这个“黄金海胆对虾冻”说实话,看起来还是不错的。
只见晶莹剔透的冻里有一个红白相间大对虾仁,许多黄色的海胆颗粒点缀在冻的里面。颜色搭配的确实很好看。
光看这个“黄金海胆对虾冻”的样子,常柏伟感觉能挺好吃的。
不过当常柏伟夹了一块放进了嘴里,他的想法变了。
“这也太腥了吧?海胆没有经过任何处理就放进冻里了吗?这么腥,怎么吃啊?”常柏伟边想边把嘴里的这块冻吐了出来。
这时系统在常柏伟的脑海中说话了。
“海胆常规的去腥方法就是加入料酒或者姜汁,但是因为黄酒或姜汁本身的味道过浓,所以,这道菜无论加入黄酒或者姜汁都会掩盖海胆和对虾的鲜味。”
“对啊,我上学时老师也讲过,去海鲜的腥味无非就是两种方法,加入料酒或者是姜。可除了这两个还能加什么呢?
这家饭店的厨师,应该是也知道加入料酒或是姜汁能去腥,但是估计也是怕影响味道没有加,所以才这么腥。”常柏伟在脑海中对系统说道。
“海鲜去腥不应该是千篇一律的加入料酒或者姜,应因菜因材而定。像这道菜,加入少量的柠檬汁就能很好的去掉腥味了。”系统在脑海中回答常柏伟。
“哦,明白了。这道菜太腥了,是没法吃了。看看下道菜怎么样吧。”常柏伟在心里想。
刚想到这,正好服务员敲门进来送了四道前菜,分别是象拔蚌沙拉、甜虾加州卷、刺身拼盘和酥皮奶油鲍鱼浓汤。
这四道菜看摆盘都不错,很好看也很精致,但是常柏伟一吃就感觉好像都差一点什么东西。
常柏伟首先吃的是象拔蚌沙拉。
常柏伟吃象拔蚌的时候感觉这个象拔蚌的口感偏老而且佐料味过重,掩盖了象拔蚌的鲜味。
常柏伟正想问系统是什么原因的时候,系统说话了。
“象拔蚌的口感偏老,是因为煮过的象拔蚌放在冰箱中冰镇的时间不够。象拔蚌不够鲜的原因并不是佐料味过重,而是因为煮象拔蚌的时候,水中没有加昆布,加入昆布可以很好的为象拔蚌提鲜。”
常柏伟第二道菜吃的是甜虾加州卷。这道加州卷常柏伟倒是觉得味道不错,只是米饭有点发干。
“米饭发干的原因是因为拌好米饭后没有注意保湿。”系统见常柏伟有疑问,主动在脑海中告诉常柏伟。
常柏伟第三道菜吃的是刺身拼盘。刺身拼盘中有牡丹虾、河豚鱼、三文鱼鱼腩、蓝鳍金枪鱼大腹。
常柏伟吃这道刺身拼盘的时候倒是感觉不错,这些刺身一吃就能吃出很新鲜的味道。
“不愧是当天空运啊。真的是很新鲜,不过这四种刺身吃起来,虽然口感略有差异,但是怎么好像味道都差不多?”常柏伟在脑海中问系统。
“那是因为你都用一种酱油沾的,这四种刺身应该用不同的酱油来沾,才能更好的发挥出每种食材不同的味道。
牡丹虾应该用秋海胆酱油,河豚鱼应该用东红梅酱油,三文鱼鱼腩应该用海苔酱油,蓝鳍金枪鱼大腹应该用青紫苏酱油。”系统在脑海中回答道。
“哦,原来如此。”常柏伟有点恍然大悟的说道。
常柏伟最后吃的是酥皮奶油鲍鱼浓汤。这是常柏伟第一次吃酥皮浓汤,感觉这个汤还真是挺有特色,也挺好喝的,就是汤里面的鲍鱼丁嚼起来有点费劲。
系统告诉常柏伟,鲍鱼丁不好嚼,说明用的是水发干鲍鱼,并且还没有发好。
吃完了这四道前菜,服务员进来,把桌子上的盘子、碗还有用过的餐具都撤了下去,然后又给常柏伟拿了一套新的餐具。
新餐具摆好后,服务员又给常柏伟上了今天的主菜——富士山热石烤神户牛肉。
这道“富士山热石烤神户牛肉”服务员一端上来,常柏伟就闻到了一股烤牛肉的香气。摆到桌前一看,只见一个大盘子中间放了一块圆饼形状的黑色石头,石头上放这四块考好的牛肉,正在冒着热气。
常柏伟看着牛肉,心说:“岛国人就是扣啊。我花了四千六,就给我四小块牛肉。”
常柏伟夹起了一块牛肉,放进了嘴里一尝。感觉确实不错,牛肉入口即化,味道也不错。不过常柏伟还是感觉,没有自己做的红烧肉好吃。
“牛肉是好牛肉,不过考的火候稍欠点,而且加入点黑松露盐会更好吃。”系统在常柏伟脑海中说道。
三口两口,四块牛肉就进了常柏伟的肚子。
吃完了主菜,服务员又给常柏伟上了今天的主食——狐狸乌冬面。
常柏伟听服务员说这碗面叫狐狸乌冬面,就问服务员为什么叫狐狸乌冬面?里面有狐狸肉吗?
大概是从来没有客人这么问,服务员愣了一下,然后还是操着生硬的汉语回答道:“先生,并不是因为里面有狐狸肉,而是据传说狐狸非常喜欢里面油炸豆腐皮,所以才叫狐狸乌冬面。”
“哦。”常柏伟紧接着又问:“你们这的工作人员都是南方人吗?怎么普通话说的都不太好。”
“先生,我们饭店的工作人员都是RB人。”服务员恭敬的回答道。
常柏伟听服务员这么说,心里还是有点震惊的,毕竟这是中国,工作人员全用RB人的话,成本是会很高的。
常柏伟尝了一口狐狸爱吃的油炸豆腐皮,觉得也不过如此,看来狐狸爱吃的东西,人并不一定爱吃。
吃完了狐狸乌冬面,服务员又给常柏伟上了一杯抹茶和一碟岗山县葡萄。
抹茶常柏伟喝了,味道中规中矩。不过这碟岗山县葡萄是真甜,常柏伟从来没吃过这么甜的葡萄,吃完常柏伟感觉都齁嗓子。
这顿四千六的饭常柏伟终于吃完了,除了豪华的装修、漂亮岛国MM的鞠躬以及岗山县葡萄齁人的甜。其他的都没有给常柏伟留下什么印象。
常柏伟出了饭店,一摸肚子,感觉好像刚才吃的一点也不解馋,倒是想吃自己做的红烧肉了。
有了这个念头,常柏伟立刻打了辆车回家去做红烧肉吃。
谁知,刚做完这道红烧肉系统就提示他完成了任务,解锁了新菜谱。