得到锻炼。
游泳时，人在水中承受的压力比在空气中大许多倍。站在齐胸深的水中，呼吸肌可得到有效的锻炼。经常游泳的人，心脏能得到锻炼，心肌发达，收缩能力强。同时，呼吸肌亦强壮有力，肺活量大。
游泳过程中全身肌肉有节奏地进行着紧张收缩、放松舒张的交替活动，锻炼了肌肉，也消耗多余的脂肪。因而，经常游泳，能使人体肌肉富有弹性，体型健美。经常在冷水中锻炼，体温调节机能得到改善，从而增强了人体对温度变化的适应能力。
游泳时，人体各部分的器官都参与活动，从而加大了人体能量的消耗，促进了新陈代谢，增强了神经、呼吸和消化、血液循环等系统的功能。
游泳时，水流和波浪对身体的摩擦和冲击还形成了水对人体的特殊“按摩”。这样能使全身肌肉得到放松，紧张的神经得到休息，可以对经常失眠的人进行有效的催眠。
不要刚吃饱饭就游，以免因体表血管扩张，胃肠血液相对减少而影响消化功能。也不要空腹游泳，以防体内能源供不应求，使大脑血糖不足，引起头晕眼花，四肢无力，甚至晕倒。游泳的最佳时间是在饭后一小时左右。不宜在烈日下长时间游泳，最好避开中午阳光特别强烈的时间段，以防中暑。游泳前，应充分做好四肢、躯干各类关节和肌群的准备活动，再用凉水浇浇面、胸等部位，慢慢适应水温，切不可贸然入水，以防发生抽筋事故。剧烈运动后出汗较多，也不应立即游泳。此时体力疲劳，肌体反应迟钝，如立即下水，容易产生因动作不协调而引起的呛水，还会使张开的汗腺和毛细血管急剧收缩，出现肌肉痉挛。
◎ 妙方巧治本季常见病——中暑
中暑是发生于夏季或高温作业时的一种急性病症，属于中医学“暑厥”、”暑风”、”闭证”的范围。长时间受到烈日暴晒或气温过高是导致本病的主要因素。临床表现轻者可见头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，严重者可突然昏迷、肢厥、面色苍白、呼吸不匀、血压降低、高热等。本病患者以老年人、身体虚弱者及长期卧床的病人与产妇为多见。
以下偏方可缓解中暑，减轻痛苦。
新鲜薄荷方
【原料】新鲜薄荷30克，大米60克，冰糖20克。
【制法】先将薄荷加水煎汤，待其冷却，再用大米煮粥，快熟时加入冰糖、薄荷汤，再煮一二沸，即可。
【用法】每日两次。
【主治】中暑。
鲜竹叶方
【原料】鲜竹叶10克，鲜薄荷叶2克，绿茶5克。
【制法】将鲜竹叶、鲜薄荷叶、绿茶开水冲泡，代茶饮用。
【用法】量随意。
【主治】中暑。
苦瓜方
【原料】苦瓜1个，绿茶适量。
【制法】将苦瓜上端切开，去瓤，装入绿茶，把苦瓜挂于通风处阴干。取下洗净，连同茶叶切碎，混匀。每服10克，以沸水冲沏，代茶频饮。
【用法】每日一次。
【主治】中暑发热、口渴烦躁、小便不利等症。
青竹叶方
【原料】青竹叶1把，鲜藿香叶30克，茶叶10克，青蒿15克。
【制法】先将竹叶、藿香、青蒿三味加水煎汤，取汁冲沏茶叶，代茶饮用。
【用法】每日一剂。
【主治】中暑高热、汗出、口渴、烦闷、恶心、呕吐等症。
